Uma receita de geleia de abóbora vibrante com laranja e limão para emagrecer.

Ingredientes e preparo

A geleia de abóbora com limão é uma opção deliciosa para o inverno, proporcionando não só prazer, mas também benefícios para a saúde durante a estação fria. Vitaminas, micro e macronutrientes, além de fibras, são preservados pelo método de cozimento suave deste vegetal saudável. A fruta adiciona sabor e, muitas vezes, muda de cor (se for usada groselha preta, arônia ou cereja), enquanto as especiarias realçam o aroma e conferem um toque especial de conservação para o inverno.

A geleia de abóbora é geralmente feita com laranja ou outras frutas cítricas, também porque estão sempre disponíveis quando a abóbora está madura. Fazer geleia de abóbora quando ela está no auge do seu valor nutricional não só proporciona uma deliciosa guloseima de inverno, como também pode melhorar a sua saúde. O segundo ingrediente desta iguaria geralmente inclui:

• limão,
• laranja,
• mandarim,
• damascos secos,
• nozes,
• uva passa,
• cereja,
• groselha,
• arônia.

Além disso, as frutas vermelhas são retiradas congeladas e descongeladas pouco antes do preparo, enquanto as frutas secas são deixadas de molho em água por algumas horas antes do cozimento.

Você pode usar qualquer abóbora, mas é melhor escolher uma doce e de cor vibrante. Descasque a fruta, retire as sementes e as fibras e corte a polpa em pedaços do tamanho desejado. Podem ser quadrados de 1 cm ou um pouco maiores, tiras ou pétalas. Para geleia ou purê, a polpa pode ser ralada em um ralador grosso ou picada em um moedor de carne ou liquidificador.

As frutas cítricas devem ser lavadas (de preferência com sabão) e enxaguadas em água fervente. O preparo a seguir depende da receita. Para algumas geleias, o suco é extraído; para outras, as raspas são raladas e até mesmo as frutas são descascadas; para outras ainda, são simplesmente cortadas em pedaços ou picadas com as raspas. As raspas conferem um sabor mais distinto e um toque amargo à geleia. Mesmo depois de fervidas, as frutas mantêm certa firmeza, mesmo após serem trituradas.

Vídeo: "Os benefícios da abóbora para a sua silhueta"

Este vídeo vai te mostrar como é fácil e delicioso perder peso com uma dieta à base de abóbora.

Uma receita passo a passo para emagrecer

A geleia de abóbora feita com laranja e limão é muito baixa em calorias, já que a abóbora é considerada um vegetal dietético e é facilmente incluída em diversos tipos de dietas para emagrecer. Além disso, as frutas cítricas não adicionam peso à receita. Mel ou outro adoçante podem ser usados ​​no lugar do açúcar, tornando a geleia ainda mais saudável e adequada para dietas.

Dentre os temperos que não só realçam o sabor e o aroma, mas também auxiliam na digestão da sobremesa, utilizamos alguns bem conhecidos e familiares a todas as donas de casa:

• canela,
• ruivo,
• noz-moscada,
• cardamomo,
• anis estrelado,
• cravos,
• baunilha.

Com laranja

O inverno parecerá mais aconchegante e luminoso se você se deliciar com uma geleia âmbar com sabor de laranja. Para prepará-la, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 kg de polpa de abóbora, cortada em pedaços aproximadamente iguais;
• 50 g de laranjas, descascadas e sem a parte branca da casca, cortadas em pedaços do tamanho de abóboras;
• 600 a 700 g de açúcar;
• ¼ colher de ácido cítrico;
• Um pouco de canela, se você gostar do aroma (noz-moscada, cardamomo, baunilha);
• Adicione ½ xícara de água se não houver suco suficiente.

É muito fácil de preparar.

1. Os pedaços de abóbora preparados devem ser cobertos com açúcar e deixados descansar por 1 a 2 horas para que os sucos se formem.
2. Leve a mistura ao fogo até ferver (se não houver caldo suficiente, adicione água), mexendo delicadamente, e cozinhe por 15 minutos.
3. Adicione todos os ingredientes restantes, mexendo, e cozinhe por mais 15 minutos.
4. Quando todos os pedaços ficarem transparentes e macios, despeje a mistura quente em potes esterilizados, feche bem as tampas, tampe, espere esfriar completamente e guarde para armazenar.

Com limão

Esta opção de sobremesa é perfeita para quem gosta de um sabor agridoce com um toque picante e amargo. A 2 kg de polpa de vegetais picada, adicione 3 limões cortados em pedaços pequenos com a casca, 750 g de açúcar e especiarias.

O procedimento de preparo é o seguinte.

1. Uma calda é preparada com uma pequena quantidade de água e açúcar.
2. Coloque os pedaços de abóbora dentro e deixe esfriar.
3. Cozinhe a abóbora por 15 minutos.
4. Adicione o limão e as especiarias. Deixe ferver por 15 a 20 minutos, até ficar macio.
5. Despeje quente em recipientes, feche com as tampas, embrulhe e deixe esfriar completamente. Armazene.

Outra opção seria algo mais parecido com geleia.

1. Todos os ingredientes são combinados ao mesmo tempo, a abóbora e os limões são passados ​​por um moedor de carne.
2. Cozinhe em fogo baixo até que esteja completamente cozido, por cerca de 40 minutos.
3. Eles o preservam.

Com mel

Para 2 kg de polpa de abóbora, utilize 3 laranjas grandes, 1 limão, ¼ de colher de chá de ácido cítrico e 400 a 500 g de mel.

1. Cozinhe a geleia de abóbora com laranja e limão até ficar completamente cozida, sem adicionar açúcar. Bata a polpa de abóbora e as frutas cítricas no liquidificador até obter um purê homogêneo. Você pode bater a geleia pronta, mas precisará fervê-la novamente.
2. Esfregue o mel na geleia ligeiramente arrefecida (a 50-55 graus). Misture bem.
3. Coloque em frascos esterilizados, feche bem e guarde na geladeira.

Com tangerinas

As tangerinas são mais macias, por isso são espremidas ou descascadas e trituradas num liquidificador.

Para 2 kg de polpa de abóbora, basta usar 0,5 kg de tangerinas, 800-1000 g de açúcar, ½ colher de chá de ácido cítrico e especiarias a gosto.

A preparação deve ser dividida em 2 sessões.

1. A abóbora picada é mergulhada em suco, adiciona-se açúcar e especiarias, e deixa-se marinar por 1 a 2 horas.
2. A mistura infusionada é levada à fervura e, em seguida, deixada em repouso por 10 horas.
3. A geleia é cozida uma segunda vez em fogo baixo até ficar pronta – quando os pedaços ficam macios, translúcidos e perfumados, são colocados em potes e conservados.