Cultivo e benefícios do rabanete daikon

A origem do rabanete branco

O rabanete daikon tem uma história que se estende por mais de mil anos. Sua origem é considerada japonesa, já que os cultivadores japoneses desenvolveram essa cultura por meio de hibridização natural com o rabanete chinês "loba", razão pela qual a raiz branca às vezes é chamada de "rabanete chinês". Hoje, o daikon, ou rabanete chinês, é um alimento básico na maioria dos países do Leste Asiático, com mais de 400 variedades e híbridos.

As variedades modernas de daikon são divididas em sete tipos principais, dependendo do tamanho, formato e profundidade em que as raízes são plantadas no solo. O daikon se diferencia do rabanete comum por sua suculência e sabor mais suave, graças à ausência de óleos de mostarda na polpa.

A cultura é cultivada em escala industrial em quase todos os países do Leste e Sudeste Asiático e, em menor escala, no Brasil e nos EUA. Este tipo de rabanete também despertou considerável interesse entre os nossos melhoristas, resultando no desenvolvimento de novas formas híbridas adaptadas ao clima local.

Propriedades benéficas

Na Ásia Oriental, seu país de origem, o rabanete japonês é considerado um alimento de grande valor e é parte integrante da maioria dos pratos. Ele é consumido em conserva, salgado, fresco e utilizado em saladas, acompanhamentos, aperitivos quentes e até sopas. A popularidade dessa raiz branca não se deve apenas ao seu sabor excepcionalmente suave, mas também à sua riqueza em nutrientes e propriedades benéficas.

Praticamente não existem contraindicações para o consumo de rabanete daikon, com exceção de úlceras pépticas e gastrite aguda. O rabanete daikon é recomendado para pessoas de todas as idades, inclusive para aquelas que não podem consumir vegetais picantes (rabanetes e raiz-forte) devido à presença de óleos de mostarda, como pessoas com doenças cardíacas ou problemas gastrointestinais. Seu baixo teor calórico (21 kcal/100 g) o torna adequado para diabéticos e como alimento básico em dietas de baixa caloria.

Ao considerar os benefícios do rabanete branco para a saúde, seu valor reside no alto teor de vitaminas C e B, além de proteínas, pectina, fibras e enzimas exclusivas que promovem a digestão. Assim como o rabanete, o daikon contém bastante cálcio, magnésio e sais de potássio, que ajudam a eliminar o excesso de líquidos do corpo. Vale ressaltar também as altas propriedades antissépticas e antibacterianas desse tubérculo, que auxiliam na rápida recuperação de resfriados e outras doenças infecciosas.

Na medicina popular oriental, o rabanete daikon é considerado um excelente remédio para fortalecer o sistema imunológico, e uma imunidade forte é reconhecida como a chave para a boa saúde e longevidade. O consumo regular da raiz tem um efeito benéfico sobre os rins, fígado e vasos sanguíneos, normaliza a digestão e o funcionamento da vesícula biliar e até neutraliza os efeitos da radiação. Manter uma excelente saúde com o rabanete daikon é bastante simples, pois, graças à sua longa vida útil, este vegetal saudável pode ser apreciado durante todo o ano.

Cultivando um vegetal gigante

Muitos jardineiros comentam que nem sempre conseguem uma boa colheita de daikon, já que esse vegetal exótico do Leste Asiático não se adapta facilmente ao nosso clima. Certamente, os melhores resultados são obtidos com o cultivo de variedades locais, desenvolvidas domesticamente, das quais já existem dezenas, mas escolher a variedade certa não é o único fator para uma boa colheita. É igualmente importante determinar a época de plantio, selecionar um local adequado, preparar as sementes e o solo e, em seguida, garantir os cuidados apropriados para as plantas.

Pousar

Em nosso clima, o daikon pode ser cultivado de duas maneiras: a partir de sementes e de mudas. As mudas são mais adequadas para variedades precoces, plantadas na primavera, quando há risco de geada. As variedades de daikon de outono são mais fáceis de plantar a partir de sementes em campo aberto na segunda metade do verão.

O maior problema enfrentado pelos produtores domésticos de hortaliças é o florescimento prematuro, antes que as raízes se formem e amadureçam. Isso ocorre porque o daikon, assim como o rabanete, requer condições amenas (18–20 °C) e de 10 a 12 horas de luz solar para prosperar. No entanto, como a primavera chega rapidamente em climas temperados, um aumento brusco de temperatura impacta negativamente o crescimento das raízes.

Nesse caso, as mudas permitem uma colheita muito mais precoce, antes da chegada do calor do verão, evitando assim esse problema. Se a opção for o plantio de sementes, a semeadura deve ser feita bem cedo, assim que a neve derreter. Para uma colheita no outono, o daikon é semeado em meados de agosto. Nessa época, as temperaturas do solo não são tão altas quanto no início ou meados do verão, portanto, geralmente não ocorrem problemas com o amadurecimento das raízes.

O rabanete daikon é considerado uma hortaliça de fácil cultivo. Ele pode crescer em qualquer tipo de solo, mas solos soltos, férteis, franco-arenosos e com pH neutro são considerados os melhores. Solos argilosos pesados ​​farão com que os vegetais cresçam pequenos, tortos e sem suculência. Devido ao comprimento considerável das raízes, o solo deve ser cavado profundamente, a uma profundidade de 30 a 40 cm.

O rabanete japonês prospera em matéria orgânica, particularmente húmus. Isso pode ser conseguido semeando adubo verde. Se isso não for possível, adicione uma quantidade suficiente de fertilizantes minerais e orgânicos durante o preparo do solo para durar até o final da estação de crescimento: sulfato de potássio (20 g/1 m²), superfosfato (40–50 g), cinzas (1 xícara) e 0,5 baldes de composto e húmus.

Para garantir uma boa colheita, é importante seguir os princípios da rotação de culturas e evitar plantar a mesma cultura no mesmo canteiro dois anos seguidos. Hortaliças da família das solanáceas, pepinos e verduras são consideradas as melhores opções para o cultivo do daikon, enquanto vegetais da família das crucíferas são altamente indesejáveis.

Independentemente do método de plantio (sementes ou mudas), as plantas devem ser dispostas de acordo com o seguinte diagrama:

• Espaçamento de 30x50 (30 cm entre plantas, 50 cm entre linhas) para culturas de raízes redondas e grandes;
• 20x40 para vegetais compridos e pequenos.

O plantio é feito em covas previamente cavadas ou sulcos longos. No plantio a partir de sementes, estas são colocadas em grupos de 2 a 3. Após o plantio, o canteiro é regado e coberto com uma fina camada de cobertura morta de turfa.

Regar e fertilizar

Os cuidados básicos com o daikon incluem rega regular, afofamento da terra, amontoamento de terra e fertilização. A maioria das variedades de daikon são normalmente plantadas parcialmente enterradas — a cerca de dois terços da profundidade — e, se você quiser daikon saborosos e protegidos do sol, as plantas precisam ser amontoadas várias vezes ao longo da estação.

As longas raízes crescem profundamente no solo e, para garantir que não sofram com a falta de umidade ou oxigênio, a terra no canteiro deve ser bem afofada, livre de ervas daninhas e regada regularmente. O daikon é bastante exigente em termos de umidade, mas não tolera de forma alguma o excesso de água. Em solo encharcado, as raízes não se desenvolvem e são frequentemente suscetíveis à podridão bacteriana, enquanto a falta de umidade faz com que a polpa fique áspera e mais amarga.

A rega deve ser generosa, mas não muito frequente — o solo no canteiro deve estar sempre ligeiramente úmido. É importante entender que hortaliças com raízes circulares próximas à superfície requerem regas mais frequentes, porém não abundantes. Já as plantas com raízes longas e profundas necessitam de regas mais intensas, porém menos frequentes. Isso sugere que a frequência e o consumo de água dependem da variedade plantada.

A necessidade de adubação adicional também depende da variedade da cultura. As variedades precoces de rabanete geralmente não requerem adubação adicional, pois o fertilizante aplicado no plantio é suficiente para seu curto ciclo de crescimento (45-60 dias). No entanto, as plantas cultivadas na segunda metade do verão devem ser adubadas pelo menos duas vezes por temporada.

• na primeira vez, quando se formam 4-5 folhas verdadeiras (azofoska 3 colheres/10 l de água);
• a segunda vez - durante a formação de culturas de raízes (superfosfato 1 colher de sopa, sal de potássio 2 colheres de sopa/10 l de água).

Você pode usar um fertilizante complexo Kemira pronto para uso ou uma solução de cinzas para fertilizar. O rabanete responde muito bem às cinzas, então elas podem ser aplicadas não apenas como solução, mas também simplesmente espalhadas sobre o canteiro, misturadas com uma pequena quantidade de composto.

Pragas

O daikon tem poucas pragas. Estas são principalmente os mesmos insetos que prejudicam todas as plantas da família Brassicaceae, particularmente rabanetes e nabos: pulgões, moscas-da-couve, lesmas e lagartas-rosca. Os pulgões são considerados os mais perigosos, pois esses pequenos insetos se alimentam de folhas jovens e podem destruir um canteiro inteiro logo após a germinação das mudas. A praga mais problemática do daikon é a mosca-da-couve. Suas larvas penetram nas raízes, tornando-as impróprias para consumo.

Para combater essas pragas, remédios caseiros como cinzas e pimenta-malagueta moída, espalhadas entre as fileiras, são frequentemente utilizados. Cobrir os canteiros com um material espesso imediatamente após a semeadura pode ajudar a retardar o aparecimento de infestações e dar às plantas a oportunidade de se estabelecerem. Bons resultados também podem ser alcançados com medidas preventivas: rotação de culturas, tratamento desinfetante do solo e das sementes antes do plantio e remoção imediata dos restos vegetais após a colheita.

Vídeo: "Técnicas de cultivo para rabanete daikon"

Este vídeo vai te explicar que tipo de vegetal é o daikon e como cultivá-lo corretamente.