Variedades populares de cebola: descrição e características

Sobre cebolas

Existe uma grande variedade deste vegetal, o que torna sua descrição ambígua. É um vegetal muito apreciado, pois a maioria dos pratos não dispensa sua presença. Há cebolas doces e picantes. Elas possuem composições diferentes de vitaminas e minerais, sendo utilizadas para tratar certas doenças, preparar remédios caseiros e prevenir doenças infecciosas e virais. Este tubérculo possui fortes propriedades antibacterianas, por isso pode ser consumido em qualquer idade, desde que não haja histórico de problemas estomacais.

Ao escolher o local certo, a variedade adequada e os cuidados apropriados para as mudas, você pode obter uma produção média de cerca de 150 centners por hectare.

Os principais tipos de hortaliças cultivadas podem ser distinguidos: cebolas ornamentais, cebolas selvagens, cebolas doces, cebolinhas (cebolas para consumo, das quais são retiradas as ramas), cebolas brancas, cebolas roxas e outras variedades amargas.

Cebolas selvagens podem ser encontradas na natureza. São pouco exigentes e prosperam em quase qualquer condição. Não são usadas como alimento, mas sim na medicina popular.

As cebolas ornamentais são um grupo de plantas perenes. Algumas espécies (cebola-preta, cebola-chinesa e cebola-de-campainha) podem apresentar semelhanças superficiais com as cebolas comuns, incluindo bulbo com base, cotilédones, escamas, pinas tubulares, pedúnculos, inflorescências globulares e outros elementos.

Apesar da semelhança superficial, as cebolas ornamentais não são usadas na culinária. Elas são geralmente cultivadas em gramados e canteiros de flores, pois se assemelham a flores silvestres. Por exemplo, as cebolas pretas têm lindas flores brancas e azul-claras (incomum para o seu nome). As cebolas pretas são originárias das margens do Mar Mediterrâneo. Receberam esse nome porque escurecem mais do que outras variedades quando secas.

A cebola chinesa ornamental é comumente usada para tratar problemas articulares. Na verdade, a cebola chinesa é originária da Índia. Ela contém diversas substâncias que ajudam a reduzir a inflamação e o inchaço. Portanto, é comumente usada para tratar problemas articulares e aliviar os efeitos de picadas de insetos.

As variedades de plantas ornamentais búlgaras não são muito comuns. As espécies búlgaras produzem inflorescências altas em forma de sino. Quando a folhagem cai, as cápsulas de sementes formam uma bela bola que pode permanecer no caule até o final do outono. Essas plantas ornamentais búlgaras (alhos ornamentais) também são encontradas em jardins onde os jardineiros cultivam flores em vez de hortaliças.

Variedades de vegetais. A cebola roxa é uma variedade que se popularizou como ingrediente culinário. As primeiras variedades foram desenvolvidas por meio de seleção genética na Espanha. Elas têm um sabor mais suave, contendo menos glicosídeos (enzimas especiais) que conferem pungência e amargor ao fruto. A cebola roxa contém vitaminas B, C, vitamina PP, caroteno, sacarose, frutose, maltose e glicose. Ela é utilizada não apenas como alimento, mas também na preparação de produtos medicinais para o tratamento de doenças hepáticas e gastrointestinais. A cebola roxa pode ser usada eficazmente para tratar dores de garganta, gripes e resfriados, além de ajudar a reduzir o colesterol e restaurar o equilíbrio de água e sais no organismo.

Outra variedade que vale a pena mencionar é a cebolinha. Ela não possui um bulbo definido, portanto, suas folhas são utilizadas como alimento. As folhas continuam a crescer após serem cortadas. A cebolinha cresce rapidamente e se renova após o corte das folhas, permitindo várias colheitas por planta ao longo da estação. Seu formato peculiar a torna um belo complemento para os canteiros. A cebolinha brota muito rapidamente, fazendo de suas folhas a primeira fonte de vitaminas.

Além disso, a cebolinha não exige muitos cuidados. Basta regar as mudas periodicamente e cortar as pontas quando estiverem grandes o suficiente. A variedade mais comum é a cebola chinesa (Batun).

A cebolinha é cultivada hoje em dia em quase todo o mundo, pois germina muito bem e cresce rapidamente. Você pode cortar as pontas e regar as plantas por um longo período. Após apenas uma semana, você pode repetir o processo. Assim, plantando cebolinha chinesa, você terá um suprimento constante de folhas frescas para saladas e outros pratos. A cebolinha está disponível em quase todas as lojas especializadas e é fácil de cultivar.

Vídeo "Visão geral dos tipos de cebola"

O vídeo aborda os diferentes tipos de cebola e como plantá-las.

Variedades de cebola para armazenamento

Atualmente, os jardineiros distinguem muitos tipos diferentes de cebolas. Cada variedade difere em sabor, tempo de maturação, tamanho e outras características. Por esse motivo, é bastante difícil selecionar algumas variedades específicas. Portanto, cada agricultor ou jardineiro decide por si qual hortaliça cultivar em sua horta.

Iremos fornecer uma descrição mais detalhada das variedades que se conservam bem em casa por um longo período de tempo.

Stuttgarter Risen

Resultado do trabalho de melhoristas alemães, é hoje considerada, com justiça, uma das cebolas bulbosas mais comuns. Esta grande cebola branca amadurece a partir da semente em quatro meses. Possui sabor picante, formato ideal e longa vida útil. Esta variedade também se destaca pela boa resistência a doenças e facilidade de colheita.

Esturon

Uma cebola branca recém-desenvolvida. Este híbrido foi criado através do cruzamento da variedade Stuttgarter Riesen. Apresenta excelente durabilidade, mantendo seu formato arredondado e alongado. Observa-se maior produtividade.

Órion

Uma cebola branca desenvolvida por produtores britânicos. Muitos anos de trabalho foram dedicados a alcançar seu formato redondo perfeito. Os frutos podem atingir 200 gramas de peso, e o amadurecimento precoce da variedade Orion a torna ideal para o cultivo em climas frios (Sibéria, Montes Urais). Esta variedade é excelente para armazenamento a longo prazo em casa. Devido ao seu alto rendimento, muitos jardineiros a preferem para cultivo.

Variedades populares de cebolas roxas

As cebolas roxas têm um sabor mais suave do que a maioria das outras variedades. Por esse motivo, as cebolas roxas são frequentemente usadas em pratos especiais, pois são muito difíceis de substituir. Existem diversas variedades dessa espécie, mas abordaremos as mais populares, preferidas por jardineiros amadores e pequenos agricultores.

Bombaim

A cebola roxa, geralmente considerada uma cebola para salada, é tipicamente usada em saladas frescas e também como tempero em marinadas de carne. As folhas e os bulbos são suculentos e saborosos, sem um sabor forte e picante. Esta variedade é rica em fitoncidas e vitaminas. Grandes fazendas cultivam esta variedade específica para suas cebolinhas. É mais popular do que as cebolas azuis ou brancas. A cebola Bombay é uma cebola roxa de meia estação. Seus frutos são densos, achatados e grandes.

Brunswick

Cebola roxa de maturação precoce que produz uma boa colheita em um único ano. O ideal é cultivá-la a partir de mudas. Os frutos são achatados e a casca seca é roxa, graças a uma enzima especial. Por esse motivo, alguns a consideram uma cebola. Possui boa resistência às intempéries e se conserva bem.
As cebolas roxas (ou cebolas azuis) são classificadas como variedades vermelhas devido à cor externa de sua casca.

Carmen

Uma cebola roxa de meia estação. Leva até 130 dias desde os primeiros brotos até a maturação completa. Os bulbos são vermelho-escuros com um tom arroxeado. Cada bulbo pesa em média 60 gramas. O sabor é adocicado com um toque levemente ácido. É perfeita para saladas frescas.

Barão Vermelho

Cebola roxa de maturação precoce. Pode produzir uma colheita em até três meses após o plantio. Os frutos são redondos e achatados. Os bulbos são leves, com peso médio de 20 gramas. Possuem sabor levemente picante e se conservam bem. A Red Baron é cultivada principalmente em regiões do norte, onde o clima frio chega mais cedo.

Calcedônia

Variedade de meia estação com bulbos de sabor picante. Cada bulbo pesa aproximadamente 85-100 gramas. Apresenta boa durabilidade. Suscetível ao míldio, mas resistente ao míldio filamentoso e à podridão do colo.

Variedades de cebolas grandes

Vejamos agora exemplos de variedades dessa hortaliça que, após amadurecerem, produzem bulbos de grande porte.

Globo

Uma cebola branca de meia estação que pode atingir tamanhos muito grandes. Um único bulbo pode pesar até um quilo quando totalmente maduro. É muito suculenta e doce. Geralmente é cultivada a partir de mudas em áreas abertas. Com os devidos cuidados, bulbos muito grandes podem ser colhidos.

Amarelo do Texas

Uma variedade holandesa muito popular, possui boa tolerância à temperatura e é resistente a diversas doenças (especialmente a podridão rosada da raiz). Este vegetal é popular nas regiões do norte. É fácil de cultivar e cresce muito rapidamente, exigindo poucos cuidados. Bulbos com peso de até 800 gramas podem ser colhidos em uma única temporada.

Exposição

Esta é uma cebola branca de meia estação que, com os devidos cuidados, produz frutos com peso entre 500 e 800 gramas. Possui uma vida útil média de quatro meses. A variedade Exhibition tem um sabor adocicado, sem picância ou amargor pronunciados.

Poeira Estelar

Outra hortaliça de frutos grandes com sabor levemente ácido. Uma única raiz geralmente pesa até 400 gramas. A cor externa é branca pura. Os frutos têm um sabor agradável e se conservam bem. As mudas de Stardust devem ser armazenadas entre 14 e 16 graus Celsius (57 a 61 graus Fahrenheit), caso contrário, começarão a florescer. Deixe bastante espaço entre as plantas e as fileiras. A Stardust é resistente a doenças.

Dzhusai

Uma cebola branca aromática. É uma planta herbácea, perene e resistente à geada. Tem um sabor semelhante ao do alho. Possui um pequeno pseudobulbo e folhas planas e estreitas. Em russo, esta planta é conhecida por diversos nomes. As folhas, com sabor de alho, são comestíveis. A cebola branca surge no início da primavera e pode crescer até o outono. Pode render até 25 kg (incluindo as hastes florais) por dez metros quadrados de terra. A cebola branca cresce no mesmo local por até cinco anos, após os quais é necessário replantar.

As cebolas brancas podem ser colocadas em um frasco com água, de forma que suas raízes fiquem submersas. Alguns cultivadores colocam vários frascos de cebolas em parapeitos de janelas. À medida que crescem, surgirão pontas verdes, que devem ser cortadas e usadas para consumo. Se a intenção for consumir as cebolinhas, o bulbo em si pode ser descartado assim que amolecer e começar a encolher. Ele estará sem nutrientes, pois estes terão sido absorvidos pelas folhas.

Cebolinhas podem ser cultivadas a partir de quase qualquer variedade de bulbo. No entanto, o ideal é plantá-las separadamente em um canteiro.

Vídeo: "Variedades de cebola para verduras"

Este vídeo descreve detalhadamente os métodos de plantio de diferentes tipos de cebola.