Cultivando um alho gigante chamado Rocamboli

Características da variedade Rocambole

Embora o cultivo do alho Rocambole na Rússia ainda não seja tão popular quanto o do alho comum, registros de seu cultivo no país datam de 1877. A planta é considerada nativa da Ásia, onde cresce selvagem. É amplamente utilizada na culinária mediterrânea. Atualmente, os produtores conseguiram desenvolver muitas variedades de alho Rocambole, incluindo a variedade Janichar.

A planta compartilha características com o alho e a cebola, o que leva à sua confusão com um híbrido em vez de ser considerada uma espécie distinta. Este alho espanhol tipicamente produz talos com "chapéus" roxos de inflorescências. Estas são compostas por cachos de pequenas flores sem sementes. Recomenda-se removê-las ou juntá-las em um nó. Caso contrário, as inflorescências irão privar os bulbos de seus sucos benéficos.

A planta possui um caule fino, que normalmente atinge uma altura de aproximadamente 80 cm. Ela também tem folhas grandes, com largura máxima de 1 cm. O bulbo é bastante grande, atingindo pelo menos 10 cm de diâmetro. O bulbo contém entre 4 e 8 dentes. Quanto maior o bulbo, menos dentes ele possui.

Cada dente pode pesar aproximadamente 80 gramas. Uma cabeça de alho pesa cerca de 450 gramas. Os brotos são marrons e se formam sob as escamas da casca, a partir da raiz. Uma produção típica é de 10 a 15 brotos, cada um pesando de 2 a 4 gramas. A produtividade desta variedade é de 5 a 6 vezes maior que a do alho comum, podendo chegar a 4 kg por metro quadrado. Tanto os dentes quanto as folhas são comestíveis. O sabor lembra um pouco o da cebola, porém mais suculento e com um amargor característico.

Preparando-se para o pouso

O alho Rocambole não produz sementes durante a floração. O material de plantio consiste em dentes ou rebentos encontrados na base do bulbo principal. Geralmente, há até 15 deles.

Para plantar esta variedade, escolha uma área ensolarada e com boa drenagem. Para um desenvolvimento pleno, o alho requer bastante composto ou matéria orgânica. Na prática, costuma-se adicionar de 1 a 2 punhados de farinha de ossos por metro quadrado. O solo deve ser solto e nutritivo.

É necessário afofar o solo a uma profundidade máxima de 8 cm. Em solos compactados, o afofamento pode atingir até 25 cm de profundidade. O preparo do solo deve começar imediatamente após a colheita da cultura anterior. O preparo na primavera envolve a gradagem, que é mais profunda do que no outono. Fertilizantes orgânicos também devem ser aplicados com um cultivador, seguidos de gradagem repetida.

Esta variedade de alho pode ser plantada na primavera ou no outono. O plantio na primavera é especialmente eficaz em regiões mais ao sul. O preparo do solo começa no outono. Recomenda-se orientar os canteiros de sul para norte. Após selecionar bulbos de tamanho adequado, afofe a terra com a pá, até 25 cm de profundidade. Em seguida, adicione 5 litros de húmus ou composto bem curtido e no máximo 3 xícaras de cinzas de madeira. O canteiro deve ser nivelado.

O material de plantio é colocado em geladeira por 30 dias e depois desinfetado. Ao plantar, mantenha uma distância de até 20 cm entre as plantas e até 35 cm entre as fileiras. A profundidade de plantio é de aproximadamente 10 cm. Cubra o canteiro com palha, composto, turfa ou aparas de madeira. A camada geralmente não ultrapassa 3 cm de altura.

O alho de inverno geralmente é plantado três semanas antes da primeira geada, que normalmente ocorre no início de outubro.

O preparo preliminar consiste em deixar os cravos-da-índia de molho em uma solução de permanganato de potássio por 24 horas. Como alternativa, utilize 1 xícara de cinzas de madeira para cada 1 litro de água fervente. Ferva essa mistura por no máximo 10 minutos. Após esfriar, coloque o material de plantio nela.

Ao plantar no outono, deixe uma distância de até 20 cm entre as plantas. A profundidade ideal é de até 10 cm. Não se esqueça de cobrir os canteiros com cobertura morta. O solo entre as fileiras deve ser afofado após o surgimento dos primeiros brotos.

Boas opções de cultivo para essa cultura incluem repolho, abobrinha, leguminosas, pepino, colza, tremoço, alfafa, centeio e rabanete oleaginoso. O alho não deve ser plantado em solo anteriormente ocupado por cebola, alho ou batata.

Regras de crescimento

É importante compreender certas nuances de cultivo para garantir uma boa colheita de alho. Se o período de crescimento da planta for curto e esta cultura, que adora calor, receber pouco sol, não se deve esperar bulbos grandes, com peso de até 300 gramas, antes do terceiro ou quarto ano após o plantio. A planta geralmente floresce em julho. Ela produz flores lilás que lembram vagamente sinos. Elas não contêm sementes nem bulbos aéreos.

As hastes florais devem ser cuidadosamente removidas para evitar que a planta desperdice nutrientes e energia no desenvolvimento delas. Às vezes, as hastes florais e os pequenos botões florais abertos são deixados para decorar o canteiro. Diferentes variedades de Rocambole toleram climas diferentes de maneiras distintas. Algumas podem até mesmo congelar, mesmo com os devidos cuidados.

No sul, os bulbos grandes podem ser colhidos em apenas um ano. Em regiões com climas mais frios, esse período varia de 2 a 4 anos. Embora a planta seja resistente à seca, deve ser cultivada em um local o mais seco possível. Deve-se evitar o afrouxamento frequente do solo, pois isso pode danificar sua estrutura, levar ao ressecamento excessivo e à rápida mineralização do húmus.

É melhor não afofar o solo durante períodos de seca ou umidade excessivas. Isso pode resultar na formação de torrões, dificultando o cultivo. O sabor do alho depende do clima do verão. Quanto mais quentes os dias, mais picante o sabor. O sucesso da colheita depende muito do controle de ervas daninhas.

Cuidar das plantas

A remoção de ervas daninhas é essencial para o cuidado com as plantas. O ideal é fazê-la após o surgimento das mudas frágeis. O solo deve ser afofado com cuidado para evitar danos às raízes. As plantas jovens precisam de rega adequada. Quando o solo secar após a rega ou chuva, pode-se começar a afofá-lo.

A rega adequada ajudará a planta a desenvolver um bulbo grande. As plantas respondem bem à fertilização. Assim que as mudas emergem, é comum aplicar fertilizante nitrogenado. O nitrato de amônio tem se mostrado eficaz. Aplique de 10 a 20 gramas por metro quadrado. Fertilize novamente quando a planta desenvolver quatro folhas completamente desenvolvidas. Para isso, dilua 1 xícara de esterco de pássaros e 1 colher de sopa de ureia em um recipiente com capacidade para 10 litros de água. A taxa recomendada para este fertilizante é de 3 litros por metro quadrado de área útil.

No final de junho, quando os frutos geralmente começam a se formar, é necessário adubar o alho com fertilizantes fosfatados e potássicos. Uma solução feita com 1 xícara de cinzas de madeira dissolvidas em 10 litros de água funciona bem. Não serão necessários mais do que 5 litros dessa solução para cada metro quadrado da área.

Assim, o cuidado adequado com a cultura baseia-se em três componentes: rega regular e adequada, fertilização apropriada no momento certo e alcalinização do solo.

Propriedades benéficas

Este vegetal contém não apenas vitaminas, mas também ácido ascórbico, óleos essenciais benéficos, inúmeros microelementos, proteínas, carboidratos e caroteno. Este ingrediente exótico tem um efeito benéfico sobre o sistema imunológico, fortalecendo-o, e também é eficaz no tratamento de problemas gastrointestinais. Possui a capacidade de dilatar os vasos sanguíneos e fluidificar o sangue excessivamente espesso, tornando-se um excelente remédio para a prevenção da trombose.

As folhas jovens possuem o maior valor nutricional, pois tornam-se mais grossas, resistentes e fibrosas à medida que amadurecem. Pessoas com problemas na vesícula biliar, pâncreas ou fígado devem ter cautela ao incluir este alho em sua dieta, pois ele pode agravar condições crônicas preexistentes. É melhor evitar este produto para crianças menores de 3 anos e mulheres grávidas.

Vídeo: "Características da variedade de alho Rocambole"

Este vídeo vai te ensinar sobre a colheita e o cultivo da variedade de alho Rocambole.