Tomates verdes caseiros com alho: 12 melhores receitas

Benefícios dos tomates verdes para a saúde

Os tomates verdes são frequentemente considerados impróprios para venda, e alguns até os descartam. Isso é lamentável, pois essas frutas contêm muitas vitaminas e micronutrientes. Os tomates verdes contêm muitas vitaminas do complexo B e da vitamina C. Também são ricos em cálcio, magnésio e ferro, que melhoram a circulação sanguínea e fortalecem o sistema imunológico.

Seleção de produtos

Para fazer tomates verdes em conserva com alho, é preciso ter cuidado ao selecionar os tomates. Existem vários critérios importantes para escolher os ingredientes principais deste prato delicioso.

1. Os tomates não devem ser duros. Se um vegetal verde for duro, significa que praticamente não contém vitaminas e seus benefícios para a saúde são questionáveis.
2. Para evitar erros na escolha do tomate certo, determine a variedade que você plantou e quando ele precisa amadurecer. Com base nessas informações, você poderá determinar facilmente se o tomate ainda está verde.
3. Evite usar tomates grandes. O diâmetro da fruta não deve ser superior a quatro centímetros. Esse tamanho permite uma marinada adequada e uma apresentação atraente.
4. Se você pretende enlatar tomates, preste atenção à cor da casca. O ideal é que ela seja ligeiramente esbranquiçada.

Vídeo: "Tomates verdes marinados com alho"

Este vídeo oferece um tutorial passo a passo sobre como preparar um delicioso lanche de inverno.

Receitas de tomates verdes em conserva com alho

Apresentamos a vocês doze receitas populares com tomates verdes.

Versão clássica

Para conservar tomates verdes em conserva com alho de forma rápida, você pode usar uma receita simples.

Precisaremos dos seguintes componentes:

• um quilograma de tomates verdes;
• dois dentes de alho pequenos;
• uma colher de sobremesa de óleo de girassol não refinado ou azeite de oliva;
• duas colheres de sopa de açúcar granulado;
• uma colher de sopa cheia de sal;
• aproximadamente um copo de vinagre de mesa.

Vamos começar a cozinhar:

Primeiro, lave bem os tomates e pique-os em pedaços pequenos. Em seguida, amasse os dentes de alho usando um espremedor de alho. Se não tiver um, pode usar uma faca de mesa comum.

Adicione a solução de vinagre, o sal e o açúcar aos legumes. Em seguida, adicione o óleo vegetal. Misture bem e tampe. Leve à geladeira e estará pronto para consumo em dois dias.

Receita expressa

Esses tomates cozinham muito rapidamente e ficam prontos para consumo em até duas horas.

Precisaremos dos seguintes ingredientes:

• meio litro de água limpa fervida;
• duas colheres de sopa cheias de sal;
• um copo e meio de vinagre de mesa;
• um grande dente de alho furioso;
• um ramo de endro verde.

Como cozinhar:

Este prato é fácil de preparar: basta cortar os tomates em pedaços pequenos, picar finamente o endro e fatiar o alho. Em seguida, leve a água com sal para ferver. Assim que o fogo baixar, adicione o vinagre preparado. Despeje a marinada sobre os legumes.

Observe que é necessário despejar a marinada quente sobre os tomates. Isso preservará os nutrientes benéficos dos tomates e dissolverá a solanina, uma substância prejudicial.

Após a mistura esfriar, leve o prato à geladeira por duas horas. Após esse tempo, o prato estará pronto.

tomates verdes de um dia

Essa costumava ser a receita mais popular entre as donas de casa; esses tomates sempre foram muito apreciados. Esta receita é um pouco parecida com a anterior, só que leva um pouco mais de tempo para preparar.

Quais componentes são necessários:

• um litro e meio de água fervida;
• uma colher e meia de sopa de sal;
• três colheres de sopa de açúcar granulado;
• uma colher de sopa de vinagre de maçã;
• um pequeno ramo de endro verde;
• três dentes de alho médios.

Como cozinhar:

Prepare tomates verdes firmes e sem danos e lave-os bem. Em seguida, misture o açúcar e o sal em uma panela, dissolva em água fervente e depois misture com o vinagre de maçã.

Pique o alho. Encha o recipiente com ervas, adicione os tomates picados e despeje a marinada preparada por cima. Não se esqueça da pimenta; para quem prefere um sabor picante, pode usar pimenta malagueta. Feche o recipiente com o produto e leve à geladeira por 24 horas. Nesse ponto, os tomates estão prontos para consumo.

Levemente salgado, sem vinagre.

Prepare os seguintes ingredientes:

• um quilo de tomates verdes;
• uma ou duas cabeças de alho;
• duas cenouras;
• um ramo de salsa fresca;
• um molho de folhas de aipo;
• Escolha a pimenta-do-reino a gosto;
• meio litro de água fervida;
• duas colheres de sopa de sal;
• duas colheres de sopa de açúcar;
• Endro seco – a gosto do cozinheiro.

Como cozinhar:

Lave e corte os tomates em fatias. Em seguida, pique o alho. Corte as cenouras em tiras. Pique as ervas. Encha potes de vidro limpos com os ingredientes preparados, camada por camada. Depois, prepare a salmoura. Adicione endro seco, açúcar e sal à água fervente. Despeje esse líquido sobre os tomates, prontos para serem enlatados. Deixe a salmoura descansar em temperatura ambiente por 24 horas. Após esse tempo, o prato estará pronto.

Com manjericão

Para fazer conserva de três tomates, precisaremos de:

• um pimentão verde;
• uma cebola vermelha (Yalta);
• quatro ramos de manjericão fresco;
• uma colher de sopa de especiarias para marinar;
• uma colher de sopa de óleo vegetal;
• meio copo de vinagre de maçã;
• uma colher de chá de açúcar granulado.

Vamos começar a cozinhar:

Corte o pimentão e a cebola em tiras finas, corte os tomates em quatro partes e pique finamente os ramos de manjericão. Misture tudo muito bem. Prepare a marinada fervendo vinagre, temperos e óleo vegetal em água por cinco minutos. Marine os legumes no líquido resultante e deixe marinar por uma hora na geladeira. Seus tomates estão prontos para o seu amante guloso; bom apetite!

Com mostarda e raiz-forte

Se você quiser cozinhar um quilo de tomates, pegue:

• um quilo de tomates verdes;
• duas colheres de sopa de sal e açúcar;
• duas colheres de chá de mostarda picante;
• uma ou duas cabeças de alho picante;
• dois litros de água;
• Tempere a gosto;
• vagens de pimenta malagueta.

Como cozinhar:

Não pique os tomates, mas corte os pimentões em rodelas e pique o alho em fatias. Coloque os tomates em um frasco de vidro, misture os ingredientes restantes com água e despeje no recipiente para conserva. Adicione um peso. Deixe a conserva descansar em temperatura ambiente por cerca de quatro dias.

Guarde os tomates prontos na geladeira, cobertos com tampas de plástico.

Com adjika

Preparar:

• seis quilos de tomates verdes;
• duzentos gramas de alho;
• tomates marrons – um quilograma;
• vagens de pimenta malagueta;
• vinagre de maçã;
• 130 gramas de sal de mesa;
• óleo vegetal refinado;
• um ramo de endro;
• dois litros de água fervida;
• Raiz de rábano.

Nós fazemos uma reflexão sobre o prato:

Pique os tomates verdes. Prepare uma salmoura dissolvendo sal na água. Despeje a salmoura sobre os legumes. Descasque e pique finamente o alho e corte a pimenta em rodelas. Pique e misture os tomates vermelhos, o endro e o rábano, depois adicione o vinagre. Após duas horas, escorra a salmoura dos legumes verdes e despeje a marinada. Adicione o adjika e o óleo de girassol e misture. Coloque a mistura em frascos esterilizados e feche bem com as tampas. Guarde os tomates em conserva em local fresco.

Com mostarda e aspirina

Precisamos de:

• um quilo de tomates verdes;
• uma colher de sopa de sal e açúcar;
• pimenta a gosto;
• meio litro de água;
• uma colher de mostarda;
• três comprimidos de aspirina.

Como cozinhar:

Corte os tomates em gomos. Adicione açúcar, sal, pimenta-do-reino e mostarda. Despeje água fervente sobre os tomates e dissolva a aspirina nela. Cubra e leve à geladeira por dois dias. Após esse período, os tomates estarão prontos para consumo.

Em coreano

Pegar:

• um quilo de tomates verdes;
• uma colher de sal, açúcar e pimenta-do-reino;
• três colheres de vinagre;
• meio litro de água;
• Um pacote de temperos para cenouras coreanas.

Vamos preparar o prato:

Corte os tomates em fatias. Adicione sal, açúcar, pimenta e tempero coreano de cenoura à água fervente. Despeje a marinada no recipiente com os tomates. Leve a mistura à geladeira por 24 horas.

Em georgiano

Pegar:

• 10 quilos de tomates verdes;
• endro, salsa, aipo e coentro - cinquenta gramas de cada;
• quatro cabeças de alho;
• 20 pimentões doces;
• 4 pimentas malaguetas;
• vinagre, água, sal e açúcar.

Corte os tomates ao meio. Bata os legumes e ervas restantes no liquidificador. Recheie os tomates com a mistura e coloque-os em potes de vidro. Adicione vinagre, açúcar e sal à água e leve para ferver. Encha os potes com a marinada. Esterilize os potes e feche-os com as tampas.

Em armênio

Pegar:

• 4 quilos de tomates;
• 2 cabeças de repolho;
• 8 pimentões doces;
• 8 cenouras;
• raiz-forte, coentro e endro;
• pimenta malagueta;
• Água, sal e açúcar.

Retire os miolos dos tomates. Corte o repolho em tiras finas. Lave e pique o pimentão e a cenoura. Misture os legumes picados, pressionando-os levemente. Coloque a mistura em um recipiente, adicione a pimenta e polvilhe com ervas, alternando as camadas. Adicione sal e açúcar. Misture a polpa de tomate com água fervente e despeje sobre os legumes. Coloque tudo em potes.

Na embalagem

Pegar:

• um quilograma de tomates;
• uma colher de sal e açúcar;
• 2 cabeças de alho;
• aneto.

Coloque os tomates picados em um saco, polvilhe com açúcar e sal, adicione endro e alho ralado. Agite o saco diariamente.

Termos e condições de armazenamento

Os tomates levam de 1 a 2 dias para cozinhar. Depois disso, estão prontos para consumo. O ideal é mantê-los refrigerados.

Os tomates enlatados em frasco podem ser armazenados por um longo período, assim como os alimentos enlatados comuns.

Tomates verdes com alho são um prato delicioso e rápido que todos vão adorar. Use suas habilidades culinárias para encantar a si mesmo e aos seus convidados com este aperitivo saboroso.