Receitas comprovadas de geleia de cranberry

Preparando os ingredientes

Não só o fruto, mas também as folhas, das quais se preparam chás ricos em vitaminas, oferecem benefícios para a saúde. Os malefícios da própria baga e dos pratos que a contêm são mínimos – recomenda-se evitá-la apenas para pessoas com alta acidez estomacal.

Ao colher as bagas, evite apertá-las com muita força. Em seguida, limpe-as de quaisquer detritos e lave-as com água corrente suave. Antes de cozinhar, as bagas devem ser secas. Essa iguaria precisa ser cozida rapidamente para preservar a grande quantidade de vitamina C. As bagas são ácidas, então, independentemente da receita, será necessário bastante açúcar.

Vídeo: "Deliciosa Geleia de Cranberry"

Este vídeo vai te mostrar como fazer uma deliciosa geleia de cranberries, maçãs e nozes.

Receitas passo a passo

Qualquer que seja a receita de geleia de cranberry escolhida por uma dona de casa, ela deve saber que as frutas combinam bem com maçãs, laranjas, tangerinas, nectarinas e limões, e que podem ser preparadas em uma tigela ou panela, além de utilizarem eletrodomésticos.

Cinco minutos

Para a preparação chamada “Cinco Minutos”, você precisa de 1,5 kg de açúcar, 1 kg de frutas vermelhas e 0,5 litro de água, considerando uma receita final de 2,5 litros.

Lave as frutas vermelhas, coloque-as em uma panela ou tigela com água e leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo por até 5 minutos. Depois de esfriar, despeje o caldo na panela, leve para ferver novamente e adicione açúcar para fazer uma calda.

As frutas vermelhas são cobertas com a calda. Após duas horas, a tigela é levada ao fogão, o conteúdo é mexido e a espuma é retirada. Após ferver, a mistura é cozida em fogo baixo por 5 minutos. A mistura quente é então transferida para potes esterilizados e selada.

Com maçãs

Aqui está uma receita simples para outra sobremesa de cranberry: os ingredientes necessários são 1 kg de cranberries, a mesma quantidade de maçãs (de preferência Antonovka), 3 kg de mel de tília ou qualquer outro mel floral e 200 g de nozes sem caroço.

Lave as frutas vermelhas, cubra com água, leve ao fogo e deixe ferver em fogo baixo por no máximo 10 minutos. Escorra a água e passe as frutas por uma peneira fina. Lave as maçãs, retire o miolo e descasque-as. Corte cada maçã em cubos ou fatias de tamanho aproximadamente igual.

Aquece-se o mel numa tigela e adicionam-se purê de frutas vermelhas, maçãs e nozes. Essa iguaria, com seu agradável sabor e aroma de maçã, cozinha-se por 1 hora em fogo baixo, mexendo frequentemente.

Com laranjas

Para preparar uma sobremesa cítrica, você precisa de 1,5 kg de frutas vermelhas e laranjas e 3 kg de açúcar granulado.

As frutas vermelhas são lavadas em uma peneira e secas. Cada laranja também é lavada e seca, e os ingredientes são batidos. Após adicionar o açúcar, a mistura é mexida e cozida em fogo baixo por 5 minutos, depois vertida em potes e selada.

Sem cozinhar

Quem não quiser submeter as frutas ao tratamento térmico vai apreciar esta preparação de inverno, que preserva ao máximo as vitaminas. Basta 1 kg de frutas vermelhas e açúcar.

As frutas vermelhas são lavadas e secas, colocadas em uma tigela ou panela, cobertas com açúcar e amassadas. Enquanto o suco é liberado, há tempo para ferver as tampas e os potes. As frutas vermelhas cruas são colocadas nos recipientes, deixando um espaço de 2 cm na parte superior, polvilhadas com açúcar e seladas com as tampas. Antes de servir, a crosta de açúcar é misturada com as frutas vermelhas.

Triturado em um moedor de carne

Existem muitas maneiras de preparar doces de cranberry usando um moedor de carne. Uma receita pede para lavar e secar 1 kg de cranberries e depois moê-las no moedor. Adicione 1 kg de açúcar e deixe descansar por 1 hora. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, retirando a espuma que se formar, e despeje em potes, que podem ser refrigerados após esfriarem.

Existe uma receita mais complexa: 0,5 kg de laranjas grandes e 2 kg de bagas são moídas num moedor de carne, adicionam-se 2 limões e 2 limas picados a 2 kg de mel de flor, depois acrescenta-se a mistura de laranja e bagas, mistura-se e a preparação é vertida em frascos.

Em uma panela multifuncional

Se você tiver uma panela elétrica de cozimento lento, o processo de preparo é extremamente simples. Para fazer essa delícia, você precisará de 1 kg de frutas vermelhas, 1,5 kg de açúcar granulado e 0,5 kg de laranjas.

Os ingredientes são lavados, as frutas vermelhas são picadas e as frutas sem caroço são fatiadas. Açúcar é adicionado ao purê pronto. Após meia hora, a mistura é colocada na panela e selecionada a função "Cozinhar em fogo baixo". A sobremesa cozinha em fogo baixo por até 30 minutos, após o que é acondicionada em potes esterilizados.

Outra opção interessante é a combinação de arandos com pera, arando-vermelho, cereja, marmelo, rosa mosqueta, gengibre e canela.

As donas de casa sempre podem dar asas à sua imaginação e experimentar.