Tecnologia para o cultivo de cogumelos em porões

Como deve ser um porão?

Ao decidir como cultivar cogumelos-de-paris em um porão, o primeiro passo é garantir as condições necessárias. Como mencionado anteriormente, o cultivo de cogumelos em uma adega ou porão é ideal. Alguns tentam cultivar cogumelos-de-paris e cogumelos-de-paris em casas ou apartamentos, mas criar condições de cultivo confortáveis ​​em um espaço habitável é praticamente impossível. Alguns cultivadores de cogumelos recorrem ao plantio em uma garagem de tijolos, que pode ser um bom substituto para uma adega.

Assim, cultivar cogumelos em um porão é atualmente a opção mais econômica e menos trabalhosa dentre todas as listadas acima. No entanto, para obter uma colheita abundante, você precisará estudar a fundo as técnicas de cultivo de cogumelos ostra e champignon.

Iluminação necessária

O cultivo de cogumelos em porão não requer luz solar, pois os cogumelos crescem melhor na escuridão total.

Ventilação adequada

Os cogumelos cultivados em porões requerem um microclima adequado, que é alcançado mantendo-se constantemente os mesmos níveis de ventilação, temperatura, etc.

O sistema de ventilação não deve consistir em janelas e portas abertas que criem correntes de ar. A ventilação com ar fresco também pode ser insuficiente para fornecer à cultura um suprimento constante de oxigênio. A melhor opção é um sistema de ventilação forçada, com grades metálicas e telas de malha fina instaladas sobre as aberturas de ventilação para proteger as plantas de roedores e insetos.

Umidade e temperatura

No cultivo de champignons e cogumelos ostra, é importante garantir uma temperatura ambiente constante e alta umidade. Champignons e cogumelos ostra são cultivados em porões com temperaturas que variam de 12 a 27°C e níveis de umidade de pelo menos 65%.

Para manter a temperatura no porão, foram instalados um termômetro e um sistema de aquecimento (piso aquecido, aquecedores). Como todas as fontes artificiais de calor ressecam significativamente o ar, a umidade terá que ser controlada manualmente, utilizando lonas plásticas e um aspersor.

Zoneamento

Cultivar cogumelos em um porão pode ser feito até mesmo em espaços muito pequenos. Para economizar espaço e acomodar o máximo de plantas possível, recomenda-se a construção de prateleiras. Metal, plástico e madeira são materiais adequados. No entanto, o aço inoxidável é a escolha preferencial para metais, e a madeira deve ser tratada com um produto antiapodrecimento, que é inevitável em condições de alta umidade.

Às vezes, sacos, caixas de madeira ou blocos de madeira são usados ​​como recipientes para armazenamento de micélio. Todas essas opções são possíveis, embora exijam mais trabalho.

Desinfecção

Ao preparar o cultivo de cogumelos em um porão, a etapa de desinfecção é talvez a mais importante. Insetos e doenças fúngicas são os inimigos da colheita. A alta umidade é a principal fonte de todos os problemas. Portanto, se as paredes forem de terra ou madeira, o crescimento de fungos é inevitável.

Neste caso, é importante garantir que o cômodo esteja o mais longe possível do chão e da madeira natural. Para isso, o piso é de concreto e as paredes são de tijolo, rebocadas e tratadas com uma solução antifúngica. O teto é caiado com uma solução de cal e sulfato de cobre. Todo o cômodo é desinfetado (por exemplo, com formalina ou fumigado com vela de enxofre) antes de cada novo plantio. Todos os móveis também são tratados minuciosamente com antissépticos, e utensílios e peças pequenas são fervidos.

Variedades para cultivo

Nem todos os agricultores estão preparados para cultivar variedades de cogumelos que exigem muita mão de obra. Os cogumelos ostra e os cogumelos champignon são considerados as melhores opções para cultivo doméstico. No entanto, mesmo entre eles, existem diferentes variedades.

O cultivo de cogumelos ostra oferece a oportunidade de escolher entre uma variedade de variedades "domésticas". Estas incluem o cogumelo ostra comum, o cogumelo ostra-ostra, o cogumelo ostra-chifre, o cogumelo ostra-tardio e o cogumelo ostra-elfo-branco. Existem também outros híbridos, mas diferem pouco entre si. Os cogumelos ostra são pouco exigentes quanto ao solo e fertilizantes, produzem grandes quantidades e são resistentes a doenças infecciosas.

Entre os cogumelos, existem diversos híbridos oferecidos por grandes viveiros e fazendas de cogumelos. Eles diferem em tamanho, forma e cor, mas são semelhantes em sabor e características vegetativas.

Preparação do substrato e plantio

Existem duas maneiras de preparar o substrato: comprá-lo pronto ou prepará-lo você mesmo. Prepare o substrato um mês antes do plantio do micélio, utilizando os seguintes ingredientes:

• esterco de cavalo (se não tiver, use esterco de vaca ou de galinha);
• canudo;
• ureia;
• superfosfatos e fertilizantes contendo amônio;
• giz;
• gesso ou alabastro.

O esterco de cavalo e a palha são primeiramente desinfetados para eliminar parasitas. A palha é então imersa em uma solução morna de água e nitrato de amônio por 24 horas. Após esse período, a palha é intercalada com esterco, umedecida com água morna e deixada em repouso por alguns dias, após os quais a mistura é homogeneizada. Os demais ingredientes são então adicionados gradualmente em intervalos de 3 a 4 dias, sendo a mistura homogeneizada a cada adição. Quando a temperatura da mistura atingir 25-23°C, o composto estará pronto para uso.

O micélio é adquirido em lojas especializadas, onde é cultivado em condições estéreis.

Existem dois tipos de micélio: micélio de grãos e micélio de composto. Certifique-se de que esteja livre de manchas verdes ou pretas ao comprá-lo.

Após preparar o substrato, você pode começar a cultivar o micélio. Para isso, o micélio de composto é colocado em buracos de até 5 cm de profundidade, espaçados de 15 a 20 cm entre si. O micélio colocado é coberto e regado. O micélio de grãos é simplesmente espalhado sobre a superfície do substrato.

Cuidado e cultivo

Durante o desenvolvimento dos filamentos de cogumelo, a temperatura ideal é de 22–27°C; após o seu aparecimento, a temperatura baixa para 12–15°C. Os primeiros filamentos de cogumelo surgem duas semanas após o plantio, sendo então a superfície de plantio coberta com uma mistura de turfa, húmus de folhas e calcário (5:4:1).

Os cogumelos prosperam em ambientes úmidos, por isso devem ser borrifados a cada 3-4 dias durante as duas primeiras semanas. Para isso, cubra a superfície do substrato com plástico e borrife água morna. Após esse período, é melhor reduzir a frequência da borrifada para evitar que o micélio apodreça.

Colheita

A primeira colheita começará de 12 a 16 semanas após o plantio, e a frutificação regular continuará pelas próximas 10 a 16 semanas. Após cada maturação, os cogumelos são cuidadosamente removidos e substituídos por uma fina camada de solo. Após cada colheita, o substrato é regado com uma solução de água e superfosfato.

Vídeo "Tecnologia de Cultivo de Cogumelos"

Este vídeo vai te ensinar como cultivar cogumelos em casa.