Como iniciar um negócio de cultivo de cogumelos

Quais cogumelos são adequados para fins comerciais?

Cultivar cogumelos como negócio exige conhecimento especializado, portanto, o simples amor por eles não basta. O primeiro passo é saber quais cogumelos estão em alta no momento. Cogumelos ostra, cogumelos mel e champignon são ótimas opções para gerar lucro. Os cogumelos ostra podem ser cultivados o ano todo, com colheitas a cada 2 a 4 semanas. Devido à excelente fertilidade dessa espécie, a produção é constante e o cultivo de cogumelos ostra pode gerar um lucro considerável mensalmente. Além disso, não é necessário um grande investimento inicial, já que o cultivo de cogumelos ostra é muito mais fácil do que o de champignon, por exemplo.

Regras para registrar sua própria empresa

Primeiramente, se você decidiu cultivar cogumelos para venda, deve desenvolver um plano de negócios para o cultivo de uma variedade específica. O próximo passo é o processo de legalização do cultivo de cogumelos. Para isso, você precisará de:

• Registre-se como empreendedor individual;
• Selecione o Imposto Agrícola Unificado como método de tributação;
• Registre-se no fundo de pensão e nas autoridades fiscais;
• obter permissão do SES;
• elaborar um protocolo de radiologia;
• Obter um certificado de conformidade dos produtos com as normas GOST;
• Obter um certificado fitossanitário.

Capital inicial necessário

Em média, abrir um negócio de cogumelos exigirá cerca de 200 mil rublos. O custo exato depende do volume de produção e da região. As principais despesas incluem aluguel do espaço, compra de micélio e equipamentos, taxas de registro de documentos, contas de luz, água e gás, e custos de transporte. Além disso, é sempre importante ter uma reserva para despesas imprevistas.

Como escolher instalações e equipamentos

É possível cultivar cogumelos em ambientes internos. Isso pode ser feito em um canteiro no jardim, mas, nesse caso, o processo deve ser realizado apenas durante os meses mais quentes. Se você quiser cultivar cogumelos o ano todo, pode fazê-lo em um porão, um depósito, uma estufa ou até mesmo em uma sala de estar. O principal requisito é que o local não receba luz solar direta. O ambiente deve ser seco e bem ventilado. Aquecedores podem ser necessários para manter a temperatura adequada.

A umidade deve ficar em torno de 80 a 90%. Isso depende da variedade que você está cultivando. Para manter a umidade necessária, você pode usar uma técnica simples: colocar barris de água. Antes de começar o processo, desinfete o ambiente, pinte-o de branco e cubra o chão com concreto. Divida o ambiente em zonas, cada uma correspondendo a uma etapa específica do processo de cultivo.

O equipamento também é crucial. Certifique-se de ter sacos plásticos para o plantio de cogumelos, refrigeradores, aquecedores, umidificadores, embalagens adequadas e caixas para a colheita.

Compra de micélio

O primeiro passo para cultivar cogumelos para venda é adquirir o micélio. É a partir desse micélio que os cogumelos que gerarão sua renda surgirão em breve, portanto, escolha seu produto com cuidado. Ele deve ser branco, ter um cheiro agradável e estar livre de quaisquer imperfeições. Para começar, é uma boa ideia comprar de vários fornecedores. Isso ajudará você a analisar os resultados e tomar uma decisão. Selecione os fornecedores com base nos seguintes critérios:

• disponibilidade de certificados;
• avaliações positivas de clientes;
• Preço favorável.

Que tipo de pessoal será necessário?

Se você planeja obter uma renda significativa com o cultivo de cogumelos, provavelmente não conseguirá administrá-lo sozinho. Para começar, considere contratar membros da família para ajudar a economizar com funcionários. Em seguida, provavelmente precisará contratar e treinar trabalhadores. Honestidade e responsabilidade são fundamentais. Todos os trabalhadores devem possuir certificados de saúde.

Cultivo de cogumelos

Branco

Os cogumelos porcini podem ser cultivados em campo aberto ou em estufa. O cultivo em micélio é o método mais econômico. Nesse caso, quase tudo depende do produtor, que cria e mantém as condições ideais na estufa. O composto é misturado com fertilizante e deixado em infusão por algumas semanas. O micélio é adicionado e os cogumelos são distribuídos em caixas, que são então colocadas em prateleiras.

Cultivar cogumelos porcini como negócio é um processo trabalhoso, mas não exige treinamento ou habilidades especiais.

Cogumelos ostra

Cultivar cogumelos ostra como negócio é lucrativo. Você pode colher uma safra estável duas vezes por mês. A rentabilidade do cultivo de cogumelos ostra depende do volume de produção. Este cogumelo é popular atualmente. Encontrar um mercado para ele só aumentará sua renda. O plano de negócios para cultivar esses cogumelos ostra, que são fáceis de cultivar, é bastante simples.

O composto e o micélio são acondicionados em sacos. Os sacos são selados, com alguns furos para permitir a entrada de ar. Os sacos são colocados em prateleiras. É importante manter uma temperatura estável durante o período de incubação e bloquear a luz natural. Quando os primeiros frutos aparecerem, a temperatura é reduzida, a umidade é aumentada e a luz natural é permitida.

Cogumelos

O champignon é uma mercadoria muito procurada, mas seu cultivo é considerado um processo mais complexo.

O microclima adequado é crucial para os cogumelos, que também necessitam de um substrato especial. Você pode preparar o seu próprio com palha, esterco de galinha, giz e sulfato de amônio. Faça camadas da mistura e deixe descansar por 30 dias, regando diariamente e agitando semanalmente. A mistura estará pronta para o plantio quando o cheiro de amônia desaparecer. Cubra o composto com terra e plante o micélio. A temperatura do ar no ambiente do micélio deve ser de 25 graus Celsius e a umidade relativa do ar, de 80%. Os primeiros frutos são colhidos após 2 a 3 meses.

Vendas de produtos acabados

A colheita deve ser vendida rapidamente para evitar que estrague. Os cogumelos frescos são frequentemente vendidos utilizando os seguintes métodos:

• varejo;
• Entrega em supermercados ou mercados;
• Vendas através de estabelecimentos de catering.

Vídeo: Cultivando cogumelos em casa

Este vídeo mostrará como cultivar cogumelos em casa da maneira correta.