Como armazenar alho corretamente em um apartamento na cidade

Armazenamento em potes de vidro

Existem diversas variedades de alho. Estas influenciam diretamente os períodos e nuances específicos da colheita, já conhecidos por jardineiros experientes. Por exemplo, o apreciado alho-de-primavera também é conhecido como alho-de-verão. Esta variedade é tradicionalmente colhida em meados de agosto. O alho-de-inverno, também conhecido como alho-de-inverno, é normalmente colhido no final de julho. A colheita correta deste vegetal determina o seu armazenamento adequado.

A colheita deve ser feita no momento certo. É hora de colher quando as folhas inferiores estiverem amarelas, as pontas estiverem na superfície do solo e as inflorescências estiverem não apenas secas, mas também rachadas. A colheita tardia pode resultar em inflorescências que se quebram em dentes individuais, além de raízes extras. Estas, então, não durarão mais de dois meses. O ideal é planejar a colheita para dias secos e quentes. Pare de regar os canteiros algumas semanas antes da colheita planejada.

Os bulbos geralmente podem ser desenterrados com uma pá ou um forcado. Em seguida, é preciso espalhá-los para que sequem adequadamente. Deixe o alho ao sol por pelo menos 3 dias para que ele não só se conserve bem, como também mantenha o mesmo sabor e benefícios para o seu corpo.

Vamos agora à principal questão que preocupa muitos: como armazenar alho em um apartamento durante o inverno? Se você não seguir regras simples de armazenamento, a colheita simplesmente mofará ou apodrecerá. Ao armazenar alho em um apartamento na cidade, é crucial monitorar a condição dos bulbos e criar as condições adequadas para eles. Um método popular é armazenar o alho em um pote de vidro padrão, de tamanho apropriado, com tampa.

Descasque os dentes de alho, coloque-os em frascos e aperte-os bem. Em seguida, você pode escolher uma das seguintes opções: adicionar sal, farinha, óleo e triturar. Os frascos de vidro devem ser esterilizados e completamente secos previamente. Isso garantirá que o alho não mofe. Escolha o óleo de sua preferência: azeite, óleo vegetal, óleo de linhaça ou óleo de milho.

Ao retirar os dentes de alho do frasco, o óleo terá um aroma característico de alho. O alho também pode ser armazenado em pó. Para fazer o pó, corte os dentes de alho em fatias e seque-os no forno por no máximo 15 minutos. Em seguida, triture as fatias até obter um pó. Um moedor de café moderno ou um processador de alimentos são ideais para isso.

Armazenamento com sal

Como conservar alho de outra forma, usando sal de cozinha comum, que é fácil de encontrar em qualquer cozinha doméstica? Use caixas de madeira compensada ou panelas grandes. Coloque sal grosso no fundo, adicione o alho e cubra com outra camada de sal. Recomenda-se polvilhar o sal cuidadosamente entre os dentes de alho.

Idealmente, os alhos não devem se tocar. O armazenamento deve ser feito em temperatura ambiente. O sal preserva o excelente sabor e as propriedades benéficas do alho. Embora possa ser armazenado em sal à temperatura ambiente por cerca de quatro meses, em temperaturas entre 0 e -3 °C, pode ser conservado por até oito meses.

Óleo e iodo para armazenamento

Ao preparar refeições de inverno, as donas de casa às vezes recorrem a métodos bastante incomuns para conservar a colheita. Como mais se pode armazenar alho em um apartamento? Além do sal de cozinha, muitas pessoas preferem armazenar este vegetal tão apreciado em óleo de girassol ou outro óleo com iodo, que pode ser encontrado em qualquer farmácia. Muitas vezes, você já tem esse óleo em casa. O óleo deve ser pré-tratado para que crie uma barreira eficaz contra a entrada de ar no recipiente ou filme plástico. Isso evitará que o produto armazenado estrague.

Ferva o óleo de girassol por 2 horas. Em seguida, adicione iodo na proporção de 20 gotas para cada litro de óleo. Seque bem as cabeças de alho, sem descascá-las. Depois, usando um pedaço de algodão ou um cotonete, esfregue cada cabeça de alho com a mistura caseira. Após esse processo, coloque o alho em um local aberto e ensolarado. Assim que o óleo for absorvido, o que pode ser verificado passando os dedos sobre a superfície, recomenda-se embrulhar cada cabeça de alho em filme plástico.

Armazene em local escuro.

Ao se perguntarem onde guardar alho em um apartamento durante o inverno, a maioria das pessoas, cientes dos detalhes desse processo, escolhe um local escuro e fresco para o vegetal. Pode ser uma adega ou um porão, o que é comum em prédios de apartamentos.

Por que a colheita se conserva bem ali? Porque as altas temperaturas são prejudiciais, podendo causar mofo ou apodrecimento. Isso já foi discutido. Uma das maneiras mais simples de armazenar alho em um local fresco e escuro é trançando os talos. Essa trança improvisada pode ser feita com barbante.

As tranças resultantes são então simplesmente fixadas no teto ou nas paredes de um porão ou adega. Alguns preferem armazenar a colheita em caixas de madeira ou papelão. A faixa de temperatura normal é considerada entre -1 e 3 graus Celsius. Temperaturas mais altas podem fazer com que o alho brote. Se a temperatura no porão ou adega cair abaixo de -3 graus Celsius, a colheita pode congelar. Nesse caso, não se pode esperar que seu excelente sabor e a preservação de seus nutrientes sejam preservados.

Como demonstra a experiência prática de muitas pessoas, a colheita conserva-se bem nas condições de uma adega ou cave, se for colocada em redes ou meias de nylon. Essas ferramentas simples e práticas são usadas há muitos anos, permitindo que você desfrute do sabor do seu vegetal favorito em diversos pratos durante o inverno e a primavera.

Vídeo: "Como armazenar alho no seu apartamento"

Este vídeo mostrará como armazenar alho corretamente em um apartamento na cidade.