O cultivo de cogumelos é um negócio lucrativo?
Contente
- 1 Por onde começar e como elaborar um plano?
- 2 O que você pode encontrar ao cultivar
- 3 Colheita e comercialização de produtos
- 4 Quanto dinheiro será necessário para começar?
- 5 Selecionando equipamentos
- 6 Como registrar uma empresa e quais documentos são necessários
- 7 Você precisa de permissão para abrir?
- 8 Vídeo: "O processo de cultivo de cogumelos"
Por onde começar e como elaborar um plano?
Para evitar surpresas desagradáveis, é essencial desenvolver um plano de negócios para o cultivo industrial de cogumelos. Isso começa com o estudo das normas e regulamentações sanitárias, recomendações de órgãos governamentais competentes e, claro, tecnologias de cultivo. Uma vez que todas as informações necessárias tenham sido coletadas e analisadas, é hora de procurar um local. Aqui, é preciso determinar o volume. Por exemplo, 2 a 3 toneladas de produto por ano são cultivadas em uma área de 100 metros quadrados. A melhor opção é a construção, mas alugar um espaço também é possível.
O próximo passo para cultivar cogumelos em casa é obter micélio, que é um substrato com poros que permitem a proliferação dos fungos. Não caia em ofertas baratas e duvidosas. Compre apenas de vendedores com avaliações positivas e genuínas de clientes. Como alternativa, você pode encomendar composto orgânico da Bielorrússia.
Se você planeja cultivar cogumelos em escala industrial, também precisará pensar em publicidade. Uma colheita de mais de 100 kg será difícil de vender por conta própria. Portanto, você pode vender os cogumelos para revendedores ou supermercados. No entanto, esta última opção exigirá documentação específica.
A rentabilidade deste negócio pode ser calculada através da análise da situação do mercado. Durante muito tempo, os produtos importados dominaram o mercado russo. Os cogumelos poloneses nunca ficavam encalhados nas prateleiras. A demanda sempre superava a oferta. Agora, os produtores nacionais estão entrando em cena. Por que não se juntar a eles?
O que você pode encontrar ao cultivar
O cultivo de cogumelos apresenta riscos. Iniciantes sem experiência não devem iniciar operações em larga escala imediatamente. O cultivo de cogumelos é um processo aparentemente simples, mas sem experiência, a produção pode ser arruinada logo no início. Os cogumelos podem ser afetados por bactérias ou doenças. Isso só pode ser evitado mantendo-se as condições ideais no viveiro. A análise de mercado também deve ser considerada. Embora esse negócio seja bastante lucrativo, pode não haver demanda em áreas rurais.
Colheita e comercialização de produtos
A colheita também deve ser feita corretamente: os cogumelos não devem ser arrancados ou cortados, mas sim torcidos. O ideal é armazená-los em recipientes de 3 a 4 kg. A colheita se conserva por até 12 dias em temperaturas entre 0 e -4 °C.
A rentabilidade também depende do marketing do produto. Se você se tornou um excelente produtor de cogumelos, mas não conseguiu vender sua produção, não terá lucro com o seu negócio. Existem várias opções de venda. Você pode vender diretamente no mercado ou distribuir para pequenos atacadistas. É mais lucrativo vender cogumelos por meio de redes de lojas e serviços de catering. Você deve começar a procurar clientes enquanto ainda aguarda a colheita.
É claro que os cogumelos podem ser vendidos não apenas frescos, mas também em conserva, enlatados ou em salmoura. O congelamento e a secagem são caros, mas também são uma forma de preservar a colheita.
Quanto dinheiro será necessário para começar?
Para responder à pergunta se a produção de cogumelos é lucrativa, é preciso determinar o investimento financeiro. Para um pequeno negócio, 30.000 a 40.000 rublos são suficientes para começar. No entanto, se você planeja uma operação em escala industrial, precisará de pelo menos meio milhão de rublos em investimento. As despesas típicas incluem: registro da empresa, equipamentos, compra de veículos e micélio, despesas com publicidade e despesas imprevistas.
Selecionando equipamentos
Se você quiser cultivar cogumelos, precisará comprar equipamentos especializados ou alugar ou comprar um espaço que já tenha tudo o que você precisa. Não é possível cultivar cogumelos sem:
- Bom sistema de ventilação;
- sistemas de iluminação;
- Gerador de vapor e caldeira de água quente.
Para armazenar os cogumelos cultivados, você precisará de câmaras frigoríficas.
Como registrar uma empresa e quais documentos são necessários
Para legalizar sua empresa, você precisará registrá-la. Você precisará da seguinte documentação:
- certificado de registro de empresário individual;
- Dados do passaporte do proprietário;
- pedido de abertura de empresa;
- um documento que comprove o pagamento da taxa estadual.
Escolher um sistema tributário para o registro
Para quem considera o cultivo de cogumelos como um negócio, um sistema tributário com imposto único é adequado.
Você precisa de permissão para abrir?
É necessário obter uma licença para abrir um negócio, e este é talvez o aspecto mais problemático deste empreendimento. Os seguintes documentos são necessários:
- declaração de conformidade com a GOST;
- Instruções especiais para armazenar e transportar cogumelos;
- Certificado de Serviço Fitossanitário;
- Um documento que confirma que o controle radiológico foi aprovado.
Vídeo: "O processo de cultivo de cogumelos"
Neste vídeo, você aprenderá como os cogumelos são cultivados e se é possível ganhar dinheiro com isso.