Quando colher e como armazenar vagem

Características de maturação de diferentes variedades

Dependendo da variedade específica, o período de colheita pode variar ligeiramente. Por exemplo, algumas variedades de feijão podem ser colhidas já no início de agosto, enquanto outras exigirão uma espera maior.

Por exemplo, a variedade de feijão-verde Liana amadurece em 55 a 60 dias a partir do surgimento dos primeiros brotos. Já a variedade Makaretti leva um pouco mais de tempo para amadurecer, necessitando de 60 a 65 dias para produzir uma colheita. Ou, por exemplo, a variedade Zhuravushka, um feijão de uso geral, amadurece de 48 a 50 dias após a germinação. A variedade Laura amadurece em 55 a 65 dias.

Como podemos ver, o tempo de maturação das diferentes variedades geralmente não varia muito. Mais adiante neste artigo, explicaremos em detalhes como saber se os feijões estão maduros. Mesmo que você não tenha certeza de quanto tempo levará para a variedade escolhida amadurecer, você sempre pode usar sinais característicos para determinar quando é hora de colher seus feijões.

Quando e como colher

Se você não tem certeza de quando colher vagens de feijão-verde, observe as plantas com atenção — estes sinais reveladores indicarão que é hora da colheita. Em primeiro lugar, as vagens devem estar bem carnudas e você deve conseguir sentir os grãos claramente ao tocá-las. Se os feijões estiverem ligeiramente macios, significa que você deve esperar um pouco mais – não se deve colher a safra antes da hora.

O segundo sinal característico é uma tonalidade amarelada nas próprias vagens. Há duas opções aqui. Primeiro, se você quiser colher os grãos para consumo imediato ou para enlatar, deve colhê-los quando as vagens começarem a amarelar. A segunda opção é armazenar os grãos. Nesse caso, espere até que as vagens estejam completamente amarelas e secas antes de armazená-las.

Então, como colher esses feijões corretamente? Como regra geral, você deve colher as vagens da planta inteira de uma só vez. O melhor horário para colher é de manhã cedo, quando o orvalho ainda não secou nas folhas. Isso permite que os feijões absorvam a umidade, resultando em feijões bem suculentos. Para colher corretamente, faça o seguinte: segure a planta delicadamente com uma mão e puxe a vagem rapidamente com a outra. Você também pode aparar as vagens com uma tesoura afiada.

Após colher os grãos, espalhe as vagens sobre um pano e deixe-as secar ao sol por algum tempo. Quando a colheita estiver completamente seca, divida-a em duas pilhas e coloque os grãos de cada pilha em recipientes separados. Uma pilha conterá as vagens completamente amareladas e secas, enquanto a outra conterá as que ainda estão ligeiramente verdes.

Assim, feijões secos podem ser armazenados com segurança em sacos de pano para conservar feijões verdes para o inverno, mas os feijões verdes podem ser consumidos imediatamente — cozinham muito rapidamente. Feijões frescos são usados ​​para enlatar, e alguns podem ser reservados para congelamento (congelar feijões frescos é bastante comum), então pense em todos os usos possíveis para esses feijões com antecedência.

O segredo para uma boa colheita é decidir se você quer usar a maior parte dos feijões imediatamente (para enlatar ou congelar) ou se precisará de mais feijões para armazenar e plantar na primavera. Planeje sua colheita de acordo com isso.

Você também pode colher vagens frescas à medida que amadurecem. Em vez de colher a planta inteira de uma vez, você pode ir colhendo aos poucos as vagens que estão começando a amadurecer. Esse método estimulará o amadurecimento mais rápido das vagens restantes, e você terá mais vagens frescas à sua disposição.

Regras de armazenamento de longo prazo

Após colher e consumir (ou enlatar) feijões frescos, é importante tomar todas as precauções para conservar os feijões secos para o inverno. Primeiro, debulhe bem os feijões colhidos e seque-os completamente, espalhando-os sobre uma lona ou papel comum.

Além disso, certifique-se de usar recipientes herméticos para armazenar seus feijões. Se você ignorar essa regra simples, seus feijões logo se tornarão um petisco saboroso para diversas pragas. Se insetos infestarem seus recipientes herméticos (por exemplo, se entrarem junto com os feijões), remova-os, espalhe-os em uma assadeira e cozinhe-os no vapor em um forno pré-aquecido (10 minutos são suficientes). Claro, a desvantagem desse procedimento é que você não poderá plantar esses feijões no ano que vem, mas com certeza se livrará das pragas.

Armazenar feijões em casa não é difícil. Basta ter cuidado para que não sejam atacados por insetos. Geralmente, se você selecionar bem os feijões, o risco desse problema é minimizado e, no ano que vem, você terá sementes excelentes e de alta qualidade, prontas para plantar na primavera.

Vídeo: "Colheita manual de feijões"

Este vídeo mostrará como colher feijões corretamente.