Como escolher a melhor cor e variedade de feijão

Vermelho

As variedades de feijão existentes variam em tipo de planta, método de cultivo, sabor, cor e formato do fruto, bem como no consumo. As variedades de feijão podem ser trepadeiras, semi-trepadeiras ou arbustivas. As variedades trepadeiras são plantas que atingem até 5 m de comprimento, as semi-trepadeiras até 2 m e as arbustivas não ultrapassam 60 cm.

O feijão vermelho é muito valorizado pelo seu teor de fibras, que são benéficas para o intestino, além de conter algumas vitaminas e proteínas. O feijão cru contém toxinas, por isso deve ser deixado de molho e cozido por pelo menos 10 minutos. As melhores variedades de feijão-verde incluem o feijão-tomate, o feijão-vermelho-médio e o feijão-skorospelka. Jardineiros apreciam cultivar feijão-de-vagem-de-Tashkent, feijão-adzuki e feijão-de-vagem-etíope.

Cada variedade possui sua própria aparência distinta e método de cultivo comprovado. Por exemplo, a variedade de feijão Skorospelka faz jus ao seu nome, amadurecendo em apenas 55 a 60 dias após o plantio. Os tomates têm vagens oblongas e marrons, o que os torna ideais para a culinária georgiana e para o enlatamento. A variedade Tashkent é uma boa opção para climas quentes, cultivada pelos moradores das regiões do sul. Em climas temperados, as mudas são utilizadas para propagação.

Amarelo

Agora vamos falar sobre o feijão-espargo amarelo e suas variedades populares, cada uma interessante à sua maneira. As vagens grandes, com sua cor brilhante característica, lembram cera. Esses feijões podem ser consumidos crus ou incorporados em diversos pratos. A variedade Sweet Courage é excelente, produzindo uma colheita em até 56 dias após a germinação. Essa planta não cresce mais do que 40 cm de altura, e seus feijões amarelo-escuros têm formato cilíndrico.

A planta produz vagens que crescem até 12–16 cm. Laura é uma leguminosa pequena, com formato arbustivo. A maturação completa ocorre em 55–65 dias. As vagens cilíndricas, que não ultrapassam 14 cm e contêm numerosos grãos amarelo-claros, merecem destaque. Também vale mencionar a trepadeira Golden Nectar, com vagens de até 25 cm e grãos pequenos e suculentos. A colheita pode ser concluída 70 dias após a semeadura.

Branco

De fácil digestão e nutritivo, o aspargo branco é muito apreciado pelos jardineiros por seu alto teor de proteínas e ferro. O feijão branco, cozido com legumes, também contém uma grande quantidade de vitamina C. Cultivado por meio de um método comprovado, sua produção varia dependendo da variedade e dos cuidados recebidos. O feijão-fradinho é uma escolha popular — uma planta com um nome curioso, feijão-branco, e uma mancha preta característica.

Esses feijões brancos cozinham rapidinho e não precisam ser deixados de molho.

O feijão branco chamado Chali possui grãos grandes e densos. É cozido e depois frito antes de ser consumido. O Nevi é um feijão branco rico em ferro e fibras, essenciais para a digestão. O feijão branco da variedade Belye Kobyly também é amplamente cultivado por horticultores. O feijão branco achatado e o feijão Beloserka também são populares.

Verde

Segundo documentos, o cultivo dessa planta não se limitava aos antigos chineses. Era também cultivada pelas tribos astecas e incas, que habitavam países da América do Sul. As variedades de feijão-verde são leguminosas de 6 a 20 cm de comprimento, com 3 a 8 "lóbulos". As vagens podem ser redondas (como o feijão-espargo, o feijão-queniano ou o feijão-francês) ou achatadas, e também curtas (7 a 13 cm).

As melhores variedades são o aspargo (verde-claro) e a couve-flor. Um exemplo notável desta última é a leguminosa aromática 'Kinghorn Wax'. Suas vagens têm uma delicada cor amarela ou creme. Incrivelmente, elas não mudam de cor quando cozidas. Leguminosas de formato achatado devem ser colhidas logo após o cozimento para evitar que fiquem fibrosas. Uma variedade das variedades 'Hunter' ou 'Prince' também vale a pena plantar em sua horta.

Roxo

O feijão roxo é uma leguminosa com vagens amarelo-arroxeadas de até 12 cm de diâmetro e "omoplatas" verde-oliva. Essa variedade é frequentemente chamada de "língua de dragão". Os feijões jovens podem ser consumidos crus, mas os feijões maduros são melhores cozidos. Este produto alimentício, que inicialmente é roxo, torna-se verde durante o processamento.

Uma variedade de trepadeira de meia estação com o belo nome de Purple Queen – uma planta com vagens de 15 a 17 cm de comprimento, que contêm frutos crocantes e suculentos semelhantes a omoplatas.

O período de crescimento dura até 55 dias. A planta, que atinge até 60 cm de altura, é tolerante à seca e a baixas temperaturas. Bluehilda é uma variedade precoce, sem fibras, com alta produtividade e sabor delicioso proveniente de suas vagens de cores vibrantes.

Preto

O feijão-preto é um tipo de feijão verde que ainda não é muito cultivado em nosso país, e discutiremos as melhores variedades na conclusão. O feijão-preto é uma excelente alternativa à carne e é conhecido por seu alto teor de proteína. O feijão-carioca é um feijão escuro, em formato de rim e com uma tonalidade vermelha característica. Quando cozido, fica rosado e a casca se torna fina.

Existe também o Preto, um feijão preto com uma crista branca na superfície. O interior é cremoso. Uma característica distintiva desta variedade — um leve aroma de frutos silvestres — surge durante o cozimento. O feijão preto Preto leva pelo menos 1 hora e meia para cozinhar, após um breve período de demolho. O produto final tem um sabor ligeiramente adocicado e agradavelmente amargo.

Vídeo: Plantando e cuidando de feijões

Este vídeo vai te ensinar como plantar e cuidar de feijões corretamente.