Como cultivar cogumelos na sua dacha

Como preparar o material de plantio

A principal tarefa na preparação para o cultivo de cogumelos é a preparação do micélio (semeadura). Isso não é fácil: requer certa habilidade, recipientes cuidadosamente esterilizados e equipamentos especializados. Existem diversas opções para preparar micélio em casa: usando grãos, batatas e ágar. A semeadura em grãos é considerada a mais popular.

Para isso, você precisará de:

• Colha cogumelos em um campo ou floresta, sendo aconselhável colher cogumelos que já estejam bem maduros;
• Corte um pequeno pedaço de cogumelo (alguns centímetros) com uma faca desinfetada;
• Coloque a quantidade necessária de grãos ou aveia em um recipiente e adicione água suficiente apenas para cobrir os grãos, sem ultrapassá-los. Para desinfetar os grãos, adicione água oxigenada à água (na proporção de 1 xícara por balde);
• Cozinhe por cerca de 40 minutos;
• Passe o grão por uma peneira fina e deixe-o secar;
• Despeje a mistura preparada em recipientes esterilizados;
• Recomenda-se o uso de uma lâmpada de quartzo ou bactericida para desinfecção controlada;
• Faça pequenos furos (do tamanho de uma agulha) nas tampas desinfetadas e enrole os frascos;
• Ferva os frascos por uma hora. A água não deve transbordar das tampas durante a fervura;
• Utilizando um instrumento desinfetado, transfira um pedaço de micélio para o grão. A transferência deve ser realizada em condições o mais estéreis possível: utilize uma lâmpada ou um queimador a álcool, ou adquira uma caixa selada especialmente equipada para esse fim.
• Os orifícios na tampa esterilizada devem ser cobertos com uma bandagem estéril ou algodão e fixados com fita adesiva desinfetada;
• Os frascos devem ser armazenados em local fresco e escuro, a uma temperatura de +17–23 graus.

Para realizar todo o processo, use luvas médicas esterilizadas ou desinfete as mãos com álcool em gel. Claro que existe um método mais simples, mas requer repetição constante e não garante o sucesso. Você também pode colher micélio selvagem. Para isso, encontre um local onde os cogumelos estejam crescendo abundantemente e remova a camada superior, onde os filamentos de hifas são claramente visíveis. Essa camada pode ser armazenada em um local fresco e com baixa umidade até a primavera.

Selecionar um local e preparar um canteiro de jardim

Após preparar o micélio, você precisa escolher um local no seu jardim onde possa cultivar cogumelos. O ideal é que o canteiro fique numa área sombreada, virada a norte. Evite correntes de ar. O local perfeito é perto de uma casa ou debaixo de um abrigo: a estrutura proporcionará luz difusa e proteção contra a chuva. Cave o número necessário de valas no canteiro (1 m de largura e 30 cm de profundidade). Em seguida, preencha as valas com composto, que pode ser preparado em casa. Para isso, misture partes iguais de estrume de cavalo (ou de galinha) e palha e regue com uma solução quente de ureia.

Em seguida, compacte a mistura e cubra-a com um material resistente e denso. Após cerca de duas semanas, enriqueça a mistura com superfosfato e deixe-a descansar até que esteja completamente madura. Quando o composto ficar marrom claro e se tornar quebradiço, estará pronto para uso. O cultivo de cogumelos em estufa ou canteiro aquecido também é comum. Se você tiver um desses em sua casa de campo, apreciará a facilidade de cultivar cogumelos-de-paris e seu rápido crescimento em condições de estufa. Naturalmente, os cogumelos requerem a temperatura, a iluminação e a umidade adequadas. No entanto, o cultivo de cogumelos-de-paris em estufa depende em grande parte da escolha do substrato correto.

Plantio e cuidados adicionais

Para plantar cogumelos, escolha um horário quente do dia. A temperatura deve estar em torno de 20 graus Celsius e o solo bem úmido. Plante os cogumelos em buracos rasos. Divida o micélio em pequenos pedaços de cerca de 6 cm de comprimento e coloque-os nos buracos. Em seguida, polvilhe o micélio com composto e regue com água morna. Você pode cobrir as áreas plantadas com um tecido ou filme plástico. Não é necessário regar os cogumelos.

Após algumas semanas, a cobertura deve ser removida e as mudas devem ser cobertas com turfa e relva. Solo florestal ou de campo, onde cogumelos foram cultivados anteriormente, servirá como camada superficial ideal. Recomenda-se posicionar a camada superior de forma que uma pequena abertura permita a penetração de ar e umidade.

Os cogumelos não exigem cuidados especiais: é importante manter uma determinada temperatura e nível de umidade. A temperatura ideal é de 24 a 26 °C; temperaturas acima de 30 °C matam o micélio. Assim que as mudas brotarem bem, a temperatura deve ser reduzida em 9 a 10 °C. Essa redução pode ser feita borrifando água fria ou fornecendo mais sombra. O solo deve ser mantido levemente úmido: regue regularmente a camada superficial para evitar que a umidade penetre no micélio. O excesso de umidade pode causar o apodrecimento do micélio.

Características da colheita

Os cogumelos crescem durante 3 a 4 semanas. Os cogumelos maduros ficam rosa pálido. Assim que os primeiros sinais de maturação aparecerem, a colheita deve começar. Cogumelos grandes perdem parte do seu sabor. Além disso, cogumelos muito grandes enfraquecem o micélio.

A colheita no momento certo e a rega adequada evitarão que o micélio se esgote.

Quando os corpos de frutificação dos cogumelos atingirem 2 cm, eles são cuidadosamente removidos, e o espaço resultante é preenchido com terra. O micélio frutificará por cerca de dois meses. A colheita do primeiro ano pode não ser abundante, mas nos anos seguintes, você pode colher até 6 kg de cogumelos por metro quadrado. Como você pode ver, cultivar cogumelos em seu jardim não é difícil, mas exige bastante trabalho. No entanto, os resultados compensam o esforço e o investimento.

Vídeo: Plantando cogumelos na sua dacha

Este vídeo mostrará como cultivar cogumelos corretamente em seu jardim.