5 melhores receitas de geleia de limão
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Preparando os ingredientes
A geleia é rápida de fazer, levando cerca de uma hora. Além disso, o ingrediente principal é facilmente encontrado, o que permite preparar uma geleia espessa, bonita e saborosa em qualquer época do ano. Você também precisará de um liquidificador, pois tanto a casca quanto a polpa do limão precisam ser trituradas. Caso contrário, a casca ficará cristalizada, dificultando a mastigação.
As frutas cítricas cultivadas para venda em grande escala costumam receber um tratamento especial. Uma camada de cera ou parafina é aplicada na superfície do limão, e essa camada não é removida com água fria. Portanto, antes de cozinhar, é importante lavar os limões em água quente, esfregando-os com uma escova ou esponja.
Vídeo "Geleia de Limão"
Este vídeo vai te mostrar como fazer uma deliciosa geleia de limão em casa, preservando todas as suas propriedades benéficas.
Receitas passo a passo
As famílias utilizam uma variedade de receitas, cada uma com seus próprios métodos de preparo, ingredientes e quantidades. Este artigo fornece receitas passo a passo, rápidas e fáceis de preparar.
Clássico
Esta geleia preserva ao máximo as vitaminas, pois a sobremesa é preparada sem tratamento térmico das frutas cítricas. Você vai precisar de 1 kg de limões e 1 kg de açúcar.
Para ter sempre à mão um remédio natural para a prevenção de gripes e resfriados, uma dona de casa precisa de:
- Despeje água fervente sobre as frutas e enxágue bem;
- Retire os talos e corte cada limão em 4 pedaços;
- Retire as sementes;
- Passe os pedaços de limão por um moedor de carne;
- Adicione o açúcar e misture bem;
- Despeje a mistura em frascos esterilizados e feche com tampas de nylon;
- Guarde o doce na geladeira.
Limão ralado em um moedor de carne
A lista de ingredientes consiste em 1 kg de limões, 1,2 kg de açúcar granulado e 350 ml de água.
A geleia de limões passados por um moedor de carne é preparada da seguinte maneira:
- Retire as raspas com um ralador;
- Separe as fatias e retire as sementes;
- Prepare a calda com açúcar e água, leve ao fogo até ferver, cozinhe por 2 a 3 minutos e deixe esfriar;
- Passe as frutas cítricas por um moedor de carne e coloque-as em um recipiente à prova de fogo;
- Adicione as raspas de limão e despeje a calda;
- Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos;
- Retire do fogo e aguarde 1 hora;
- Escorra a calda e ferva-a por 10 minutos;
- Despeje sobre as frutas cítricas e deixe repousar por 1 hora;
- Deixe ferver novamente por 20 minutos e despeje em frascos.
Com entusiasmo
Para fazer esta receita, você precisará de 3 kg de limões, 3 kg de açúcar e 600 ml de água. Você também pode usar raspas de limão. Prepare a geleia da seguinte forma:
- Lave as frutas com água morna;
- Retire as raspas com uma faca afiada e corte os limões em fatias;
- Despeje água quente sobre as raspas e deixe ferver por 10 minutos;
- Escorra o líquido, adicione água limpa, ferva e repita o processo de escorrer e ferver novamente;
- Coloque as cascas em uma panela, adicione os gomos de limão e o açúcar;
- Adicione um copo de água e cozinhe por 30 minutos.
Inicialmente, você terá uma geleia líquida que precisa de tempo para engrossar. Despeje a mistura pronta em potes e feche-os bem.
Com mel
Para fazer geleia de limão com mel, você precisará de 700 g de limões, 600 ml de água e 600 g de mel.
O processo de preparo da geleia é o seguinte:
- Lave as frutas cítricas e disponha-as em uma única camada no fundo da panela;
- Encha com água quase completamente e coloque no fogo;
- Após a água ferver, reduza o fogo e cozinhe os limões em fogo brando por 25 minutos;
- Retire do fogo e deixe esfriar;
- Coloque as frutas cítricas no liquidificador e adicione a água em que foram cozidas;
- Pique, mas não triture até virar purê;
- Transfira a massa para um recipiente e adicione o mel;
- Leve ao fogo até ferver e cozinhe até a mistura engrossar;
- Quando a sobremesa estiver pronta, retire do fogo, despeje em potes e feche.
Com gengibre
Para fazer uma geleia de gengibre picante, você precisará dos seguintes ingredientes: 1 raiz de gengibre, 450 g de açúcar e 1 limão grande.
- Lave o limão e o gengibre. Descasque o gengibre e corte-o em fatias finas.
- Seque o limão e corte-o em rodelas.
- Misture os ingredientes em um recipiente e adicione o açúcar.
- Deixe o açúcar granulado ser absorvido pelo líquido e, em seguida, coloque a mistura no fogo.
- Ferva por 30 minutos e despeje em frascos.
Alguns truques simples podem deixar sua geleia ainda mais deliciosa e saudável. Recomenda-se prestar atenção ao seguinte:
- É melhor usar limões sem amassados na casca;
- Para eliminar o amargor, retire as sementes;
- Devido ao alto teor de acidez, a geleia se conservará por muito tempo na geladeira, mesmo sob tampas de nylon;
- A geleia de limão e gengibre serve não só como sobremesa, mas também como um delicioso molho para peixe e carne.
É importante também considerar as proporções e ajustar a acidez ao seu gosto.