Repolho roxo: a variedade mais popular na Rússia.

O repolho roxo é parente próximo do repolho branco. No entanto, além da cor, existem várias outras diferenças entre os dois vegetais. O repolho roxo produz cabeças densas, porém pequenas, redondas ou ovais. Além disso, demora mais para amadurecer do que seus parentes.

Descrição resumida

O repolho roxo caracteriza-se pela sua maturação tardia. O período de desenvolvimento dura mais de cinco meses. Os frutos pesam entre um e três quilos. As raízes da planta são fortes e possuem numerosos rebentos. O vegetal pode ser colhido no segundo ano de desenvolvimento. As sementes são redondas e castanho-escuras.

A couve tolera bem o frio. A temperatura ideal para a planta é entre 15°C e 17°C. Mudas aclimatadas não apresentam problemas de desenvolvimento em temperaturas tão baixas quanto -7°C, e plantas adultas toleram facilmente temperaturas de até -8°C. Um sistema radicular bem desenvolvido torna a hortaliça resistente ao calor em comparação com seus parentes mais próximos. A planta é exigente em termos de luz. Quando cultivada em condições de pouca luz, o desenvolvimento é inibido, a cabeça fica frouxa e as folhas adquirem uma coloração verde com um toque de roxo. A umidade adequada do solo também é importante para o desenvolvimento da hortaliça. Esse fator é crucial para a formação da roseta e da cabeça da couve. No entanto, o excesso de água deve ser evitado, pois pode levar à morte da planta. Portanto, a cultura deve ser cultivada em locais elevados onde o acúmulo de água seja evitado.

Características do cultivo

O repolho roxo prospera em áreas onde antes se cultivavam leguminosas, cebolas, beterrabas, batatas e pepinos. É praticamente impossível colhê-lo se for plantado depois do próprio repolho, ou depois de rabanetes ou raiz-forte.

Dependendo do seu grau de maturação, existem variedades precoces, de meia estação e tardias. Este vegetal é normalmente cultivado a partir de mudas. As variedades precoces e híbridas necessitam de 30 dias para crescer, enquanto as de meia estação e tardias requerem 45 dias.

Semeie as sementes entre 5 e 20 de março para plantas de maturação rápida e entre 15 de fevereiro e 15 de abril para plantas de maturação lenta. Plante as sementes em covas com alguns centímetros de profundidade. Transplante as mudas para o local definitivo quando desenvolverem cinco folhas.

Ao transplantar para o solo, a distância entre as plantas deve ser de 30 a 50 ou 70 centímetros, dependendo da variedade.

A hortaliça requer fertilização sistemática e umidade adequada.

Regar em excesso pode matar a hortaliça. Um litro de água é suficiente para mudas, enquanto plantas adultas necessitam de cerca de 20 litros por rega. Para reter a umidade no solo por mais tempo, é necessário afofá-lo.

Vídeo: Cultivando repolho roxo

Este vídeo mostra como cultivar e cuidar de repolho roxo.

Propriedades benéficas

O repolho roxo destaca-se pelo seu baixo teor calórico. Cem gramas do vegetal contêm apenas 26 quilocalorias. No entanto, esse fato não afeta em nada o seu teor de vitaminas e outros nutrientes. Além de carboidratos e matéria orgânica, os frutos dessa hortaliça contêm altas quantidades de proteínas e vitaminas A, PP, C, E, H e do complexo B. As cabeças são praticamente isentas de gordura, mas ricas em minerais como potássio, cálcio, fósforo, ferro, entre outros. Comparado ao repolho branco, mais comum, o repolho roxo contém quatro vezes mais betacaroteno.

A cor roxa do repolho, com um tom avermelhado, deve-se à presença de antocianinas. Essas substâncias são antioxidantes que fortalecem os vasos sanguíneos, estabilizam o colágeno e promovem a saúde geral da pele. É por isso que o vegetal é considerado, com razão, uma fonte de juventude. As antocianinas também ajudam a tratar doenças oculares, protegem contra a radiação e previnem a leucemia.

As cabeças do repolho não contêm tanto suco quanto outras variedades. No entanto, isso é mais do que compensado pelas substâncias benéficas e nutritivas que ele contém. Os fitoncidas presentes na planta inibem a atividade do bacilo da tuberculose, tratam vários graus de bronquite e outras doenças respiratórias. Essas propriedades já eram conhecidas na Roma Antiga, e o repolho era usado com sucesso para tratar diversas enfermidades.

O repolho roxo estimula a formação do sangue, a função renal e a função da tireoide. Esses processos são influenciados pelas proteínas encontradas em abundância nesse vegetal.

As vitaminas presentes nesta planta são conservadas por mais tempo do que em outros vegetais, incluindo a vitamina C, que geralmente se degrada quando exposta à luz e ao ar.

O selênio e o zinco encontrados no repolho roxo têm um efeito positivo na glândula tireoide. O selênio promove o fornecimento de oxigênio às células, desintoxica o organismo e fortalece o sistema imunológico. O zinco promove o bom funcionamento do cérebro.

O ácido lático e as fibras, também presentes no fermento, mantêm a saúde intestinal ideal e removem o excesso de colesterol do sangue. Portanto, o vegetal é ideal para quem está tentando perder peso. O fermento também é um componente central de uma dieta terapêutica.

O consumo de repolho por pacientes hipertensos normaliza a pressão arterial. O vegetal também possui efeito diurético, essencial para o tratamento de diversas outras doenças.

Para resfriados, recomenda-se beber suco de repolho roxo com mel. As folhas também podem ser aplicadas externamente, promovendo a cicatrização de feridas e a absorção de hematomas.

As mulheres russas sempre notaram o efeito positivo do repolho no crescimento dos seios. Aqui, também, o vegetal vermelho apresenta vantagens. No entanto, o consumo da planta tende a fortalecer, e não a aumentar, os seios. Consumir o vegetal em sua forma pura e em doses moderadas trará benefícios ao organismo.

O efeito específico da cultura é neutralizar o álcool. Portanto, é aconselhável comer uma salada de repolho antes de beber.

O repolho roxo é bastante popular na Rússia atualmente. Isso se deve ao seu sabor característico, aparência única e propriedades benéficas. Os muitos nutrientes e vitaminas do vegetal são absorvidos através da alimentação. No entanto, o repolho também pode ser usado externamente com eficácia. Existem diversas receitas tradicionais para esse fim.

Vídeo "Variedade de Repolho Roxo Garanci F1"

Este vídeo explora a experiência de cultivar a variedade de repolho roxo "Garanci F1".