Cenouras amarelas - variedades e descrição

Característica

Cenouras de cor amarela não foram cultivadas especificamente; elas existem na natureza há muitos anos. A cor da raiz é influenciada principalmente pela concentração de pigmentos colorantes — xantofila, caroteno e antocianina.

Os países da Ásia Central são considerados o berço dessa cenoura. Globalmente, a cenoura amarela é a variedade mais popular, embora seja rara em nosso país.Estamos mais acostumados com a cenoura tradicional, laranja e cilíndrica. E embora seja preciso se esforçar para encontrar a incomum cenoura amarela, vale a pena o esforço, pois seu valor nutricional é indiscutível:

• O tubérculo amarelo contém uma grande quantidade de luteína, uma substância que tem um efeito benéfico sobre a visão;
• Este tipo de cenoura contém pouco líquido, sendo perfeita para fritar ou cozinhar em ensopados;
• A variedade é caracterizada por alta produtividade;
• As cenouras amarelas são muito doces.

Vídeo "Visão geral das variedades de cenoura"

Neste vídeo, você aprenderá as características das variedades de cenoura.

Descrição das variedades

Os produtores conhecem diversas variedades de cenouras amarelas, cada uma com suas próprias vantagens. Além disso, as variedades também diferem em formato, tamanho e sabor. Algumas são excepcionalmente boas frescas, outras são ideais para conservas caseiras e outras ainda são simplesmente deliciosas fritas ou cozidas. Vamos dar uma olhada mais de perto nas mais populares.

Mirzoi 304

Essa variedade foi obtida pela primeira vez na década de 1940 na região de Tashkent e ainda é amplamente cultivada não apenas por fazendas privadas, mas também em escala industrial.

O período de maturação desta variedade é de aproximadamente 115 dias. Esta cenoura pode ser cultivada na Rússia, embora prefira um clima da Ásia Central. A produtividade média desta variedade é de aproximadamente dois quilos por metro quadrado.

As cenouras são versáteis e adequadas para fritar, cozinhar em ensopados e para conservas caseiras.

Yellowstone

Essa variedade híbrida é cultivada com sucesso na Rússia devido à sua alta resistência à maioria das doenças. Suas raízes, incomuns para os padrões russos, são fusiformes, longas e finas, e de um amarelo brilhante. Essa variedade tem maturação precoce e alta produtividade, desde que cultivada em solo relativamente solto.

Amarelo Solar

Uma variedade híbrida de cenoura cujo nome se traduz literalmente como "sol amarelo". Essas raízes atingem 20 cm de comprimento, têm formato fusiforme e são ótimas para fritar. No entanto, essa cenoura "ensolarada" é bastante exigente. Requer temperaturas consistentemente altas (de 16 a 25 graus Celsius), bastante luz e solo solto. Produz raízes deliciosas e crocantes, especialmente apreciadas por crianças pequenas. Essa variedade de maturação precoce pode ser colhida a partir de 90 dias.

Muitos jardineiros russos desconfiam de vegetais incomuns, como cenouras coloridas, principalmente as amarelas, acreditando erroneamente que sua coloração peculiar se deve a altas concentrações de componentes geneticamente modificados.

No entanto, não é bem assim. O fato é que a cor amarela das cenouras é incomum apenas para nós, enquanto na maioria dos países da Ásia, Europa, Oriente Médio e até mesmo do Mediterrâneo, as cenouras amarelas são comuns e absolutamente corriqueiras. Aliás, o tradicional pilaf uzbeque é preparado com a adição obrigatória de cenouras amarelas. A receita pede que metade das cenouras seja laranja e a outra metade amarela; só assim o prato ficará verdadeiramente delicioso.

Experimente cultivar cenouras amarelas incomuns, mesmo que seja apenas por diversão. Com certeza você vai querer plantá-las várias vezes, deixando a tradicional cenoura laranja em segundo plano. E depois, você se atreveria a experimentar cenouras roxas exóticas ou até mesmo pretas misteriosas?

Vídeo: Cultivando Cenouras

Neste vídeo, você aprenderá os segredos do cultivo de cenouras.