A cebola mais doce é a cebola de Yalta.

Descrição da variedade

As cebolas de Yalta possuem características específicas que as distinguem de outras variedades do vegetal: formato, sabor, cor e até mesmo textura.

Os frutos desta planta são achatados, até mesmo planos na base. Ao mesmo tempo, as camadas do vegetal são bastante largas e eles são bem suculentos. Os frutos são únicos por não serem amargos. Em vez disso, têm um sabor levemente adocicado. Devido a essa característica, muitas pessoas os consomem crus. As cebolas que estamos acostumados a encontrar às vezes têm um tom lilás, enquanto a cebola da Crimeia é de um roxo profundo.

A aparência da planta adiciona um toque estético a pratos comuns como frios e saladas. Até mesmo um bife se transforma quando rodeado por anéis roxos.

As cebolas da Crimeia não devem ser cozidas, pois isso fará com que percam praticamente todas as suas propriedades benéficas. Os frutos desta variedade são excelentes fontes de vitaminas e minerais. Também estimulam o apetite e regulam os níveis de sal. As cebolas de Yalta são utilizadas na prevenção e no tratamento de diversas doenças. Nesse aspecto, este vegetal não é menos valioso do que seus parentes mais conhecidos.

Vídeo "Propriedades da cebola. Viva com saúde!"

As propriedades da cebola são discutidas em detalhes neste vídeo.

Fatos históricos

Segundo dados oficiais, as cebolas da Crimeia, como tais, nunca existiram antes. Elas foram cultivadas artificialmente através do cruzamento de diversas espécies de plantas. O material para esse processo chegou à península vindo de várias partes do mundo.

Em meados do século XIX, a Crimeia tornou-se um destino turístico popular. Muitos nobres construíram residências e palácios na região. Os primeiros passos para a criação do Jardim Botânico Nikitsky também foram dados nessa época. Consequentemente, diversas plantas começaram a ser importadas para a Crimeia de outros países, principalmente de Portugal. Além da cebola doce espanhola, surgiram na península as chamadas variedades de cebola da Madeira, tanto redondas quanto achatadas. Essas variedades se tornaram a base para a cebola de Yalta.

Hoje, ninguém duvida das propriedades benéficas desse vegetal. Mas nem sempre foi assim. A cebola de Yalta que usamos hoje é a melhor de sua espécie. A variedade da qual foi desenvolvida era chamada de "Doce da Crimeia". Esse vegetal existia na década de 1930 e apresentava deficiências significativas que foram corrigidas na variedade atual. Portanto, a cebola da Crimeia que conhecemos tem uma vida útil mais longa e é de cor roxa.

Características do cultivo

O cultivo da cebola da Crimeia a partir de sementes ou mudas é feito principalmente por moradores de verão e proprietários de casas. Eles não apenas colhem as cebolas, mas também vendem a safra.

Infelizmente, devido à popularidade generalizada da variedade, cebolas de baixa qualidade podem ser encontradas no mercado atualmente. Estas se caracterizam por uma cor pálida, frutos secos e camadas finas. Além disso, essas cebolas são notavelmente amargas. Naturalmente, um produto assim perde seu valor e impacta negativamente a imagem das autênticas cebolas de Yalta. Portanto, uma das principais questões na tecnologia agrícola moderna é como preservar a pureza das cebolas de Yalta. Esse fenômeno influencia significativamente o cultivo desse vegetal.

A cultura é cultivada a partir de sementes utilizando tecnologia de mudas em condições de solo protegido. O trabalho é feito manualmente e exige um esforço considerável por parte dos jardineiros. É essencial criar condições de cultivo quase perfeitas para a plantação, o que, naturalmente, é difícil de alcançar em casa. No entanto, mesmo um jardineiro iniciante pode obter uma excelente colheita.

Para uma germinação bem-sucedida das sementes, é necessário manter as condições corretas de temperatura e luminosidade. A iluminação artificial, em particular a fluorescente, também deve ser utilizada. A temperatura ideal do ar é de 18°C. As plantas devem ser mantidas adequadamente úmidas e fertilizadas periodicamente.

Sete dias antes do transplante das plantas para o exterior, endureça as sementes. Para isso, exponha as mudas jovens ao ar fresco durante várias horas por dia. Os canteiros também precisam ser preparados para o transplante.

O transplante começa após a formação de 3 a 4 folhas. Regue os recipientes com as mudas abundantemente, mas com cuidado. Retire as mudas dos recipientes com cuidado, aparando as raízes e, se necessário, as folhas. Coloque as mudas no solo da mesma forma que faria com as mudas em vasos. Cave buracos de 4 centímetros para o plantio.

O cultivo de cebolas Yalta a partir de sementes, para garantir uma boa colheita, exige cuidados minuciosos com as plantas. Isso inclui o afofamento sistemático do solo, o controle de ervas daninhas, a fertilização regular, a prevenção e o tratamento de doenças e o controle de pragas. A irrigação deve ser feita com cuidado, seguindo um cronograma. Durante o amadurecimento, as plantas precisam ser regadas diariamente. No entanto, mesmo o cultivo de cebolas em condições ideais não produzirá resultados excelentes. Isso ocorre porque a produção é significativamente afetada pelo clima da região de cultivo. A deficiência de calor e as características de um determinado tipo de solo afetam consideravelmente o sabor das cebolas.

Épocas de semeadura e colheita

Para obter os resultados desejados, como uma colheita abundante, as sementes devem ser plantadas no final do inverno. Após 1,5 a 2 meses, as mudas desenvolvidas, como as cebolas, podem ser transplantadas para o solo. Ao semear nesse período, o plantio das mudas jovens ocorre entre o final de abril e o início de maio.

A colheita dos vegetais ocorre no final de agosto ou início de setembro. Nessa época, as folhas já devem ter caído no chão. Normalmente, os frutos são cuidadosamente levantados com um forcado ou desenterrados e, em seguida, colhidos à mão.

A cebola de Yalta é um vegetal incomum e delicioso. Até mesmo um jardineiro iniciante pode cultivá-la a partir de sementes. O segredo é criar as condições adequadas e seguir as recomendações.

Vídeo "Cultivando Cebolas"

O vídeo explica como cultivar cebolas.