Como aparar corretamente as beterrabas para armazenamento.

Crescente

A beterraba é uma planta herbácea anual, bienal e perene que pertence à família Amaranthaceae. Os membros mais conhecidos e reconhecíveis dessa família são a beterraba forrageira, a beterraba sacarina e a beterraba comum.

Antes de começar a cultivar este vegetal, você precisa escolher uma variedade. Os melhoristas desenvolveram um número bastante grande de variedades de beterraba. Cada variedade tem suas próprias características de cultivo e perfil de sabor.

Vale ressaltar que, se os vegetais forem cultivados para armazenamento a longo prazo, é importante escolher variedades com excelente durabilidade. Afinal, mesmo que você tenha cultivado vegetais de raiz bonitos e saudáveis, não há garantia de que eles durem até a primavera. Por outro lado, se a variedade escolhida for inadequada ou se erros forem cometidos na poda, você pode acabar com frutos apodrecidos.

As seguintes variedades têm a melhor vida útil:

• Mulato;
• Apartamento egípcio;
• Broto único;
• Renovar;
• Boltardi.

Além destes, pode-se esperar boa qualidade de conservação de Libero, Pozdnezimnaya A-474, Salatnaya, Pablo F1, Bordeaux-237, Detroit, Nesravnennaya A463, Gribovskaya flat A473 e Kholodostoikaya 19.

Vale ressaltar que a variedade de beterraba mais popular em nosso país é a Cylindra. No entanto, esse indicador não é muito alto. Portanto, o armazenamento da fruta pode ser um desafio.

As sementes devem ser de alta qualidade. Esta é a única maneira de garantir uma boa germinação das mudas. Especialistas recomendam comprar sementes em lojas especializadas em artigos de jardinagem.

As sementes são semeadas em campo aberto quando o solo aquece a 6 graus Celsius. Mesmo quedas de temperatura de curta duração podem causar o resfriamento excessivo das plantas, o que naturalmente reduzirá a quantidade e a qualidade da colheita.

As sementes são geralmente semeadas em meados de maio (entre os dias 10 e 15). Antes do plantio, forme um canteiro com 1 m de largura. Sulcos devem ser feitos transversalmente ao canteiro, com uma distância de aproximadamente 25 cm entre eles. As sementes devem ser plantadas a uma profundidade de 3 a 4 cm. Em seguida, cubra o canteiro com turfa.

Após selecionar uma variedade e plantar as sementes em campo aberto ou como mudas, é importante garantir condições ideais de crescimento para as plantas. Para garantir um crescimento bem-sucedido, a beterraba é muito exigente em relação a dois parâmetros principais:

• temperatura;
• Iluminação. A área onde as beterrabas são cultivadas deve ser bem iluminada durante todo o dia. Lembre-se de que quanto mais luz, mais intensa será a cor dos tubérculos;
• Regime de rega. O solo deve ser umedecido nos primeiros dias após o plantio. É importante ressaltar que a rega só é necessária no início do período de crescimento. Depois disso, as plantas crescem sem água.
• Antecessores. Bons predecessores para esta hortaliça incluem cenouras, pepinos, repolho e cebolas.

Outras condições de cultivo (como o solo) devem ser adequadas em qualquer região do país. À medida que o vegetal cresce, é importante desbastar periodicamente os canteiros para evitar a formação de raízes muito pequenas. No entanto, elas também não devem crescer demais, pois isso dificultará o cozimento.

Para obter frutos de tamanho médio, o desbaste é realizado de acordo com o seguinte esquema:

• Quando as mudas estiverem um pouco mais fortes, a distância entre elas deve ser de 2 a 3 cm;
• Após o surgimento das folhas verdadeiras (2 a 3 unidades), a distância aumenta para 10 a 12 cm.

Este método garante que os tubérculos não fiquem muito grandes e pesem cerca de 3 kg.

A principal vantagem do cultivo da beterraba é que ela não precisa de fertilizantes durante todo o período de crescimento. Considerando que não necessita de rega, é uma hortaliça muito rentável e de fácil cultivo. A única manutenção necessária no verão é a remoção de ervas daninhas e o afofamento do solo.

Seguindo algumas regras e recomendações básicas, qualquer horticultor pode facilmente colher uma excelente safra de beterrabas em sua horta. Os frutos terão uma cor vermelho-escura intensa e um sabor excelente.

A colheita dos frutos maduros começa no início de setembro. Este é o momento mais crucial, pois a vida útil dos tubérculos depende diretamente do seu preparo adequado. Simplesmente desenterrar os vegetais não é suficiente. As folhas também precisam ser aparadas corretamente.

Vídeo "As sutilezas do crescimento"

Este vídeo mostrará como cultivar beterrabas de forma correta e eficaz.

Como aparar

A etapa mais importante no cultivo de beterrabas na horta é a colheita. Ao desenterrar os tubérculos, tome cuidado para não danificá-los. Jardineiros inexperientes costumam partir o tubérculo ao meio com uma pá. Naturalmente, um tubérculo assim só serve para consumo imediato e não é adequado para armazenar para o inverno.

Danos irreparáveis ​​à colheita podem ser causados ​​pela poda inadequada das folhas. As folhas da beterraba podem ser vigorosas e densas ou esparsas. No entanto, a poda adequada é essencial. Caso contrário, o risco de deterioração devido a infecções é alto. Doenças podem penetrar na raiz através de danos na superfície, seja durante a colheita, o corte ou o descascamento das folhas.

Para armazenar o vegetal, as folhas devem ser removidas. No entanto, não as corte completamente. Uma pequena "cauda" deve ser deixada na beterraba. O comprimento ideal é de 1 cm.

Não arranque as folhas você mesmo. Isso pode causar o esmagamento da raiz em certos pontos, levando ao apodrecimento. A remoção das folhas deve ser feita apenas com ferramentas de jardinagem (faca, tesoura de poda). Essas ferramentas devem atender aos seguintes requisitos:

• Limpeza. Antes de iniciar o trabalho, a lâmina da ferramenta deve ser completamente limpa de poeira e sujeira;
• Afiação. Para evitar pontas irregulares, a ferramenta deve estar bem afiada;
• Desinfecção. Para evitar a contaminação da colheita com vírus ou fungos, a lâmina da ferramenta deve ser tratada com álcool ou uma solução fraca de permanganato de potássio.

Apare as pontas e as raízes laterais com muito cuidado. Se houver uma pequena raiz principal, também é recomendável apará-la. Alguns centímetros são aceitáveis. A "cauda" resultante deve ter aproximadamente 5 a 7 cm de comprimento. Deve-se ter cuidado para não danificar o próprio vegetal. Portanto, muitos especialistas recomendam deixar as raízes intactas. Isso reduzirá a chance de infecção.

Tratamento pré-armazenamento

Antes de armazenar as beterrabas, elas devem ser processadas adequadamente. Primeiro, a colheita deve ser selecionada. Para isso, realiza-se uma inspeção preventiva dos tubérculos. Selecionam-se as amostras que atendem aos seguintes parâmetros:

• Tamanho médio. O diâmetro ideal é de 10 a 12 cm;
• saudável e forte;
• com pele intacta;
• Sem sinais de deterioração ou doença.

Não se deve armazenar espécimes muito pequenos nem muito grandes, pois eles não se conservam bem.

Após a seleção das frutas de boa qualidade, são realizadas as seguintes manipulações:

• Secamos a colheita ao ar livre. Portanto, o tempo no dia da colheita da beterraba para o inverno deve estar bom, sem chuva;
• O tempo de secagem é de 2 a 4 horas;
• Remova qualquer resíduo de terra. O ideal é usar luvas de tecido ao realizar esse procedimento. No entanto, não limpe os vegetais em excesso. Lembre-se: uma fina camada de terra contribui para uma conservação mais longa e de melhor qualidade.

Agora os vegetais estão prontos para serem enviados para a adega ou outro cômodo com condições ideais de armazenamento.

Considerando que o cultivo dessa cultura é muito simples, o preparo correto das raízes para armazenamento pode ser considerado o único ponto problemático.

Se todas as manipulações descritas acima (especialmente o corte das folhas) forem realizadas corretamente, a colheita de beterrabas poderá ser armazenada por um longo período e você nunca encontrará um exemplar podre ou estragado.

Vídeo "Limpeza e Armazenamento"

Este vídeo vai te ensinar como colher e armazenar beterrabas corretamente.