Quando e como colher beterrabas da horta?

Por que é importante colher a beterraba no momento certo?

Determinar o momento certo para colher beterrabas é muito fácil se você souber a variedade. Afinal, cada embalagem de sementes indica o tempo de maturação e o tamanho ideal do fruto maduro. Além disso, todo jardineiro deve seguir este critério: colher as beterrabas antes que o fruto endureça.

Caso contrário, o vegetal começa a crescer uma segunda vez. Listras claras aparecem na raiz, onde jovens raízes brancas emergem. Depois disso, espera-se que a planta floresça novamente. O aparecimento desses sinais indica que a beterraba deve ser colhida imediatamente. Frequentemente, essas listras claras se formam não perto do topo, mas bem abaixo. Portanto, só podem ser vistas depois que o vegetal é retirado da terra.

Jardineiros experientes têm seus próprios sinais de maturação. Por exemplo, acreditam que é hora de colher beterrabas quando suas folhas secam e ficam amarelas. Agrônomos tendem a considerar isso um sinal indireto, já que existem muitas outras causas para o amarelecimento das folhas, incluindo um clima seco e quente.

Portanto, é crucial inspecionar cuidadosamente a horta, observando se as pontas dos frutos estão saindo da terra. Também é importante prestar atenção se os vegetais ainda estão crescendo. Se estiverem, é muito cedo para colher. Nesse caso, afofe bem a terra, fertilize com ureia, sal de potássio e superfosfato e continue regando as plantas regularmente.

Vídeo "Colheita de Beterraba"

O vídeo aborda os períodos de colheita da beterraba e os métodos de armazenamento de inverno.

Parâmetros de colheita

Para determinar a época ideal para colher beterrabas, é preciso levar em conta alguns fatores. Primeiro, considere a época do plantio e a variedade. Cada cultura tem seu próprio período de maturação. No entanto, esse processo pode ser afetado pelo clima, que, como sabemos, muda a cada ano. Portanto, o melhor é determinar a época ideal para colher beterrabas não com base em datas específicas, mas sim observando o vegetal. Você pode colher beterrabas da horta se:

• Aparecem crescimentos nos frutos;
• As folhas inferiores da plantação murcharam e secaram;
• Os parâmetros do fruto são próximos aos indicados na embalagem das sementes da variedade;

No entanto, se houver previsão de geada, a colheita da beterraba sacarina é feita antecipadamente para evitar que as folhas congelem. Esse tipo de colheita não se conserva bem e não dura muito tempo.

Em segundo lugar, as cenouras podem servir como referência para o amadurecimento das culturas. Os agrônomos recomendam colher as beterrabas antes das cenouras. As beterrabas são maiores que as cenouras e se projetam mais acima do solo. Isso torna as geadas mais perigosas para a cultura. As variedades de maturação precoce dessa hortaliça amadurecem já em julho. As beterrabas maduras têm um diâmetro de 5 a 10 cm. As beterrabas de segunda qualidade têm 14 cm.

A colheita da beterraba sacarina geralmente ocorre no final do verão ou início do outono. Nessa altura, as folhas perdem a cor e a aparência.

Os frutos são colhidos com uma faca, tomando cuidado para não os danificar. Em seguida, são retirados manualmente e delicadamente batidos para fora do solo. Depois, as partes verdes da planta são removidas com uma faca, deixando uma extremidade de 2 centímetros. Assim que essas partes estiverem firmes, toda a colheita deve ser transferida para uma área de armazenamento adequada.

Horários de limpeza

O período de colheita de todos os tubérculos depende significativamente das condições climáticas da região de cultivo. Além disso, a colheita durante períodos de chuva é fortemente desaconselhada. Após o amadurecimento e a colheita, todos os tubérculos devem ser secos. Colher na chuva prolonga e complica significativamente o processo.

Os frutos também são colhidos após o aparecimento de brotos. Esse fenômeno é um dos sinais essenciais de maturação da colheita. Em caso de dúvida, basta desenterrar um único fruto para verificar se está maduro ou não. A beterraba tolera bem o frio. Mesmo temperaturas de 2° a 3°C não afetam seu crescimento e desenvolvimento. Portanto, algumas variedades do vegetal, como a beterraba de mesa, são colhidas mais tarde: depois da cenoura, em meados do outono. Vale ressaltar que as variedades tardias são mais saborosas do que as precoces.

A colheita de frutas pode variar dependendo do seu tamanho. Frutas menores devem ser deixadas na terra para crescer, enquanto as maiores devem ser colhidas imediatamente.

A colheita pode ser feita de acordo com o calendário lunar. O ideal é colher as frutas durante a lua minguante. As datas específicas para cada ano podem ser encontradas no calendário lunar. Por exemplo, em 2025, a colheita de raízes foi recomendada em outubro.

O período de colheita da beterraba também depende de onde ela é cultivada. Em climas temperados, as beterrabas amadurecem mais rápido do que em climas frios ou secos.

Como colher beterrabas corretamente

A técnica para colher o vegetal é simples: use uma pá ou uma colher de beterraba para cavar sob o fruto e, em seguida, puxe-o com a mão. Cave fundo, mas tenha cuidado para não danificar o fruto.

Em seguida, remova qualquer resíduo de terra da hortaliça e deixe-a secar por algumas horas. Depois, retire as folhas. Recomenda-se moldar as cabeças da hortaliça em formato de cone, concentrando-se nos brotos dormentes. Esse procedimento deve ser feito a uma profundidade de 0,2 a 0,3 cm.

Após a remoção das folhas, os frutos devem deixar-se secar por alguns dias para que a umidade seque nas superfícies cortadas. Este procedimento garante que os vegetais sequem rapidamente e tenham uma longa vida útil, sendo, portanto, essencial. Qualquer local fresco e escuro é adequado para armazenar os tubérculos. Um porão ou sótão é, sem dúvida, o ideal.

Então, a beterraba é um vegetal indispensável para qualquer cozinheiro caseiro. O ideal é cultivá-la você mesmo para garantir que seja orgânica. A experiência mostra que esse tubérculo é perfeito para fazer borscht e outros pratos. Portanto, não tenha preguiça; experimente cultivá-la você mesmo. Além disso, seguindo todas as regras e recomendações, fica muito fácil. Experimente — você com certeza não vai se arrepender.

Vídeo: "Colhendo beterrabas da horta"

Este vídeo aborda o momento ideal para a colheita da beterraba.