Cebolas de inverno: como escolher uma variedade, cultivar e cuidar

Variedades populares

Atualmente, existem mais de 2 mil variedades de cebola cultivadas no mundo.

O diâmetro do bulbo pode chegar a 15 cm. As escamas externas secas de diferentes variedades podem ser vermelhas, brancas, amarelo-douradas, roxas ou marrom-claras.

Por baixo das escamas externas encontram-se escamas internas carnudas e suculentas, geralmente brancas, mas em algumas variedades, esverdeadas, rosadas ou roxas. As escamas da cebola estão presas à base, que é um caule encurtado. Nessa base, nas axilas das escamas suculentas, desenvolvem-se gemas, das quais crescem bulbos-filhos. O número dessas gemas indica a natureza multigerminal da variedade, ou seja, aninhada.

A germinação múltipla (multicelular) é uma característica varietal das cebolas. Variedades com baixa germinação produzem de 1 a 2 bulbilhos; aquelas com germinação média produzem até 4 novos bulbilhos por célula; e 5 ou mais (às vezes até 25) germinações caracterizam uma variedade como multigerminativa. Variedades desta última categoria são muito valorizadas por quem cultiva cebolas verdes de inverno em estufas e conhece o valor de cada centímetro de solo.

Com base nas características de sabor, as variedades de cebola são divididas em picantes, semi-picantes e doces.

As variedades picantes contêm maiores quantidades de matéria seca (até 15%), óleos essenciais (até 155 mg/100 g), açúcares (até 15%) e glicosídeos. No entanto, não percebemos o aumento da doçura devido ao sabor picante e amargo dos glicosídeos mais concentrados.

As variedades doces distinguem-se por serem mais suculentas e terem um sabor doce mais delicado, ou seja, contêm mais água e menos açúcares, óleos essenciais e glicosídeos.

As variedades semi-picantes ocupam uma posição intermediária. As variedades picantes se conservam melhor, as semi-picantes se conservam um pouco pior e as cebolas doces se conservam mal.

Os arcos afiados e semi-afiados distinguem-se pela sua natureza multigerminal.

De acordo com o tempo de maturação, as variedades de cebola são divididas em precoces (menos de 100 dias), semiprecoces (100-110 dias), de meia estação (110-120 dias) e tardias (mais de 120 dias).

Variedades populares:

• A variedade Strigunovsky Local é de meia estação, amadurecendo em 90 a 100 dias. Os bulbos são achatados, suculentos e firmes, com uma coloração amarelo-rosada. Quando cultivada a partir de mudas, produz altos rendimentos.
• Sturon é uma variedade de maturação precoce (com uma vantagem de 8 a 12 dias em relação a outras variedades). Os bulbos semi-agudos, unicelulares, pesam de 100 a 150 gramas. Possui excelente germinação e produtividade. Não é utilizada para o cultivo de forragem verde. Amadurece bem em regiões mais ao norte. Apresenta resistência a muitas doenças. É cultivada comercialmente.
• Hercules é um híbrido F1 de maturação média-precoce, com frutos grandes e bulbos esféricos que pesam até 160 g. Cultiva-se com sucesso em toda a Rússia. Esta variedade possui sabor intenso e alta produtividade. Conserva-se bem até a próxima colheita. É resistente à podridão apical, à podridão rosada e à fusariose.
• A cebola Red Baron é uma variedade precoce de cebola vermelho-arroxeada. O tamanho do bulbo varia de 25-40 g a 130-150 g. Tem formato arredondado e um sabor agradável, semelhante ao de saladas, com um toque picante. Conserva-se bem. É propagada por bulbos, mudas e sementes.
• A cebola Chalcedony é uma variedade originária da Moldávia. É de meia estação e tem um sabor forte, mas não picante. O bulbo tem formato oval-arredondado, com casca de cor bronze. Um bulbo médio pesa entre 90 e 130 g. Esta cebola tem boa durabilidade.
• A variedade Bessonovsky Local é de maturação precoce e sabor intenso. É cultivada como bienal. Os bulbos dourados são pequenos (35-45 g), com bulbos de tamanho médio (2-3 bulbos por cacho) e firmes. Esta variedade apresenta excelentes propriedades de maturação e armazenamento durante o inverno. A produtividade é de 2,5 kg por metro quadrado.
• Albion F1 é um híbrido de cebola branca desenvolvido por produtores holandeses. Possui um sabor semidoce e extremamente delicado. O bulbo esférico pesa de 70 a 100 g. Esta variedade produz dois embriões. Pode ser cultivada a partir de sementes utilizando mudas. É altamente resistente a doenças e conserva-se até dezembro.

As variedades de cebola doce demoram mais para amadurecer, por isso são cultivadas nas regiões sul do nosso país.

Vídeo "Melhores Variedades"

Neste vídeo, você aprenderá quais são as melhores variedades de cebola.

Preparo do solo

Um dos componentes mais importantes para uma alta produtividade de cebolas é o preparo adequado e de alta qualidade do solo na área onde as cebolas de inverno serão cultivadas.

O local deve ser plano, aberto e receber o máximo de luz solar. Canteiros sombreados por árvores próximas não produzirão uma alta colheita de cebolas. Um ambiente livre de ervas daninhas é crucial para o cultivo produtivo de todos os tipos e variedades de cebola.

A cebola se desenvolve melhor após culturas que receberam quantidades significativas de fertilizante orgânico. Boas opções para o plantio da cebola incluem pepino, abobrinha, abóbora, feijão, ervilha, tomate, hortaliças folhosas e couve e couve-flor precoces.

Se a área destinada ao plantio de cebolas não tiver sido fertilizada anteriormente, deve ser preparada no outono. Incorpore ao solo estrume curtido ou composto orgânico na proporção de 2 a 4 kg por metro quadrado. Isso não só enriquecerá o solo com nutrientes, como também melhorará sua estrutura, tornando-o mais solto. Junto com o composto orgânico, adicione de 100 a 200 g de cinzas de madeira. Caso haja falta de matéria orgânica, adicione fertilizantes minerais. Para um crescimento rápido e vigoroso, a planta necessitará de 10 a 30 g de nitrato ou de 20 a 50 g de sulfato de amônio por metro quadrado.

O superfosfato é aplicado para promover a formação de raízes e acelerar o crescimento e a maturação das plantas. A dosagem recomendada é de 30 a 60 g por m².

O cloreto de potássio, na proporção de 10 a 20 g por 1 m², garantirá o acúmulo de açúcar na planta e aumentará a resistência a doenças.

As elevadas exigências de solo das cebolas devem-se ao facto de as suas raízes serem muito pouco desenvolvidas, estando a maioria delas localizadas na camada superficial, a uma profundidade de 5 a 20 cm. Durante as fases iniciais, o desenvolvimento e o crescimento do sistema radicular ocorrem muito mais lentamente do que o crescimento da massa vegetativa.

Pousar

A cebola é uma cultura perene. No entanto, a cebola de inverno (bulbo) pode ser cultivada a partir de sementes como uma cultura anual. Os bulbos cultivados dessa forma duram muito mais tempo sem brotar.

As cebolas são cultivadas a partir de sementes de diversas maneiras: semeadura no início da primavera em campo aberto, semeadura no inverno e uso de mudas.

Na primeira opção, as sementes são semeadas o mais cedo possível, após o derretimento da neve e quando o solo ainda não estiver muito seco. Somente sementes frescas, do ano anterior, são adequadas para o plantio, pois mesmo sementes com dois anos de idade têm um impacto negativo na germinação.

Antes do plantio, as sementes precisam ser preparadas. Devido ao alto teor de óleos essenciais, elas demoram a germinar. Para reduzir esse tempo, deixe-as de molho, envoltas em um pano, por 14 a 18 dias. Depois disso, as sementes germinadas devem ser colocadas em uma solução fraca de permanganato de potássio por 10 a 12 horas (para prevenir doenças fúngicas) e secas até que estejam soltas. As sementes estão prontas para o plantio.

Semeie as sementes de nigela a uma profundidade de 1-1,5 cm em fileiras, com espaçamento de 15-20 cm entre elas, ou em faixas de seis fileiras, mantendo a distância entre fileiras de 15-20 cm e entre faixas de 45-50 cm, utilizando sementes na proporção de 8-10 g por 10 metros quadrados de terreno.

A nigela é semeada no inverno utilizando sementes secas, sem imersão, mas tratadas com permanganato de potássio, conforme descrito acima. Semeie imediatamente antes da chegada da geada. Aumente a densidade de semeadura em 20-25% e semeie a uma profundidade de 2-2,5 cm.

O método de semeadura permite cultivar cebolas doces de maturação tardia. Para isso, semeie as mudas dois meses antes do plantio.

O solo para o plantio é preparado misturando partes iguais de húmus e turfa. A taxa de semeadura recomendada por metro quadrado na bandeja de mudas é de 15 a 20 g. As bandejas devem ser baixas para evitar o sombreamento das mudas. Antes do plantio, as sementes devem ser deixadas de molho por 24 horas, trocando a água diversas vezes.

As sementes devem ser plantadas a uma profundidade de 1 cm. Cubra as bandejas com filme plástico até que as mudas germinem para evitar que o solo seque. Mantenha a temperatura entre 18 e 20 graus Celsius até a germinação, depois reduza para 14 a 15 graus Celsius durante o dia e 10 a 12 graus Celsius à noite para evitar que as mudas cresçam demais.

As mudas com uma espessura do colo de 3 a 4 mm e 3 a 4 folhas verdadeiras estão prontas para o plantio. O período de aclimatação à temperatura e às condições do solo aberto levará de 7 a 10 dias. Plante as mudas com espaçamento de 6 a 10 cm dentro da mesma linha e de 20 a 45 cm entre linhas. O plantio em faixas também é possível.

As fileiras são regadas e cobertas com mulch para evitar a formação de uma crosta no solo.

No cultivo de cebolas como cultura bienal, as sementes produzem pequenos bulbos chamados mudas no primeiro ano, e no segundo ano, a partir dessas mudas, desenvolvem-se cebolas de inverno de tamanho normal. O preparo das sementes de nigela para mudas é semelhante ao dos bulbos, porém com semeadura mais densa. Os sulcos devem ser espaçados de 10 a 12 cm, e a taxa de semeadura é de 1 g por metro linear (a distância entre as sementes deve ser de aproximadamente 1 a 1,5 cm). O tamanho ideal das mudas de cebola para o plantio é de 2 a 3 g de peso e 1 a 1,5 cm de diâmetro. Bulbos maiores são propensos ao florescimento precoce, e cebolas pequenas não se desenvolverão em bulbos grandes.

As mudas de cebola são plantadas com espaçamento de 8 a 10 cm entre si na mesma fileira, com 30 cm de distância entre as fileiras. As mudas pequenas não se conservam bem por longos períodos — elas ressecam, por isso é melhor plantá-las antes do inverno, em vez de esperar até o ano seguinte. O ciclo completo de cultivo das mudas de nabo dura três anos. No primeiro ano, o bulbo produz sementes; no segundo ano, as sementes germinam e se transformam em mudas de cebola; e somente no terceiro ano é a época da colheita.

Cuidado

O cuidado com as cebolas envolve principalmente o afofamento do solo e o controle de ervas daninhas. As sementes de nigela podem ser cobertas com filme plástico transparente antes da germinação para evitar a formação de crosta na superfície do solo. A irrigação é crucial nesse período, pois o ressecamento excessivo do solo pode reduzir a germinação em 50 a 70%. Após a germinação, faça o desbaste das mudas, deixando 2 cm de distância entre as plantas.

O desbaste dos bulbos de Nigella é feito em 3 etapas: a primeira quando os brotos atingem 7-10 cm de altura, a segunda após 3 semanas e a terceira após mais três semanas, obtendo-se uma distância de 10 cm entre os bulbos.

Todas as plantações de cebola devem ser fertilizadas com fertilizantes nitrogenados nos últimos dez dias de maio, seguidos por fertilizantes de nitrato de amônio e potássio em meados de junho. A irrigação deve ser interrompida no final de julho. O próximo passo é determinar o momento ideal para a colheita das cebolas.

A colheita de cebolas normalmente começa no final de julho e continua até meados de agosto. Sabendo a data do plantio, o tempo de maturação da variedade e fazendo alguns cálculos matemáticos simples, você poderá determinar com precisão a data ideal para colher as cebolas para armazenamento.

As cebolas estão prontas para a colheita: as folhas se abaixam, ficam amarelas e os talos secam. Se as folhas permanecerem eretas, elas são pressionadas para baixo e, após alguns dias, quando os talos secarem, a colheita começa.

A única época em que não se deve colher cebolas é em dias de chuva.

Doenças e pragas

O míldio, ou peronosporose, caracteriza-se pelo murchamento das folhas, seguido de amarelecimento e morte, e pelo aparecimento de manchas cinza-claras. Afeta não só a parte superior das folhas, mas também o bulbo. É causado por material de plantio infectado e rotação de culturas inadequada. As cebolas são tratadas com Oxychom (20 g por 10 litros de água).

Você precisará de 2 pulverizações com intervalos de 2 semanas.

O mofo cinzento pode ser reconhecido pelas manchas na fruta, e o bulbo amolece, ficando com aparência de bulbo cozido. Trata-se de uma doença fúngica que penetra no bulbo pelo colo durante a secagem. Não há cura. Switch e Quadris podem ser usados ​​como prevenção.

A doença do mosaico cobre as folhas da cebola com listras, achatando-as e inibindo o desenvolvimento da planta. Este vírus é disseminado por pulgões e ácaros e é incurável. Como medida preventiva, recomenda-se o tratamento com inseticida para controlar os vetores.

As moscas-da-cebola causam o ressecamento das pontas das folhas e o apodrecimento dos bulbos. Uma vez detectadas, as fileiras são regadas com uma solução de sal de cozinha (250 g para cada 10 litros de água). As cenouras repelem as moscas. Portanto, as fileiras de cebola são intercaladas com fileiras de cenoura.

As traças da cebola são especialmente perigosas para as cebolas cultivadas para consumo (suas larvas se alimentam da polpa suculenta das folhas). Polvilhar as fileiras semanalmente com cinzas de madeira e pó de tabaco pode ajudar a prevenir infestações.

Assim, a aplicação abrangente de medidas tanto de proteção quanto de prevenção ajudará a preservar a colheita de cebolas.

Vídeo "Doenças e Pragas"

Este vídeo vai te ensinar como combater diversas pragas e doenças da cebola.