Quais são os benefícios e malefícios do repolho para mulheres, homens e crianças?

Valor nutricional e composição química dos vegetais

A imensa popularidade do repolho branco deriva de seu conjunto único de propriedades. Este vegetal possui um rico perfil nutricional, um sabor agradável e é baixo em calorias. A cada 100 gramas do produto, ele contém:

• 4,7 g de carboidratos;
• 2,0 g de fibra;
• 1,8 g de proteínas;
• 0,3 g de ácidos orgânicos;
• 0,2 g de gordura.

O restante é apenas água, rapidamente eliminada do corpo. Consequentemente, o teor calórico de 100 gramas do produto é de apenas 27 quilocalorias.

A composição química do repolho branco contém:

• quase um conjunto completo de vitaminas do complexo B;
• ácido ascórbico;
• caroteno;
• niacina;
• biotina;
• tocoferol;
• filoquinona.

Em termos de teor de antioxidantes, este vegetal supera até mesmo as frutas cítricas. Comer 200 gramas de salada de repolho (ou 100 gramas de chucrute) no café da manhã é suficiente para fornecer a "vitamina da juventude" para o dia todo.

Vídeo: "Os benefícios e malefícios do repolho"

Neste vídeo, especialistas explicarão os benefícios e os malefícios do repolho.

Benefícios do repolho branco

O produto não pode ser classificado como medicamento, mas com o uso regular, as doenças passam mais rapidamente:

• sistema cardiovascular;
• trato digestivo;
• sistema esquelético;
• distúrbios metabólicos;
• causada por infecção.

O repolho branco é recomendado para aterosclerose e doenças coronárias, gota e problemas renais. Não causa complicações em casos de gastrite ou doenças da vesícula biliar.

A principal desvantagem do vegetal é a formação excessiva de gases, o que tanto crianças quanto adultos devem levar em consideração.

Vamos considerar como o produto é útil para diferentes categorias de pessoas.

Para homens

O conteúdo de zinco e ácido fólico do produto se destaca. Se consumido regularmente com alimentos:

• Mantém-se um alto nível de potência;
• Melhora a qualidade do esperma;
• Reduz o risco de câncer de próstata;
• O risco de desenvolvimento de adenoma é reduzido.

A salmoura do chucrute ajuda a aliviar a ressaca após o consumo excessivo de álcool (reduz a intoxicação e alivia dores de cabeça e musculares). Recomenda-se até mesmo que atletas bebam salada de repolho após o treino para reduzir a fadiga muscular.

Para mulheres

A "vitamina da juventude" é benéfica em qualquer idade para manter a saúde e a aparência atraente. Qualquer componente químico presente no vegetal contribui para isso, por exemplo, a vitamina B9 (ácido fólico):

• Regula os processos da puberdade em adolescentes;
• Previne a formação de rugas em adultos;
• Reduz os fatores negativos durante a reestruturação corporal em idosos.

O repolho pode ajudar com dores de cabeça — basta aplicar uma folha nas têmporas ou esfregar um pouco de suco de repolho. Também ajuda a prevenir anemia e trombose em casos de problemas intestinais.

Durante a gravidez

Durante a gravidez, o corpo passa por mudanças, e tanto a gestante quanto o bebê precisam de nutrição adequada. Vitaminas, especialmente o ácido fólico, são essenciais. Sob sua influência:

• As proteínas necessárias para a formação de células fetais são sintetizadas.
• Ambos os organismos recebem a quantidade necessária de oxigênio;
• A viscosidade da linfa diminui, o que impede o inchaço.

Recomenda-se também que as mães que amamentam consumam repolho branco, o que reduz o risco de complicações:

• estagnação na produção de leite;
• mastite.

Para isso, aplicam-se compressas de folhas de repolho no peito.

Para crianças

Pediatras recomendam a introdução do repolho na alimentação infantil a partir dos 2 anos de idade (não antes, pois o estômago em desenvolvimento ainda não consegue lidar com gases). Crianças em fase de crescimento se beneficiam de:

• tiamina, que melhora a circulação sanguínea e a digestão;
• riboflavina, que promove o metabolismo;
• Fósforo e cálcio, necessários para o crescimento e endurecimento do tecido ósseo;
• iodo, que é necessário para o funcionamento da glândula tireoide.

Para idosos

Recomenda-se que os idosos incluam repolho em sua dieta, pois é um alimento de baixo teor calórico e rico em fibras não digeríveis, o que é especialmente valioso para pessoas com obesidade e diabetes. Com a idade, os níveis de potássio e cálcio no organismo diminuem, e o repolho é uma excelente fonte desses nutrientes.

O repolho elimina o colesterol do organismo, o que reduz a formação de placas ateroscleróticas, melhora o apetite, normaliza o funcionamento intestinal e aumenta o metabolismo.

No entanto, é importante lembrar que o aumento da produção de gases pode ser perigoso, especialmente para quem tem problemas gastrointestinais. O excesso de sal e ácido lático no chucrute pode ser prejudicial para idosos que sofrem de hipertensão, edema e obesidade, por isso recomenda-se espremer e enxaguar o produto antes do consumo.

O uso de vegetais na dietética e para perda de peso

Já foi mencionado o baixo teor calórico do vegetal. Isso permite sua inclusão em dietas que variam de terapêuticas a receitas para perda de peso.

Além de ser pouco calórico, o repolho é benéfico porque contém:

• Vitaminas U e PP, que melhoram a digestão e previnem e curam úlceras da mucosa intestinal;
• colina, que melhora o metabolismo da gordura;
• Fibra que limpa o estômago e normaliza o trânsito intestinal.

Repolho branco para beleza

Os cosmetologistas também elogiaram o produto. As vitaminas que ele contém melhoram o tom da pele, removendo manchas da idade, tonificando e firmando a pele. A tez fica mais saudável e a condição do cabelo melhora.

Vamos listar algumas receitas usadas em cosmetologia.

Máscara facial

A composição varia de acordo com o tipo de pele.

1. Para pele seca: Encha um copo com folhas trituradas, adicione meio copo de leite e leve ao fogo até ferver (cozinhe em fogo baixo até as folhas amolecerem). Deixe esfriar e bata no liquidificador. Aplique nas áreas problemáticas e enxágue com água após 15 minutos.
2. Para pele madura. Coloque duas folhas amassadas em um copo, adicione mel (1 colher de chá), fermento biológico (1/4 de colher de chá) e suco de maçã (1/4 de xícara). Aplique na pele e remova com um cotonete após 20 minutos.
3. Para pele descamada, adicione um ovo cru e uma colher de sopa de óleo de girassol à mistura. Deixe agir no rosto por 20 minutos.
4. Para manchas pigmentares. Triture apenas as folhas, sem adicionar mais nada. Aplique azeite nas áreas afetadas e, em seguida, aplique a mistura de repolho triturada no liquidificador. Deixe agir por 15 minutos e enxágue com água morna.

Loção capilar

Você pode fazer loções, bálsamos, máscaras e enxaguantes anticaspa simples. Aqui estão algumas receitas.

1. Loção. Misture partes iguais de suco de repolho, limão e espinafre. Aplique nos cabelos e deixe agir por uma semana.
2. Bálsamo. Pique 50 g de cada: repolho, urtiga e bardana. Coloque em uma panela pequena, adicione 400 ml de leite e cozinhe em fogo baixo até as ervas amolecerem. Deixe esfriar, coe e adicione 20 g de suco de limão. Esfregue na pele e enxágue após 30 minutos.
3. Máscara. Misture duas doses de suco de repolho com uma dose de óleo de cebola e uma dose de óleo de cânfora. Aplique nos cabelos e couro cabeludo, depois cubra com uma toalha morna. Lave após uma hora. Repita duas vezes por semana durante dois meses.
4. Enxágue. Misture 100 g de folhas de urtiga e bardana trituradas e secas. Despeje água fervente sobre a mistura e deixe em infusão por meio dia. Adicione 50 g de suco de chucrute.

Para cuidados com as mãos

A pele excessivamente seca desenvolve microfissuras com o tempo. Para combatê-las, use uma das seguintes receitas.

1. Mergulhe as palmas das mãos em suco de chucrute morno por 10 minutos. Em seguida, seque-as e aplique um creme nutritivo.
2. Aplique a solução salina nas mãos e deixe agir por 15 minutos. Enxágue e aplique um hidratante.
3. Adicione óleo de girassol (em partes iguais) a uma mistura de sucos de repolho, pepino, abobrinha e cebola. Esfregue nas palmas das mãos de manhã e à noite.

Propriedades medicinais do repolho branco

Mesmo para uma pessoa saudável, este vegetal é benéfico, pois fortalece o sistema imunológico.

Mas "belokachanka" também ajuda a lidar com doenças humanas comuns. Vamos te ensinar como usá-la.

Para gastrite, úlceras estomacais e intestinais

A capacidade do repolho de curar feridas e úlceras do revestimento do estômago deve-se à presença do aminoácido metionina (vitamina U). Para preparar uma bebida medicinal, selecione algumas folhas externas de repolho limpas. Triture-as, recolhendo o suco em uma tigela, e depois adicione o suco espremido através de um pano de queijo.

Beba ¾ de copo 40 minutos antes das refeições.

Quando se tem gastrite, é melhor comer repolho cozido do que repolho cru ou fermentado. Isso preserva todos os nutrientes benéficos, reduz o esforço sobre o estômago e melhora a digestão.

Para pancreatite

Pratos com repolho não devem ser consumidos durante a fase aguda da doença, pois as fibras e os óleos essenciais afetam negativamente os processos inflamatórios no pâncreas, aumentando os sintomas desagradáveis.

Quando o tratamento prescrito pelo médico for eficaz, o repolho é adicionado à dieta terapêutica na forma de:

• sopas de legumes;
• Pratos cozidos ou ensopados, como charutos de repolho, costeletas ou ragu.

Se o estado de saúde se estabilizar, produtos frescos ou fermentados serão adicionados ao cardápio.

Importante: Ao consumir pratos com repolho, preste atenção em como você se sente. Se sentir o mínimo desconforto, retire o vegetal da sua dieta.

Para hematomas, contusões e escoriações.

Para tratar diversos tipos de feridas, recomenda-se aplicar na área afetada:

• Compressas de folhas inteiras;
• Uma cataplasma em forma de pano embebido em suco espremido.

A dor diminui rapidamente e os tecidos danificados são restaurados.

Para queimaduras

O tratamento é semelhante ao de contusões e escoriações (compressa ou cataplasma). O ideal é usar uma folha de repolho fresco, previamente lavada com água.

Para parasitas

Ajuda a combater a giárdia e outros parasitas que infestam o corpo. Beba 50 gramas de caldo de repolho meia hora antes de cada refeição. Os resultados melhorarão após algumas semanas e, em um mês, os vermes terão desaparecido completamente.

Para gota

Compressas ou loções podem ajudar a aliviar a dor associada à artrite e à gota. Consuma apenas cozido ou no vapor. Você pode adicionar cenouras, cebolas e carne magra ao prato. No entanto, não frite em óleo.

Para edema

Elas se formam como resultado do acúmulo excessivo de fluidos nos tecidos. O suco de repolho espremido (um quarto de xícara) deve ser tomado meia hora antes das refeições.

Para mastopatia

A doença é acompanhada de inchaço e inflamação. O repolho contém os chamados indóis, que limitam o efeito do hormônio feminino estrogênio nas glândulas mamárias.

Você vai precisar de uma compressa de folhas de repolho com mel. Aqui está a receita:

• Corte uma folha fresca da cabeça de repolho;
• Ferva por um minuto em água fervente, retire e esprema para extrair o suco;
• O mel é aquecido a vapor.

Coloque mel na folha e pressione-a contra o peito. O kefir pode ser usado em vez do mel.

Contra a tosse

Para o tratamento, utiliza-se a mesma compressa que para a mastopatia (com mel).

Para articulações

Aplica-se uma folha fresca amassada (com o suco liberado) na área afetada. A compressa é trocada após uma hora. Este procedimento pode ser repetido ao longo do dia.

Possíveis danos e contraindicações

Como mencionado, o consumo de repolho em grandes quantidades pode causar aumento de gases, levando ao inchaço. Isso é desagradável para qualquer pessoa, em qualquer idade. Além disso, existem diversas contraindicações.

O produto pode causar danos se:

• doenças pancreáticas;
• colite, enterite;
• alta acidez;
• histórico de doença hepática;
• problemas estomacais frequentes.

Pessoas com hipertensão não devem consumir chucrute, pois este contém muito sal.

Importante: Muitas pessoas, especialmente crianças, gostam de mastigar os talos do repolho. Evite isso, pois eles acumulam a maior parte dos nitratos e outros produtos químicos usados ​​no cultivo.

Existem centenas de outras receitas culinárias que permitem consumir este produto durante todo o ano, preparando pratos diferentes sem nunca se repetir.