Como armazenar damascos corretamente em casa

Métodos para armazenar frutas verdes

Como armazenar damascos verdes? Se você colheu damascos verdes, não se preocupe — você pode tentar amadurecê-los. O que você deve fazer para amadurecê-los? O segredo é escolher o local certo para armazenar a fruta verde. O ambiente deve ser quente e bem iluminado. Também é importante considerar que a fruta precisa de boa ventilação para acelerar o processo de amadurecimento. Então, onde você deve armazenar frutas verdes?

Em sacos de papel

Geralmente, recomenda-se armazenar as frutas colhidas em pequenas caixas de madeira, mas há outra opção. Se não houver caixas disponíveis, você pode colocar as frutas em pequenos sacos de papel, onde elas amadurecerão perfeitamente. Como mencionado anteriormente, essas frutas amadurecem (se colhidas antes de estarem maduras) em um local quente, bem iluminado e ventilado, mas a luz solar direta deve ser evitada. Elas podem ser armazenadas dessa forma por cerca de 5 dias, após os quais estarão completamente maduras.

Você também pode simplesmente espalhá-las sobre papel no parapeito da janela, e elas amadurecerão em poucos dias.

Vale ressaltar que, embora esse método seja bastante comum e muitas pessoas colham os damascos um pouco antes e os deixem amadurecer em caixas ou sacos, ainda é recomendável deixá-los amadurecer na árvore. Mesmo em condições ideais, eles podem não amadurecer completamente e permanecer verdes ou amarelos. Portanto, não se apresse em colhê-los da árvore assim que aparecerem — deixe-os amadurecer até estarem completamente maduros.

Métodos para armazenar damascos maduros

Mas colhemos os damascos maduros sem demora. Eles podem ser consumidos frescos ou conservados de diversas maneiras para serem apreciados mais tarde, no inverno. Como armazenar damascos maduros?

Em caixas de madeira

Antes de guardar as frutas em caixas, embrulhe cada uma em papel manteiga. É importante fazer isso corretamente: simplesmente empilhá-las nas caixas impedirá que você as inspecione regularmente para verificar se há danos. Essas orientações também podem prolongar significativamente a vida útil das frutas. Se você não tiver papel manteiga, use qualquer papel fino. Nunca use filme plástico, pois ele pode danificar as frutas.

Na geladeira ou na adega.

Os damascos podem ser armazenados na geladeira por apenas uma semana e, para isso, devem ser colocados em recipientes herméticos. Não é recomendável guardar damascos sem embalagem na geladeira (por exemplo, simplesmente colocando-os em uma tigela), pois isso reduz a vida útil para 1 a 2 dias. Em teoria, se você baixar a temperatura para zero grau Celsius, poderá armazenar essa fruta na geladeira por até um mês. No entanto, quanto antes consumi-la, melhor. Mesmo em condições ideais, porém, esses frutos não têm uma vida útil muito longa.

Em uma adega a uma temperatura de cerca de 5°C, as frutas se conservam por aproximadamente um mês. O que você deve fazer para garantir isso? Primeiro, selecione cuidadosamente as frutas da colheita, escolhendo apenas as que não apresentarem danos. Mesmo as frutas com pequenas amassaduras devem ser consumidas imediatamente, pois não se conservarão por muito tempo.

As frutas são embrulhadas em papel ou simplesmente colocadas em caixas com compartimentos individuais, garantindo que não se toquem. Nessas condições, devem ser armazenadas na adega. E lembre-se: verifique-as regularmente. Se não forem consumidas logo, ficarão moles e secas, perdendo quase todo o sabor.

Congelamento

Este é um método muito popular, mas é importante considerar as especificidades da variedade da fruta, pois nem todas são adequadas para congelamento. Você pode congelar a fruta inteira ou em fatias. Primeiro, lave a fruta, corte-a se necessário e retire as sementes.

Em seguida, espalhe-as sobre uma superfície plana e coloque-as no congelador por algumas horas. Depois disso, retire-as e embale-as em sacos (certifique-se de embalá-las de forma que você possa consumir todas as frutas de um mesmo saco de uma só vez). Uma vez congeladas, elas podem ser armazenadas por até um ano.

Secagem

Este também é um método de armazenamento muito eficaz, especialmente se você gosta de frutas secas. Lave os damascos e retire os caroços (opcional). Em seguida, espalhe-os cuidadosamente sobre uma superfície plana em um local sombreado e com boa circulação de ar e deixe-os secar por alguns dias. É importante que não se toquem.

Após alguns dias na sombra, leve-as para o sol por cerca de uma semana. Quando murcharem um pouco, leve-as para dentro de casa durante a noite. Para facilitar, amarre-as em um barbante e guarde-as em local com sombra parcial por algumas semanas. Depois disso, coloque-as em sacos e guarde-as na geladeira — elas se conservarão assim por até seis meses.

Vídeo: Como fazer damascos secos em casa

Este vídeo mostrará como fazer damascos secos a partir dos seus próprios damascos.