Uma seleção das melhores receitas caseiras de geleia de pera.

Preparação dos produtos

As peras são geralmente lavadas e fatiadas, removendo-se o talo e o miolo com as sementes. Peras verdes não devem ser usadas; elas precisam estar maduras. Às vezes, as receitas pedem para deixar a pera inteira se ela for pequena. O cozimento leva bastante tempo, e a iguaria finalizada é colocada em grandes potes. Quando a fruta tem casca grossa e a polpa está firme, é melhor remover a camada externa.

Se você não tiver certeza sobre a textura ideal da polpa da pera, recomenda-se cozinhar a fruta em várias porções. As peras combinam bem com laranjas, limões, maçãs, abóbora, lingonberries, cranberries e até ameixas. Baunilha, anis estrelado, cravo e outras especiarias são adicionadas para dar mais aroma e sabor.

Vídeo: "Benefícios das Peras"

Este vídeo vai te contar sobre os benefícios da pera para a saúde e por que é tão importante comer essa fruta.

Receitas passo a passo

Para preparar uma sobremesa saudável com frutas inteiras, fatias e outras frutas e especiarias, você precisa preparar os ingredientes e seguir rigorosamente a receita passo a passo.

Rápido Cinco Minutos

Para quem tem orçamento limitado, uma receita simples de geleia chamada "Geleia de Cinco Minutos" é perfeita. Tudo o que você precisa são 2 kg de frutas e a mesma quantidade de açúcar.

A fruta é lavada em água corrente, depois seca e fatiada finamente. Adiciona-se açúcar e a mistura é mexida delicadamente. Assim que as peras liberarem seu suco, a mistura precisa ser fervida; após a fervura, deve-se deixar em fogo baixo por no máximo 5 a 6 minutos. Após o prato esfriar, repita o procedimento duas vezes. É necessário que ele esfrie completamente após cada uso.

Em fatias

A seguinte receita de geleia de pera, testada e aprovada, também vai encantar os amantes de conservas de inverno. Os ingredientes incluem 1 kg de peras maduras, 1 kg de açúcar e um copo de água.

Descasque as peras, retire o caroço e as sementes e divida-as em pedaços de tamanho aproximadamente igual. Adicione açúcar a uma panela com água e leve ao fogo baixo até ferver, formando uma calda translúcida amarelo-alaranjada. Despeje a calda sobre as peras, mexa e deixe ferver por cerca de 5 minutos, até 3 vezes, deixando a geleia esfriar entre cada fervura.

Se sua família gosta de sobremesas mais espessas, o ideal é ferver as frutas quatro vezes. Elas devem ficar translúcidas. Depois que a mistura engrossar e esfriar, coloque-a em potes esterilizados.

De peras inteiras

Há também uma receita simples de geleia de pera deliciosa e saudável para o inverno. Para prepará-la, use 5 kg de peras pequenas inteiras. Você também precisará de 3 kg de açúcar, 1,5 litro de água e 8 g de ácido cítrico.

Lave as frutas e faça alguns furos em cada uma. Coloque o açúcar e a água em uma panela para fazer a calda. Assim que o açúcar dissolver, adicione as peras. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos e retire do fogo para esfriar. Repita esse processo três vezes, adicionando o ácido cítrico na última etapa.

Durante o cozimento, mexa delicadamente a geleia em fogo baixo. A iguaria pronta é selada em potes, embrulhada em um cobertor e armazenada em uma adega ou despensa após um dia.

Em uma panela multifuncional

Os eletrodomésticos modernos são projetados para facilitar a vida de quem cozinha em casa, por isso fazer geleia com eles é algo comum hoje em dia. Uma deliciosa geleia de pera feita em panela elétrica tem um teor calórico de no máximo 189 kcal. Para prepará-la, você precisará de 1 kg de peras, 800 g de açúcar granulado e 120 g de limões.

Lave as peras em água corrente e, após remover o caroço, corte-as em pedaços médios. Coloque-as na panela e adicione o açúcar. Tampe e cozinhe por 1 hora na função "Cozimento Lento". As peras certamente soltarão bastante suco.

Depois de esfriarem após o término do cozimento na panela elétrica, cozinhe a futura geleia de inverno com a tampa ligeiramente aberta na função "Vapor" por 15 minutos, em duas etapas, pausando para esfriar. Antes da segunda etapa, adicione o suco de limão e cozinhe por uma terceira vez. Após esse tempo, a geleia estará pronta para ser envasada.

Com canela

Para uma sobremesa requintada com canela, utilize 1 kg de peras e açúcar, raspas de 1 laranja, 4 g de ácido cítrico e especiarias.

As frutas lavadas e picadas são combinadas com o açúcar e deixadas em repouso para liberar seus sucos. Cozinhe por no máximo uma hora, mexendo e retirando a espuma que se formar. Após esfriar, repita o processo. Na terceira vez, adicione as raspas de limão e os ingredientes restantes. Após a última hora de cozimento em fogo baixo, a geleia está pronta para ser colocada em potes e fechada.

Com laranja

A combinação perfeita de peras e laranjas pode ser alcançada preparando uma sobremesa cremosa com 3 kg de peras, 1,5 laranjas, até 1 kg de açúcar e 100 ml de água. Se a fruta for muito doce, recomenda-se usar metade da quantidade de açúcar granulado.

Lave as peras, retire os caroços e corte-as em pedaços. Descasque as laranjas usando um ralador fino. A fruta deve estar sem sementes, membranas ou parte branca, e então picada finamente. Coloque a água em uma tigela ou panela, junto com as frutas e o açúcar. Assim que a geleia ferver, cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Depois de esfriar, bata a fruta no liquidificador até obter um purê. Cozinhe até engrossar e ficar com uma cor escura.

Com limão

Essa geleia também é chamada de "Sunny Beauty". Você vai precisar de 3 kg de peras maduras, a mesma quantidade de açúcar granulado, 3 limões e meio copo de água.

Após lavar, corte cada limão em rodelas e as peras em fatias finas. Coloque as frutas em uma panela, polvilhe com açúcar, adicione água e cozinhe em fogo baixo até formar uma calda espessa e dourada.

Nossas receitas são simples e fáceis de preparar, e a iguaria resultante certamente encherá toda a família de vitaminas.