Couve-flor roxa: prós e contras

Descrição

A principal vantagem desse vegetal é que ele acumula muito menos açúcar, mas possui um teor recorde de ácido ascórbico. Além disso, a couve-flor roxa contém pouquíssima fibra, o que facilita a digestão. Alguns gastroenterologistas chegam a recomendar o consumo regular de couve-flor roxa para pacientes com problemas hepáticos, diabetes ou aterosclerose. Essa opinião é corroborada por pesquisas do Instituto de Nutrição, que afirmam que todos devem consumir pelo menos 2,5 kg de couve-flor por ano.

Pousar

As melhores colheitas são obtidas com plantas cultivadas a partir de mudas. As sementes são cuidadosamente colocadas em solo bem úmido e fertilizado, pressionando-as levemente na superfície e cobrindo-as com uma fina camada de areia. Essa é uma característica da couve-flor: as plantas jovens dessa hortaliça são muito mais suscetíveis à podridão-negra do que outras, e a areia seca pode criar uma barreira protetora entre a planta e o ambiente hostil. Se, por algum motivo, a doença afetar suas mudas, remova imediatamente as plantas afetadas: elas são inúteis, mas podem facilmente infectar brotos saudáveis.

Assim que os primeiros brotos aparecerem, as mudas jovens devem ser colocadas em um local fresco por uma semana para se aclimatarem; caso contrário, as plantas crescerão para cima sem desenvolver raízes. Aproximadamente 20 dias após a germinação, deve-se fazer a primeira adubação.

Crescente

As mudas podem ser transplantadas para um canteiro permanente ao ar livre assim que desenvolverem 5 a 6 folhas verdadeiras. Plante-as com uma distância considerável entre os arbustos — lembre-se de que a planta formará uma inflorescência volumosa.

Alguns jardineiros conseguem uma boa colheita sem mudas: semeando as sementes de couve-flor roxa diretamente no canteiro.

No entanto, algumas condições devem ser atendidas: primeiro, a semeadura deve ser feita com muita parcimônia, dado o tamanho das plantas adultas e totalmente formadas; segundo, é melhor escolher variedades de maturação precoce. A temperatura ambiente também deve ser levada em consideração; a semeadura pode ser feita quando o ar e o solo estiverem suficientemente aquecidos. Às vezes, para maior segurança, as plantações de couve-flor são cobertas com filme plástico até que as mudas germinem.

Cuidado

A couve-flor, incluindo a couve-flor roxa, é extremamente exigente quanto à fertilidade do solo — não espere uma colheita abundante em solos pobres. Ela também não tolera solos excessivamente ácidos. A temperatura ideal para o desenvolvimento normal das flores é considerada 17 graus Celsius. Se a temperatura subir para 25 graus Celsius, o desenvolvimento das flores pode ser significativamente mais lento.

A amontoa de terra também desempenha um papel significativo na fertilidade da couve-flor, sendo essencial o uso de solo úmido; esse procedimento proporciona maior resistência à planta. Manter a umidade ideal também é crucial: você pode se surpreender, mas são necessários quase 200 litros de água para produzir 1 kg de couve-flor! Portanto, a irrigação insuficiente pode levar à formação prematura de flores, tamanho pequeno e sabor ruim.

A couve-flor começa a formar a cabeça quando tem cerca de 10 folhas. Assim que você notar o surgimento da inflorescência, espere que a cabeça esteja completamente formada — isso acontecerá em cerca de 10 dias.

Não demore na colheita, pois os repolhos roxos mantêm sua firmeza e densidade por apenas alguns dias antes de começarem a se desfazer em floretes individuais. Para evitar que os repolhos fiquem marrons, os jardineiros às vezes quebram as folhas superiores das plantas para proporcionar mais sombra.

Mas esse método pode levar a uma interrupção na nutrição da própria cabeça, por isso é muito mais seguro simplesmente juntar as folhas em um feixe e prendê-lo com barbante.

Prós e contras

É difícil exagerar os benefícios da couve-flor roxa — seu teor de caroteno supera facilmente o da cenoura. Além disso, ela é recomendada até mesmo para pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue, pois contém muito pouca glicose.

Entre as desvantagens, incluem-se a natureza um tanto caprichosa das plantas durante o cultivo, bem como a maior necessidade de mudas (caso você as compre em vez de cultivá-las). Evite comprar plantas que já tenham começado a formar ovários: os existentes inevitavelmente morrerão e a formação de novos pode ser comprometida.

Não deixe de experimentar cultivar este vegetal incomum em seu jardim. Apesar de ser um tanto caprichoso, ele adicionará sofisticação e variedade à sua mesa, sem mencionar os benefícios inestimáveis ​​que o consumo desse repolho trará para o seu corpo.

Vídeo "Crescendo"

Neste vídeo, você aprenderá como cultivar couve-flor.