10 receitas de geleia de kiwi

Propriedades benéficas

Conservar frutas é uma das maneiras mais populares de preservá-las para o inverno. Existem inúmeras ideias para esse tipo de preparo: geleias, compotas, frutas inteiras em conserva e compotas. A palavra "conserva" geralmente evoca imagens de morangos, groselhas e framboesas. No entanto, frutas tropicais também podem ser conservadas para o inverno.

Os benefícios do kiwi para a saúde derivam da sua alta concentração de vitamina C, essencial para o organismo durante a época fria. Portanto, um frasco de kiwi em conserva é uma boa alternativa aos comprimidos vitamínicos.

As enzimas presentes na fruta reduzem o risco de câncer, problemas cardiovasculares e gastrointestinais. Além disso, o kiwi tem um efeito benéfico na saúde psicoemocional, fortalecendo o sistema nervoso e ajudando a combater a depressão e o estresse. Consumir essa fruta exótica é benéfico para quem está tentando perder peso: comer um kiwi regularmente, meia hora antes das refeições, pode ajudar a eliminar alguns quilos extras.

Vídeo: "Geleia de kiwi aromática para o inverno"

Este vídeo vai te ensinar como fazer uma deliciosa geleia de kiwi para o inverno.

Receitas com uma única fruta

A geleia de groselha chinesa é famosa por seu sabor característico e aparência exótica. Por isso, essa sobremesa não exige uma apresentação sofisticada — até mesmo fatias de kiwi cuidadosamente dispostas podem alegrar uma mesa festiva.

O jeito tradicional

A receita clássica é de geleia feita com kiwis meio maduros. Essa delícia vai encantar sua família e se tornará o destaque do seu cardápio de festas.

Você precisará de:

• Groselha chinesa – 550 g;
• açúcar granulado – 800 g.

A fruta é cuidadosamente descascada e cortada em cubos. A mistura é polvilhada com açúcar e deixada em infusão para liberar o suco. Após uma hora, o recipiente com o kiwi cristalizado é colocado no fogão. Assim que ferver, cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos e, em seguida, deixe esfriar. O processo de 5 minutos de cozimento em fogo baixo e resfriamento é repetido três vezes. A geleia é então colocada em potes e armazenada em uma adega ou despensa.

Cinco minutos

As frutas preparadas de acordo com esta receita irão surpreender até o paladar mais exigente. O preparo requer poucos ingredientes e pouco tempo, uma grande vantagem para os cozinheiros domésticos modernos.

Ingredientes necessários:

• kiwi – 1,5 kg;
• Qualquer tipo de noz - um punhado;
• sementes de papoula - um punhado;
• açúcar – 1 copo.

Corte o kiwi descascado em meias rodelas ou cubos. Polvilhe com açúcar e deixe descansar por uma hora. Leve a mistura para ferver em fogo baixo. Adicione as sementes de papoula e as nozes picadas finamente. Assim que a geleia voltar a ferver, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, divida em potes e envolva em um cobertor quente.

Com gelatina

Uma sobremesa feita com um agente gelificante tem uma consistência característica — é mais viscosa e espessa. Pode ser apreciada como uma guloseima individual ou como ingrediente em bolos e doces.

Ingredientes:

• Groselha chinesa – 450 g;
• açúcar granulado – 450 g;
• gelatina – 15 g.

Descasque o kiwi e corte em cubinhos. Polvilhe com açúcar granulado e misture até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por uma hora. Enquanto isso, hidrate a gelatina no suco liberado pela fruta. Ferva a mistura de kiwi e açúcar, adicionando a gelatina hidratada. Mexa o agente gelificante durante o cozimento até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Distribua a sobremesa em potes esterilizados.

Sem cozinhar

Este método de preparo preserva todas as propriedades benéficas da fruta, mas a validade da geleia é muito menor do que a da fruta tratada termicamente. Portanto, a geleia deve ser armazenada exclusivamente na geladeira.

Você precisará de:

• frutas – 500 g;
• açúcar granulado – 500 g.

Primeiro, prepare a fruta. Descasque-a e triture-a com um moedor de carne ou liquidificador até obter um purê homogêneo. Adicione o açúcar granulado à mistura. Depois de misturar bem até ficar homogêneo, despeje a geleia em potes, feche-os e guarde-os na geladeira.

Com outras frutas

Para quem gosta de experimentar sabores diferentes, receitas de geleia de kiwi combinadas com outras frutas serão uma descoberta bem-vinda. Depois de praticar com receitas testadas e aprovadas, você poderá começar a criar suas próprias geleias com confiança.

Com pera

Esta sobremesa incrivelmente deliciosa, de cor esmeralda, será um verdadeiro destaque em qualquer mesa. A combinação destas frutas cria uma geleia muito doce e delicada.

Ingredientes:

• Groselhas chinesas pequenas – 5 unidades;
• peras maduras – 5 unidades;
• limão – ½ parte;
• açúcar granulado – 2 xícaras.

Descasque e pique finamente todas as frutas. Adicione o suco de limão e o açúcar, e misture bem todos os ingredientes. Coloque a panela em fogo baixo e, assim que ferver, cozinhe em fogo brando por 20 minutos, mexendo a geleia constantemente. O produto final pode ser colocado em potes ou servido.

Com maçãs

As maçãs, ricas em minerais e enzimas essenciais, combinam muito bem com a groselha chinesa. O resultado é uma sobremesa muito saudável. Para evitar um sabor excessivamente doce, escolha variedades de maçã ácidas.

Você precisará de:

• bagas de kiwi – 1 kg;
• maçãs – 1 kg;
• açúcar – 1 kg;
• limão – 1 unidade;
• Água fervida – 250 ml.

As maçãs são descascadas, o caroço e as sementes são removidos e, em seguida, cortadas em cubos. Os kiwis são cortados em cubos da mesma maneira. Em uma tigela de esmalte, adiciona-se água, as frutas picadas, suco de limão e açúcar. A mistura é deixada em repouso por pelo menos uma hora para liberar o suco. Depois disso, as frutas são fervidas por 15 minutos, resfriadas e seladas em potes.

Esmeralda

Esta sobremesa, feita com kiwi, groselhas e uvas, vai satisfazer até os paladares mais exigentes. Cozinheiros experientes recomendam o uso de uvas brancas sem sementes.

Lista de ingredientes:

• kiwi – 1 kg;
• uvas – 0,5 kg;
• groselhas (agrus) – 0,5 kg;
• Suco de limão – 40 ml;
• casca de limão – 25 g;
• açúcar granulado – 1,3 kg.

Retire os talos das uvas e do coentro, lave bem e triture no liquidificador ou moedor de carne. Descasque o kiwi e pique a polpa finamente. Coloque todas as frutas em um recipiente, polvilhe com açúcar, adicione o suco de limão e leve ao fogo até ferver. Adicione as raspas de limão e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Divida a geleia em potes e feche bem.

Com abóbora

A abóbora é outro ingrediente valioso; ela normaliza o metabolismo, limpa o corpo de toxinas e previne doenças renais e cardiovasculares. Também é benéfica para quem quer perder alguns quilos. Além disso, o teor de antioxidantes da abóbora ajuda a prolongar a juventude. A geleia feita com abóbora e kiwi não só fortalece o sistema imunológico, enfraquecido pelo inverno, como também melhora o humor.

Para se preparar, você precisará de:

• Kiwis – 3 unidades;
• Polpa de abóbora – 350 g;
• limão – 1 unidade;
• Açúcar granulado – a gosto.

Descasque a abóbora e o kiwi e corte-os em cubos pequenos. Rale a casca do limão uniformemente. Misture as frutas com o açúcar e leve ao fogo até ferver. Assim que ferver, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Deixe esfriar e leve novamente ao fogo até ferver. Deixe em infusão por cerca de uma hora. O último passo é enlatar a geleia em potes de vidro.

Com abobrinha

A acidez do kiwi é equilibrada pelo sabor da abobrinha. O resultado é uma combinação inusitada de uma fruta exótica com um vegetal comum. Para um sabor mais vibrante, você pode adicionar limão e laranja à geleia.

Ingredientes:

• abobrinha – 500 g;
• Kiwis – 3 unidades;
• açúcar – 250 g;
• Água – 150 ml;
• laranja – 2 unidades;
• limão – 1 unidade.

Prepare uma calda com suco de laranja, açúcar e água. Adicione raspas de laranja. Descasque a abobrinha e corte em pedaços aleatórios. Adicione a abobrinha à calda, acrescente suco de limão e deixe em infusão por 3 horas. Em seguida, abaixe o fogo para médio e cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Deixe esfriar e cozinhe em fogo brando novamente. Coloque em potes previamente esterilizados e feche bem.

Com limão

A geleia de kiwi com limão é essencial no inverno. Ela fornece vitaminas essenciais e fortalece o sistema imunológico. Essa delícia também vai encantar sua família com seu sabor único. O limão adiciona um leve toque amargo à geleia, tornando-a ainda mais especial.

Ingredientes:

• Frutas exóticas – 1 kg;
• limão – 3 unidades;
• açúcar – 1 kg;
• Água – 150 ml.

Descasque o limão. Corte-o em fatias de espessura média, adicione água e 150 g de açúcar e leve ao fogo até ferver. Assim que a mistura ferver, cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos. Descasque o kiwi, corte-o em cubos e adicione ao limão. Polvilhe as frutas com açúcar, regue com suco de limão e cozinhe em fogo baixo. Deixe em infusão por 10 horas em temperatura ambiente. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por mais 25 minutos. Distribua em potes e feche bem.

Essa fruta exótica já foi considerada uma verdadeira iguaria. Hoje, o kiwi pode ser encontrado em quase todos os supermercados. Geralmente é consumido fresco, pois as vitaminas que contém trazem benefícios ao organismo. No entanto, o processo de enlatamento não elimina suas propriedades curativas, sendo que diversos tipos de conservas e geleias também são benéficos.

Além dos seus benefícios para o organismo, o kiwi é apreciado pela sua aparência singular. Pedaços da fruta em conserva podem transformar até mesmo um simples chá da tarde numa verdadeira celebração.

Preparações com esmeralda são frequentemente usadas para fazer diversas sobremesas, doces e bolos.

A groselha chinesa, como a fruta é frequentemente chamada, combina maravilhosamente com outras frutas. Bananas, laranjas, uvas e abóbora são especialmente adequadas para harmonização. Seguindo essas recomendações, você pode experimentar com confiança combinações de sabores para criar uma verdadeira obra-prima culinária.