Como fazer picles de repolho chinês usando receitas comprovadas

Preparando os ingredientes

Primeiro, você precisa comprar a quantidade de vegetais especificada na receita. É importante prestar atenção às folhas, que não devem ser nem brancas nem verde-claras. Remova quaisquer folhas de repolho chinês estragadas ou podres e pique as restantes grosseiramente ou finamente, dependendo das especificidades da receita. Às vezes, elas são separadas do repolho e processadas individualmente.

Vídeo: "Como conservar repolho chinês em conserva para o inverno"

Este vídeo mostrará uma receita para conservar repolho chinês em conserva para o inverno.

Receitas passo a passo

Este artigo apresenta receitas que combinam especiarias picantes e diversos ingredientes. O resultado é uma preparação deliciosa que pode ser apreciada sozinha ou com um acompanhamento.

Em coreano

Para preparar legumes em conserva ao estilo coreano, você precisará dos seguintes ingredientes: 1,5 kg de repolho chinês, 20 g de dentes de alho, 5 g de pimenta vermelha moída, 2 colheres de chá de sal e 2 colheres de chá de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Lave e escorra o repolho.
2. Remova as folhas superiores.
3. Divida o repolho em quatro partes.
4. Pique o alho e misture com pimenta, sal e açúcar.
5. Rale as folhas de repolho juntamente com a mistura resultante.
6. Coloque em um recipiente e submeta à pressão.
7. Deixe salgar por 10 horas.
8. Após o tempo especificado, corte em pedaços.

A couve chinesa em conserva ao estilo coreano está pronta para consumo.

Com peras

O repolho chinês em conserva combina bem com outros vegetais. É menos comum combiná-la com frutas, mas certamente é possível, saudável e delicioso. Definitivamente vale a pena conservá-la com pera. Para esta receita, o ideal é usar frutas verdes e não maduras para que a polpa não se desfaça durante o processo de conserva. Este aperitivo irá te encantar com seu sabor e aroma de verão, mesmo no inverno.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes: 1 repolho chinês, 2 peras pequenas, 3 dentes de alho, 5 cebolinhas, 3 cm de gengibre fresco, 2 pitadas de pimenta vermelha moída, 4 colheres de sopa de sal, 200 ml de água limpa.

Para marinar legumes com pera, a dona de casa precisa de:

1. Lave todos os vegetais e pique o repolho.
2. Descasque as peras e corte-as para remover as sementes.
3. Em seguida, corte em fatias pequenas.
4. Coloque os legumes e as frutas em um frasco, adicione sal e misture com as mãos.
5. Encha com água, tampe e deixe na geladeira durante a noite.
6. Despeje o suco resultante em um recipiente especial.
7. Adicione gengibre ralado, pasta de alho e pimenta à mistura.
8. Adicione cebolinha picada e misture.
9. Despeje o suco e deixe em um local aquecido por três dias.
10. Após a fermentação, enrole e guarde em local fresco.

Com pimenta

A couve chinesa em conserva ganha um novo sabor. A pimenta adiciona um toque picante e saboroso. Para este aperitivo, você precisará de 1,5 kg de couve, 500 g de sal, 3 pimentas malagueta, 150 g de pimentão doce, 1 colher de sopa de coentro e gengibre, 2 g de pimenta-do-reino moída e 8 a 9 dentes de alho.

A conserva é preparada da seguinte forma:

1. Separe o repolho em folhas individuais.
2. Esfregue cada folha com sal e coloque-a em um recipiente por 10 horas, de preferência durante a noite.
3. Após o tempo especificado, lave as folhas e remova o excesso de sal.
4. Descasque e rale o gengibre, a pimenta e o alho.
5. Descasque e pique finamente o pimentão.
6. Adicione os temperos à mistura de vegetais e mexa.
7. Se a mistura ficar seca, você pode adicionar um pouco de água.
8. Cubra cada folha com a mistura quente em ambos os lados.
9. Coloque as folhas de repolho em potes de vidro onde serão armazenadas por um longo período.
10. Inicialmente, deixe em um local aquecido para que os temperos e especiarias liberem seus aromas e sabores.
11. Em seguida, coloque os frascos na geladeira.

Em bancos

Para preparar uma versão rápida, você precisará de um repolho médio, 5 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de sal, 100 ml de vinagre e pimenta malagueta.

Passos para o preparo:

1. Corte o repolho em tiras e o pimentão em cubos.
2. Numa tigela, misture o pimentão e o repolho, e adicione sal.
3. Coloque na geladeira enquanto prepara a salmoura.
4. Misture o açúcar e o vinagre e leve ao fogo até ferver.
5. Despeje na couve, mexa e coloque em um frasco.
6. Despeje o restante do suco de repolho no mesmo frasco.
7. Cubra com uma tampa e coloque em água fervente por 15 minutos.
8. Feche bem e coloque debaixo do cobertor.

A couve chinesa é deliciosa tanto fresca quanto em conserva. Ao prepará-la, recomenda-se usar uma variedade de especiarias, legumes e ervas. Este prato em conserva fará sucesso com toda a família e com os convidados, além de trazer um toque de verão para o frio do inverno.

O repolho chinês, picante e saboroso, é uma delícia como aperitivo em festas de fim de ano. Também é frequentemente usado como acompanhamento para batatas, arroz e mingau. Até mesmo cozinheiros iniciantes conseguem marinar esse vegetal.