Qual a diferença entre amora e framboesa?

A que tipo pertencem?

A principal diferença entre a amoreira e a amora-preta reside nas suas descrições botânicas.

A amoreira (ou amoreira-brava) é uma árvore decídua pertencente à família Moraceae. O gênero Mulberry compreende 17 espécies que preferem climas temperados quentes ou subtropicais. Portanto, elas crescem no sul da América do Norte e na Eurásia, bem como no norte da África. Árvores selvagens vivem por pelo menos 200 anos (às vezes até 500 anos), atingindo alturas de 10 a 15 metros. Os jardineiros cultivam dois tipos de amoreira: a branca e a preta. Elas se diferenciam não apenas pela cor de seus frutos, mas também pela cor de sua madeira.

Na China antiga, os bichos-da-seda, que se alimentavam de folhas de amoreira, eram criados para produzir seda. As amoreiras brancas eram cultivadas como arbustos para facilitar o cuidado das mariposas. No entanto, isso era uma exceção.

As amoras-pretas pertencem ao gênero Rubus da família Rosaceae. Este subarbusto cresce nas zonas florestais e de estepe florestal da Eurásia, podendo ser encontrado em planícies aluviais, florestas de coníferas e mistas. Sua distribuição geográfica se estende um pouco ao norte da das amoreiras-pretas, de modo que as duas plantas só ocorrem quando plantadas no mesmo terreno, como acontece no sul da Rússia, na Ucrânia e na Moldávia.

Vídeo: Como cuidar adequadamente de amoras

Este vídeo vai te mostrar como plantar amoras e cuidar delas.

Como eles crescem

A diferença entre amoreiras e amoras-pretas torna-se óbvia quando você observa as plantas em seu jardim.

Uma amoreira adulta típica produz uma copa grande e bonita, madeira valiosa e frutos abundantes. Uma árvore jovem cresce muito rapidamente, mas depois de alguns anos, o crescimento diminui, engrossando gradualmente o tronco com casca lisa. A madeira é bonita, forte e pesada, utilizada em artesanato, construção e tanoaria, e na Ásia Central, é usada para fazer instrumentos musicais.

Uma copa exuberante e ampla é formada por ramos fortes e espaçados, cobertos por folhas simples com bordas serrilhadas. A árvore floresce na primavera com pequenas flores, imperceptíveis em meio à folhagem em botão, agrupadas em pequenas inflorescências que posteriormente se transformam em frutos comestíveis.

Essencialmente, o que chamamos de baga é um aglomerado de sementes muito pequenas fundidas, envoltas por uma casca nutritiva (doce e saudável). Os frutos amadurecem no início do verão e podem ser apreciados por até cinco semanas.

A característica distintiva das amoreiras-pretas é imediatamente evidente: trata-se de um arbusto espinhoso muito pitoresco. Os ramos flexíveis crescem para cima ou rastejam pelo chão, entrelaçando-se nas orlas das florestas para formar densos matagais impenetráveis. Em casas de veraneio, são frequentemente plantadas ao longo do perímetro do jardim, mas seu crescimento é rigorosamente controlado. Para facilitar a manutenção e evitar que os frutos fiquem pequenos, o arbusto é podado drasticamente todos os anos. Os ramos são cobertos por espinhos afiados e as folhas são verde-escuras, compostas por três ou até cinco partes.

As amoras-pretas começam a florescer em meados de junho e continuam a florescer durante todo o verão.

Qual é o gosto?

Embora semelhantes à primeira vista, os frutos diferem bastante no sabor. As amoras produzem frutos delicados e muito doces, ricos em açúcares, gorduras poli-insaturadas e monoinsaturadas, proteínas, fibras alimentares, vitaminas B, A, D e K, e muitos outros nutrientes essenciais. As bagas e as folhas são frequentemente utilizadas na medicina popular. As folhas jovens contêm muito ácido ascórbico.

As amoras-pretas têm um sabor mais rico porque, além de vitaminas (incluindo vitamina C) e macronutrientes, também contêm ácidos salicílico, cítrico, tartárico e málico. São mais firmes, mas têm um sabor agridoce e, muitas vezes, um aroma agradável. As amoras são consumidas frescas, congeladas e usadas para fazer licores, vinhos e diversas sobremesas. As amoras e as folhas também são usadas na medicina popular.

Há alguma semelhança?

A amoreira e o arbusto de amora-preta produzem frutos semelhantes — drupas. É aí que reside a sua principal semelhança. As amoras-pretas maduras das variedades comuns assemelham-se às framboesas na forma e são pretas, podendo ser brilhantes ou foscas. As amoreiras também produzem bagas pretas que variam de 1,5 a 5,5 cm de comprimento (dependendo da variedade). No entanto, além do sabor, elas também diferem na resistência da casca. As amoras-pretas conservam-se bem, o que facilita o seu transporte.

O México e o estado americano do Oregon produzem grandes quantidades de amoras-pretas, cujos frutos são vendidos nos Estados Unidos e na Europa. Variedades modernas com frutos brancos e amarelo-brilhantes estão disponíveis, e novos híbridos de amoras-pretas e framboesas estão ganhando popularidade.

As amoras não serão tão amplamente distribuídas por um motivo: elas não podem ser armazenadas por mais de algumas horas. Elas só podem ser apreciadas onde crescem. E, no entanto, são as amoras frescas que oferecem os maiores benefícios nutricionais, e não todos os diversos produtos feitos com elas (licores, vinhos, compotas, sucos, geleias, pastilhas, marmeladas).