Tintura caseira de viburno: 15 melhores receitas passo a passo com fotos

As propriedades benéficas da tintura de viburno

Essas pequenas frutas vermelhas brilhantes eram muito valorizadas por seus componentes pelos curandeiros da antiguidade. As bagas contêm muitos elementos benéficos:

• vitaminas A, C, E, P;
• macro e microelementos (Mn, Mg, P, I, K, Ca, Zn, V);
• ácido valeriano e isovalérico;
• viburnina;
• cumarina;
• caroteno;
• tanino;
• pectina;
• açúcar invertido;
• glicose;
• frutose;
• saponinas;
• taninos;
• resinas.

Graças ao álcool presente na tintura de viburno, todas essas substâncias são distribuídas pelo corpo mais rapidamente do que com o consumo das bagas frescas. Portanto, recomenda-se ingerir de 30 a 40 gotas da bebida duas vezes ao dia, antes das refeições, para o tratamento e prevenção das seguintes doenças:

• gastrite;
• úlcera;
• diabetes;
• inchaço;
• pressão alta;
• aterosclerose;
• diversas inflamações de órgãos internos;
• doenças de pele;
• bronquite;
• asma;
• neuroses;
• insônia;
• diminuição do tônus ​​corporal;
• resfriados.

A tintura de viburno fortalece a imunidade enfraquecida, aumenta a resistência a infecções e estabiliza o funcionamento dos órgãos internos. Contém antioxidantes que ajudam a eliminar rapidamente as toxinas do organismo. O consumo regular da bebida restaura o equilíbrio ácido-base, normaliza o metabolismo, melhora a função cardiovascular e ajuda a combater o estresse. A Kalinovka também possui propriedades antiespasmódicas e analgésicas. É recomendada como antipirético, para fluidificar o muco e para aliviar diversas condições inflamatórias.

Contraindicações e malefícios do viburno

Apesar dos efeitos benéficos da bebida para o organismo, pessoas com os seguintes problemas devem evitar consumi-la:

• hipotensão;
• trombose, tromboflebite;
• aumento da coagulação sanguínea;
• doença renal crônica;
• exacerbação de doenças hepáticas;
• gota.

Mulheres grávidas também devem evitar o uso de viburno. Mulheres que estão amamentando e crianças menores de 3 anos devem consultar um médico antes de usá-lo.

Selecionar e preparar frutos silvestres

Um licor delicioso só pode ser feito com ingredientes de alta qualidade. As bagas de viburno devem estar maduras, de um vermelho vivo e suculentas. As bagas para o viburno devem estar sem manchas, de cor uniforme e sem sinais de doenças ou danos causados ​​por pragas. Antes do preparo, devem ser bem lavadas, selecionadas e secas. Se as bagas não estiverem suficientemente doces, pode-se usar açúcar. No entanto, o ideal é substituí-lo por mel de flores.

Qualquer bebida alcoólica serve (destilado, vodca, rum ou conhaque). O único requisito é que seja purificada e de alta qualidade. Se a receita pedir ingredientes adicionais, é melhor evitar usar frutas vermelhas ou congeladas. Uma boa Kalinovka só fica fresca.

Vídeo: "Tintura Clássica de Viburno com Vodka"

Este vídeo oferece um tutorial passo a passo sobre como preparar a bebida.

Receitas populares de tintura de viburno

Fazer um bolo de ervas secas em casa é muito simples; basta escolher uma receita de que você goste.

Receita clássica com vodka

1. Selecione 500 g de viburno, deixando apenas os frutos adequados.
2. Depois de despejá-los em um recipiente, encha-os com vodka até a altura de dois dedos.
3. Mantenha a preparação em um recipiente hermeticamente fechado por 24 horas.
4. Após 24 horas, adicione o restante de meio litro de álcool e deixe repousar por um mês à temperatura ambiente, mexendo o conteúdo semanalmente.
5. Coe a tintura, adoce a gosto com açúcar ou mel e, em seguida, engarrafe.

Sob efeito do álcool

1. Despeje um copo de frutas vermelhas descascadas em um recipiente fundo.
2. Adicione quantidades iguais de álcool e água filtrada (0,5 l de cada).
3. Feche bem a tampa e deixe a mistura repousar por 30 dias.
4. Após algum tempo, coe a bebida através de um pano de queijo.

Ao luar

1. Adicione ½ xícara de açúcar a 250 g de viburno para que ele libere suco.
2. Transfira para uma garrafa e adicione 0,5 litros de aguardente purificada.
3. Feche bem o recipiente com uma tampa e deixe descansar por 2 a 3 semanas.
4. Filtre e deixe repousar por mais alguns dias.

Com mel

1. Despeje meio quilo de frutas selecionadas em um frasco.
2. Adicione um copo de mel líquido.
3. Adicione um litro de vodka ou conhaque.
4. Mexa o conteúdo até que o mel esteja completamente dissolvido.
5. Feche bem a garrafa e deixe a mistura em infusão por 1 mês e meio à temperatura ambiente.
6. Coe a bebida finalizada através de um pano de queijo.

Com mel e hortelã

1. Despeje 200 g de hortelã-pimenta em dois litros de água purificada e deixe em infusão por 6 semanas.
2. Amasse bem 2,5 kg de frutos silvestres para extrair o suco.
3. Dilua a infusão de hortelã com água (1:1) e despeje sobre o viburno.
4. Deixe em infusão por 20 a 21 dias e depois coe com um pano de queijo.
5. Adicione mais um litro e meio de água à polpa restante e dois litros de mel líquido ao líquido filtrado.
6. Após quinze dias, junte as duas peças.
7. Após alguns dias, coe novamente e deixe descansar por mais 3 meses.

Com mel e tomilho

1. Amasse 2 xícaras de frutas vermelhas maduras até que o suco apareça.
2. Adicione 100 g de tomilho seco picado.
3. Despeje 0,5 litro de álcool e deixe repousar por 3 semanas.
4. Após o tempo necessário, filtre a mistura.
5. Dilua a mesma quantidade de mel líquido em um litro de água purificada.
6. Misture o xarope com a tintura e deixe repousar por 60 dias.
7. Após 2 meses, coe a bebida através de um pano de queijo.

Com flores de tília

1. Lave bem as flores de tília, amasse-as levemente e, em seguida, despeje um copo de água sobre elas.
2. Após um mês, filtre a infusão resultante.
3. Adicione meio quilo de viburno triturado a 1 kg de açúcar granulado.
4. Preencha a preparação com tintura de tília.
5. Deixe a erva-de-trombeta em infusão por 45 dias e depois filtre bem.

Com pinhões

1. Misture 1 kg de fruta com 50 pinhões.
2. Despeje um litro de álcool.
3. Adicione alguns gramas de sementes de anis.
4. Agite bem e deixe em um recipiente bem fechado por 21 dias, mexendo diariamente.
5. Após 3 semanas, filtre a tintura.
6. Após preparar a calda doce (125 ml de água/60 g de açúcar granulado), despeje-a na bebida pronta e, em seguida, engarrafe.

Com suco de maçã e canela.

1. Misture 3 litros de suco de maçã com 2,5 xícaras de açúcar granulado e adicione 150 g de passas.
2. Coloque a garrafa sob um selo de água para que o líquido comece a fermentar.
3. Passe meio quilo de frutas vermelhas por um moedor de carne, coloque em um recipiente fundo, adicione um pau de canela e, em seguida, despeje 500 ml de vodka.
4. Deixe a mistura em infusão enquanto o vinho está sendo preparado.
5. Quando a bebida de maçã estiver completamente pronta, retire um pouco e dilua um quilo de açúcar nela.
6. Misture novamente com o vinho e deixe repousar por 24 horas à temperatura ambiente.
7. Após 24 horas, despeje a infusão de viburno coada na mistura de maçãs.

Com espinheiro-marinho e especiarias picantes

1. Despeje 0,5 l de vodka sobre 70 g de bagas de viburno.
2. Após 24 horas, adicione pimenta-do-reino em grãos (1 pacote).
3. Deixe repousar por um dia e depois adicione 70 g de espinheiro-marinho.
4. Deixe a erva-de-trombeta em infusão por 30 dias e depois filtre.

Com marmelo

1. Passe 500 g de marmelo por um moedor de carne.
2. Amasse o viburno para liberar seu suco.
3. Após misturar os ingredientes, despeje um litro de vodka sobre eles.
4. Deixe em infusão por 2 semanas em um recipiente hermeticamente fechado.
5. Após 14 dias, adicione 200 ml de mel líquido e deixe repousar por mais uma semana, mexendo diariamente.
6. Despeje o suco de um limão na tintura preparada e, em seguida, coe a bebida.

Com limão

1. Passe 300 g de frutos silvestres por um moedor de carne.
2. Despeje 200 ml de água sobre ½ xícara de açúcar granulado e cozinhe até obter uma calda doce.
3. Após o líquido esfriar até a temperatura ambiente, despeje-o sobre a preparação de viburno.
4. Adicione as raspas de 1 limão e guarde o frasco com a tampa bem fechada.

Ao separar as raspas, tome cuidado para não deixar a parte branca do limão que cobre a polpa entrar na infusão – ela pode estragar o sabor da bebida final.

Com framboesas

1. Amasse meio quilo de viburno com a mesma quantidade de framboesas até extrair o suco.
2. Despeje um litro de álcool sobre a polpa.
3. Feche com uma tampa hermética e deixe descansar por 14 dias em temperatura ambiente.

Do suco de viburno

1. Prepare uma calda doce (0,4 l de água/300 g de açúcar).
2. Após o líquido esfriar, misture-o com 400 ml de suco de viburno e um litro de álcool.
3. Deixe em infusão com a tampa bem fechada por 3 a 4 semanas.
4. Após algum tempo, coe a bebida pronta.

Da casca do viburno

Uma tintura não alcoólica, porém benéfica, da casca de viburno é usada para resfriados, Staphylococcus aureus e para estancar hemorragias internas.

1. Retire a casca fresca da árvore.
2. Despeje um copo de água fervente sobre uma colher de sopa do ingrediente triturado.
3. Deixe em infusão por 10 a 15 minutos.

Beba a bebida curativa, 2 colheres de sopa, três vezes ao dia, após cada refeição.

Regras para armazenar kalinovka

A tintura de viburno pode ser armazenada por seis meses a três anos, seguindo algumas regras simples:

• Antes de engarrafar o StumbleUpon, o recipiente deve ser lavado cuidadosamente com bicarbonato de sódio;
• As tampas dos recipientes não devem permitir a passagem de ar;
• Para evitar a evaporação do álcool e, consequentemente, do teor alcoólico, a bebida deve ser armazenada em garrafas de meio litro;
• Ao armazenar viburno, evite expô-lo à luz solar e ao superaquecimento.

Apesar de suas muitas propriedades benéficas, a tintura de viburno ainda é uma bebida alcoólica. Para evitar danos, deve ser consumida com moderação e evitar-se a sobredosagem.