As melhores variedades de batata vermelha para cultivo

Contexto histórico

Atualmente, a batata é um dos alimentos mais consumidos em muitos países do mundo. Na Rússia, Ucrânia e Bielorrússia, esse vegetal é o mais comum nas mesas de jantar.

As batatas foram trazidas da Holanda para a Rússia por Pedro, o Grande. Foi nos Países Baixos que o imperador experimentou muitos pratos que incluíam esse vegetal incrível. Em nosso país e nos países vizinhos, as batatas rapidamente se tornaram uma hortaliça popular. Elas chegaram a se tornar uma concorrente à altura do pão, o primeiro e mais importante alimento básico à mesa. Nossos jardineiros ainda as cultivam com mais frequência do que outros vegetais em suas hortas e jardins.

Vídeo "Variedades de Batata Vermelha"

Neste vídeo, você aprenderá sobre as variedades de batatas vermelhas.

Tempo de maturação

Antes de começar a cultivar batatas, você precisa determinar o tempo de maturação da cultura. Essa é uma escolha que você faz por conta própria. No entanto, é importante entender que atualmente existem mais de três variedades e meia de batatas disponíveis. Portanto, escolher a variedade certa pode ser um desafio.

Você pode simplificar um pouco sua seleção determinando o tempo de maturação necessário. As batatas vermelhas têm três períodos de colheita:

• Cedo. Após o plantio, a colheita pode ser feita em aproximadamente 50 a 60 dias. Nesse período, os tubérculos já terão tido tempo suficiente para amadurecer completamente;
• Ciclo médio (meio-precoce, meio-tempo e meio-tardio). Se forem escolhidas variedades meio-precoces, os tubérculos amadurecem em aproximadamente 65 a 80 dias. Se forem plantadas variedades de meio-tempo, a colheita ocorrerá em aproximadamente 80 a 95 dias. Já as variedades meio-tardias produzirão batatas maduras somente 95 a 110 dias após o plantio.
• Tarde. Essas variedades de batata só produzirão colheita em quatro meses.

Você pode plantar variedades com diferentes tempos de maturação de raízes e tubérculos. Isso permitirá que você colha batatas durante quase toda a estação de cultivo. As batatas precoces podem ser consumidas, enquanto as tardias podem ser armazenadas.

Selecionando uma variedade

Cada variedade de batata desenvolvida pelos melhoristas possui características de sabor distintas, bem como um conjunto de práticas agrícolas que permitem o máximo rendimento por unidade de área.

Ao escolher as variedades de batata, cada jardineiro deve determinar por si mesmo o que precisa, com base nos seguintes parâmetros:

• Condições climáticas de cultivo. As melhores variedades desta batata foram desenvolvidas para cada região do país, adaptadas a condições climáticas específicas. Este é o parâmetro de seleção mais importante, influenciando fundamentalmente o crescimento, o desenvolvimento e a frutificação da planta.
• Características de sabor. Este é o segundo parâmetro de seleção mais importante. Sabe-se que as variedades de batata vermelha de maturação tardia têm um sabor mais pronunciado;
• O tipo de solo em que as mudas serão plantadas. Se os parâmetros do solo não atenderem às exigências da variedade, a situação pode ser corrigida com a adição dos fertilizantes necessários;
• Suscetibilidade a doenças e pragas. Quanto mais resistente uma planta for a patógenos e parasitas, maior será a qualidade da sua colheita. Batatas de ciclo tardio são mais suscetíveis a doenças do que as variedades precoces;
• Produtividade. Este também é um parâmetro de seleção muito importante. Variedades de maturação tardia geralmente apresentam produtividades maiores, enquanto variedades de maturação precoce apresentam produtividades menores.

É importante entender que cada variedade de batata tem suas vantagens e desvantagens. Ao escolher, pondere todos os prós e contras da variedade que você prefere. Lembre-se de que variedades específicas de batata têm necessidades climáticas muito específicas para o cultivo. Ignorar esse fator resultará em uma colheita escassa e sem sabor.

Segundo especialistas, as melhores variedades de batata vermelha são as duas seguintes:

• Batata Borodyansky Pink. As plantas produzem uma colheita precoce. Os tubérculos, colhidos da terra, são redondos. Numerosos pequenos olhos aparecem na superfície das raízes. A casca é rosa, enquanto a polpa é amarela ou creme. O teor de amido é de 14 a 19%. Isso impede que os tubérculos cozinhem demais e fiquem crocantes após o cozimento. As batatas são grandes, pesando em média cerca de 140 gramas cada.
• Simply Red. Esta é uma variedade de maturação tardia. As raízes são caracterizadas por uma cor vermelha, enquanto a polpa é cremosa. O teor de amido também não ultrapassa 19%. Isso impede que os tubérculos cozinhem demais. As batatas são de tamanho médio e têm um sabor excelente.

Como você pode ver, cada variedade de batata tem suas próprias características específicas. Portanto, antes de escolher, é importante familiarizar-se com a descrição de cada variedade que você gosta. Isso minimizará os custos de cultivo e garantirá uma colheita que atenda plenamente às suas preferências de sabor.

Armazenar

Durante o inverno, as batatas são armazenadas com mais frequência do que outros vegetais, pois são consideradas um alimento não perecível. No entanto, certas condições de armazenamento devem ser observadas, caso contrário, a colheita pode simplesmente apodrecer.

Ao armazenar batatas, é necessário manter dois parâmetros em níveis ótimos:

• Umidade. Se o ambiente onde os vegetais são armazenados estiver muito úmido, os tubérculos começarão a apodrecer. A umidade deve ser mantida em aproximadamente 80-90%.
• Temperatura. Se o regime de temperatura (alta/baixa) não for controlado adequadamente, os tubérculos também começarão a estragar rapidamente.

Especialistas recomendam armazenar diversas variedades dessa hortaliça ao mesmo tempo. Portanto, é essencial cultivar várias variedades em sua horta. O ideal é armazenar duas ou três variedades. Dessa forma, as raízes têm maior probabilidade de durar até a primavera. Além disso, diferentes variedades de batata são adequadas para diferentes fins culinários. Portanto, antes de escolher uma variedade, é importante familiarizar-se com o seu uso pretendido.

A chave para o armazenamento a longo prazo de batatas vermelhas é a colheita adequada. Os tubérculos devem ser desenterrados dentro dos prazos especificados para cada variedade.

Ao cultivar batatas para armazenamento, os especialistas recomendam seguir estas dicas:

• Plante o material de plantio em solo nutritivo, estruturado e úmido;
• O solo deve estar livre de pragas (beija-flores, grilos-toupeira, larvas de besouro-arame) e roedores. Para se livrar dos parasitas, você pode semear mostarda;
• Não se deve fertilizar as plantações com fertilizantes nitrogenados ou esterco fresco;
• A colheita deve ser feita no momento certo. Caso contrário, os tubérculos muito maduros desenvolverão uma casca grossa que conterá substâncias químicas nocivas.
• Hortaliças de raiz não devem ser deixadas na terra por muito tempo após a morte da parte aérea. Essas plantas começam a apodrecer muito rapidamente, independentemente das condições de cultivo em ambientes internos.

A temperatura ideal para armazenar a colheita depende do período de maturação:

• Para variedades de maturação precoce, esse valor deve estar na faixa de 1,4 a 4°C;
• Para variedades de ciclo médio e tardio, a temperatura ambiente deve ser de 5 a 6 °C.

Jardineiros experientes dizem que, se os tubérculos tiverem um sabor adocicado, devem ser armazenados a uma temperatura de aproximadamente 10°C. Armazená-los nessas condições por uma semana restaurará seu sabor original.

Após a colheita nos campos e antes do armazenamento, as batatas são colocadas em um local com temperatura entre 15 e 18 °C. Os tubérculos devem ser armazenados em uma camada de no máximo 0,4 m de espessura. Recomenda-se cobri-los com uma lona.

Antes de armazenar a colheita por longos períodos, ela deve ser selecionada. Os seguintes itens não devem ser armazenados:

• cortado, danificado ou esmagado;
• com sinais óbvios de deterioração;
• aqueles que apresentaram sinais da doença.

Lembre-se de que a presença de um único vegetal podre coloca em risco toda a colheita preparada para o inverno.

As batatas vermelhas devem ser armazenadas da mesma forma que outras variedades dessa cultura. Os seguintes locais de armazenamento são adequados:

• em adegas;
• nas trincheiras;
• em pilhas.

As colheitas de batata são geralmente armazenadas em adegas. Os principais requisitos para esse tipo de armazenamento são um ambiente livre de umidade e a capacidade de manter uma temperatura ideal. Requisitos semelhantes se aplicam a outras opções de armazenamento.

Para criar condições ideais de armazenamento para tubérculos, um sistema de ventilação bem projetado deve ser instalado na adega. Também é essencial desinfetar o ambiente antes de armazenar os vegetais para evitar que microflora patogênica entre em contato com a colheita.

Existem diversas variedades de batatas vermelhas, que diferem tanto nas técnicas de cultivo quanto no sabor. A escolha cuidadosa da variedade é essencial não só para garantir uma colheita saborosa, mas também o armazenamento a longo prazo.

Vídeo "Segredos do Cultivo de Batatas"

Neste vídeo você aprenderá como cultivar batatas corretamente.