Qual a diferença entre beterraba sacarina e beterraba forrageira?

Tipos de beterraba

Hoje em dia, é comum distinguir vários tipos de beterraba que os jardineiros usam para plantar. Entre eles, estão a beterraba folhosa (acelga), a beterraba de mesa, a beterraba semidoce, a beterraba sacarina e a beterraba forrageira.
Apesar de terem origem comum na variedade selvagem, todas essas variedades de beterraba diferem em sua estrutura morfológica e composição química. Elas também se desenvolvem melhor em diferentes condições e são utilizadas para diferentes fins.

A beterraba folhosa é uma planta bienal. A raiz geralmente não é consumida por ser muito fibrosa e conter poucos nutrientes. As folhas são utilizadas na alimentação. Elas formam uma roseta relativamente grande com alto teor de proteína. As variedades folhosas crescem bem no verão, são resistentes a altas temperaturas e pouco exigentes em relação às condições de cultivo. Quando maduras, contêm uma alta porcentagem de vitaminas e outras substâncias benéficas.

Beterraba. Este vegetal é uma planta bienal. Atualmente, é cultivada em quase todo o mundo. Dependendo da variedade, o formato da raiz varia (oval, esférica, alongada e achatada). A beterraba contém betaína, uma substância especial que influencia a cor da raiz. Quanto mais betaína ela contém, mais intensa será a cor — de um vermelho vivo a um vermelho cereja escuro.

A variedade semi-açucareira desta hortaliça pode ser considerada uma variedade forrageira. Essas variedades ocupam uma posição intermediária entre as variedades sacarinas e as forrageiras. As beterrabas semi-açucareiras contêm muito açúcar, crescem rapidamente e são pouco exigentes quanto às condições do solo.

Os jardineiros classificam as variedades de beterraba sacarina como culturas industriais. Suas raízes podem acumular cerca de 20% de sacarose. A colheita é utilizada principalmente para a produção de açúcar, sendo os vegetais processados ​​em fábricas. Após a colheita, os resíduos são utilizados como ração animal.

A beterraba forrageira é usada principalmente para alimentar o gado. Essas variedades são ricas em nutrientes, que ajudam os animais a ganhar peso mais rapidamente. Como as raízes são muito suculentas, os animais podem consumi-las em grandes quantidades. A beterraba forrageira é especialmente valiosa para o gado leiteiro. Ela aumenta significativamente a produção de leite em cabras e vacas e melhora o sabor dos produtos lácteos.

Vídeo: Cultivando beterrabas em um canteiro

O vídeo explica como cultivar vegetais em casa da maneira correta:

Principais diferenças

Os jardineiros destacam uma lista bastante extensa de características distintivas entre a beterraba sacarina e a beterraba forrageira.

As variedades doces geralmente têm folhas que crescem em longos pecíolos. Elas se tornam lisas e de cor verde-clara. As folhas se dispõem em roseta no topo da raiz. Uma única planta pode apresentar mais de 50 folhas grandes. As folhas que crescem em junho ou julho são as que mais contribuem para a colheita. As variedades forrageiras geralmente têm folhagem em formato de coração, que costuma ser brilhante e lisa.

Após um ano, as beterrabas começam a florescer. Ambos os tipos de hortaliças têm frutos e inflorescências com estruturas muito semelhantes. Geralmente são discretos, com tons esverdeados e amarelados. As flores surgem em hastes chamadas verticilos. Esses verticilos produzem muito pólen, característica que atrai mais insetos.

Essas verticilos geralmente contêm de 2 a 7 flores, bem próximas umas das outras. Os frutos podem se fundir com o perianto, formando uma estrutura esférica. Em beterrabas forrageiras e sacarinas, várias plantas podem surgir de uma única bola. Isso evita a necessidade de desbaste das variedades de mudas, economizando tempo. As sementes geralmente ficam firmemente presas às flores. As variedades de raízes forrageiras se distinguem por seus frutos menores e menor taxa de queda de frutos.

Os jardineiros também observam algumas diferenças relacionadas à própria raiz da beterraba. O sistema radicular da beterraba é dividido em três partes: a cabeça, o colo e a raiz. Os botões e a folhagem se desenvolvem na cabeça. Após um ano, brotos de inflorescência podem surgir dos botões. O colo é uma seção intermediária.

As raízes podem apresentar uma variedade de cores. As variedades forrageiras dessa hortaliça geralmente têm uma gama de cores mais ampla do que a beterraba sacarina. Elas normalmente variam em cores como rosa, cinza, amarelo brilhante e creme. Raízes laranja e lilás também são comuns.

As beterrabas forrageiras não são enterradas muito profundamente no solo. Essa característica reduz os custos da colheita manual, enquanto a colheita mecânica se torna menos eficiente. As beterrabas forrageiras apresentam maior diversidade de formas e tamanhos. Algumas possuem raízes cônicas que emergem do solo quando maduras. As beterrabas cilíndricas, por sua vez, têm mais da metade da sua altura acima do solo.

A cor das variedades de açúcar é predominantemente em tons claros, além de cinza e amarelo.
As variedades de beterraba sacarina estão quase sempre completamente submersas no solo. Portanto, as práticas agrícolas mais adequadas para a colheita são aquelas realizadas no final da safra. Normalmente, utilizam-se colheitadeiras para essa finalidade.

O sistema radicular das variedades de beterraba sacarina pode atingir até três metros de comprimento. Isso é significativamente maior do que os rizomas de hortaliças forrageiras. Essa característica é necessária para a absorção de água das camadas mais profundas do solo. Por esse motivo, as plantas toleram bem a seca.

A composição química difere principalmente no teor de matéria seca. As variedades forrageiras têm significativamente menos sacarose. Isso se deve à estrutura característica do tubérculo — eles possuem de 5 a 7 vezes menos fibras vasculares, que formam anéis. Açúcares, glicose e outros elementos normalmente se acumulam entre esses anéis. As variedades também diferem nas quantidades de galactose, arabinose, frutose, proteínas e carboidratos.
Em média, um quilograma de beterraba forrageira contém aproximadamente 0,13 unidades de alimento e 9 gramas de proteína. Também contém componentes lactogênicos especiais que ajudam a aumentar a produção de leite em vacas leiteiras. Este alimento também melhora a produção de leite no inverno.

As hortaliças forrageiras são mais exigentes quanto às condições do solo. Este deve ser fértil e bem adubado. Solos ácidos devem ser evitados, pois podem afetar o crescimento das plantas. Para maximizar a produção, plante a cultura em solo fértil. A irrigação regular também é essencial.

As variedades de abóbora-de-açúcar são menos exigentes quanto às condições de cultivo. Será necessário dar mais atenção à fertilização do solo. Fora isso, esses tubérculos são pouco exigentes.

Variedades populares de beterraba

As variedades de beterraba mais comuns são consideradas Detroit, Red Ball, Bordeaux, Barguzin e Podzimnyaya. Essas são variedades de maturação precoce, que amadurecem significativamente mais cedo.
As variedades de meia estação incluem Nesravnennaya, Mulatka, Bogema e o híbrido Bon-Bon. As variedades de final de estação incluem Torpedo, Ataman e Tsilindra.

Vídeo "Fatos Interessantes Sobre a Beterraba"

Jardineiros experientes compartilham seus segredos para o cultivo de beterrabas.