Receitas originais de geleia de abobrinha para o inverno.
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Características e benefícios da geleia de abobrinha
Os benefícios da geleia de abobrinha para o corpo são os seguintes:
- Rico em ferro, potássio, manganês e cálcio;
- remoção do excesso de fluido;
- prevenção do desenvolvimento de aterosclerose e anemia;
- absorção do excesso de colesterol;
- Melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular;
- enriquecimento do sangue com oxigênio.
Vídeo: "Receita de geleia de abobrinha e laranja"
Este vídeo vai te ensinar como fazer uma deliciosa geleia de abobrinha e laranja.
Preparação dos produtos
Recomenda-se o uso de abobrinhas com casca firme, de preferência maduras e suculentas. Antes de cozinhar, lave-os, descasque-os e corte-os em cubos pequenos. Algumas receitas recomendam o uso de um moedor de carne.
Receitas passo a passo
Com receitas passo a passo, até mesmo uma dona de casa inexperiente, principalmente quem está começando a cozinhar e a fazer conservas, pode preparar geleia de abobrinha. Este artigo apresenta receitas simples que ajudarão você a criar uma delícia.
Geleia de abobrinha torcida
Para fazer esta receita, você precisará de 600 g de limões, 4 kg de abobrinha e 2 kg de açúcar. O sabor de abacaxi é garantido! Prepare a geleia de acordo com a seguinte receita:
- pique os legumes;
- Misture o açúcar com os limões picados finamente;
- Deixe em infusão por 2 a 3 horas para extrair o suco;
- Leve o conteúdo do recipiente ao ponto de fervura, mexendo sempre;
- Cozinhe por cerca de 5 minutos e retire do fogo;
- Após meia hora, coloque a panela de volta no fogão e repita os últimos passos até que a abobrinha esteja translúcida;
- Coloque em frascos esterilizados, enrole, deixe esfriar e guarde em local fresco.
Com laranja
Quer dar um toque cítrico à sua geleia? Você vai precisar de 2 laranjas, 1 kg de açúcar, 2 kg de abobrinha e 1 colher de chá de ácido cítrico. O processo de preparo consiste nas seguintes etapas:
- Pique a abobrinha descascada e polvilhe com açúcar;
- Deixe em repouso durante a noite para extrair o suco e descarte-o em uma peneira;
- Adicione ácido cítrico à calda, leve ao fogo até ferver e cozinhe por 30 minutos;
- Corte as laranjas em cubos de acordo com o tamanho dos legumes;
- Coloque as frutas e os vegetais na calda fervente e cozinhe em fogo médio por meia hora;
- Ferva 3 vezes com um intervalo de 2,5 a 3 horas;
- Coloque a geleia quente resultante em potes.
Com limão
Para fazer geleia, você vai precisar de 2 limões, 1 kg de abobrinha e 1 kg de açúcar. Esta receita é considerada uma das mais simples, pois tudo o que você precisa é:
- Corte os legumes em cubos e coloque-os em um recipiente;
- Corte o limão em cubos e misture com a abobrinha;
- Polvilhe tudo com açúcar e deixe descansar durante a noite para formar uma calda;
- Leve à fervura, cozinhe por 5 minutos e deixe repousar por 5 a 6 horas;
- Repita o processo de cozimento duas vezes;
- Coloque em frascos esterilizados e enrole.
Com uma maçã
O processo de enlatamento é o seguinte:
- Você precisa de 1 kg de abobrinha descascada, 1 kg de açúcar e 1 kg de maçãs maduras e suculentas;
- Pique finamente as maçãs e as abobrinhas, despeje em uma panela e cubra com açúcar granulado;
- Cozinhe os legumes e as frutas em fogo médio até que se forme uma calda;
- Despeje a mistura preparada nos frascos e enrole-os.
Com damascos secos
Abobrinha e damascos secos formam uma combinação única que resulta em uma delícia. Para fazer essa geleia, você vai precisar de 1 kg de abobrinha descascada, 1 limão, 800 g de açúcar e 200 g de damascos secos.
Passos para o preparo:
- Despeje água fervente sobre os damascos secos para amolecê-los;
- Escorra a água e deixe as frutas secas esfriarem;
- Descasque os legumes, retire as sementes e corte-os em cubos;
- Divida o limão em pedaços e retire as sementes;
- Passe os ingredientes preparados por um moedor de carne e adicione o açúcar;
- Cozinhe a mistura preparada em fogo médio, sem deixar ferver vigorosamente;
- Assim que atingir a consistência desejada, despeje a mistura em frascos esterilizados e enrole-os.
Em suma, vale a pena acrescentar que a geleia de abobrinha é uma delícia que traz à memória o verão em um dia frio de inverno. Além disso, as propriedades dos ingredientes utilizados têm um efeito positivo no organismo, e o produto em si é delicioso e suculento.