Características do cultivo e cuidado da beterraba em campo aberto.

Selecionando uma variedade

Existem três tipos de beterraba: de mesa, sacarina e forrageira. As beterrabas de mesa, de folha e de raiz podem diferir no tempo de maturação, formato do fruto e cor da polpa. Você pode cultivar qualquer tipo de beterraba em sua horta; o importante é conhecer as características específicas da variedade.

As beterrabas de maturação precoce são plantadas para consumo no verão; elas amadurecem completamente de dois a três meses após a semeadura, mas são consumidas bem antes. As variedades de maturação média-tardia e tardia, que amadurecem em três a cinco meses, são mais indicadas para armazenamento a longo prazo. As beterrabas colhidas após a maturação completa geralmente são armazenadas durante o inverno, mas nem todas as regiões permitem o cultivo por tanto tempo. Portanto, o ideal é escolher uma variedade com base no seu ciclo de crescimento e na duração da estação quente na sua região.

Variedades precoces como 'Kholodostoikaya', 'Egyptskaya', 'Krasny Shar', 'Bordeaux 237' e 'Nobol' levam de 60 a 90 dias para amadurecer após a semeadura. As raízes jovens estão prontas para consumo quando seu diâmetro ultrapassa 1,5 cm. É nesse momento que as mudas densas são desbastadas, e as raízes e folhas ficam prontas para serem consumidas. As folhas jovens e suculentas são frequentemente usadas junto com outras verduras da horta em saladas, okroshka ou sopas.

As variedades de maturação intermediária amadurecem em 90 a 130 dias. Beterrabas como "Detroit", "Mulatka", "Bona" e "Bogema" são mais resistentes do que as variedades precoces. Elas não são afetadas por flutuações de temperatura, toleram a seca e são menos suscetíveis a doenças. Depois de totalmente maduras, podem ser armazenadas por um longo período. Essas variedades são escolhidas para consumo no inverno em regiões onde setembro traz frio intenso, onde as variedades tardias simplesmente não amadurecem.

As beterrabas de maturação tardia devem levar de 130 a 150 dias para crescer a partir da semeadura. Claro que cinco meses de clima quente nem sempre são possíveis, por isso essas variedades não são cultivadas no norte. Entre as variedades de maturação tardia mais populares, os jardineiros escolhem "Cylindra" e "Renova".

Vídeo "Variedades"

Este vídeo vai te mostrar as melhores variedades de beterraba para cultivo.

Selecionar um local e preparar as camas

A beterraba, fácil de plantar e cuidar ao ar livre, prefere locais abertos e ensolarados. Portanto, precisa de um canteiro sem sombra, que permita receber o máximo de luz solar durante todo o dia. A beterraba deve ser plantada em um local diferente a cada ano; caso contrário, você pode não colher nada e passará a temporada inteira lutando contra doenças e pragas. Não é recomendável plantá-la depois de repolho, rabanete, canola ou cenoura. Os especialistas divergem sobre a batata, mas este vegetal cresce melhor em áreas anteriormente ocupadas por tomates, pepinos, pimentões, cebolas, berinjelas, leguminosas ou grãos. Como você pode ver, a escolha é ampla o suficiente para permitir uma mudança de local a cada ano — um fator crucial para um cultivo sem problemas.

A beterraba não gosta de solos pesados ​​e ácidos ou de água parada, mas consegue sobreviver mesmo nessas condições. No entanto, se cultivada em solos leves e bem drenados, até mesmo ligeiramente alcalinos, e desde que receba a quantidade necessária de umidade regularmente, certamente produzirá raízes saborosas, suculentas e com uma textura levemente crocante. O ideal é escolher (ou criar) um canteiro com solo fértil, arenoso ou argiloso, e não ácido; essas condições garantirão uma boa colheita. Jardineiros costumam plantar bordaduras de beterraba ao longo de caminhos, em canteiros de repolho ou cenoura. Essa proximidade fornecerá aos vegetais os nutrientes e a água necessários, já que suas necessidades se sobrepõem em grande parte.

A semeadura geralmente é feita na primavera, quando o solo já aqueceu até 10 graus Celsius, mas o local é preparado no outono. Após a colheita, o canteiro é completamente limpo de restos vegetais e cavado até a profundidade de uma pá, removendo-se as raízes de ervas daninhas perenes. Se o solo for ligeiramente ácido, o pH deve ser ajustado com a adição de calcário, farinha de dolomita ou, pelo menos, cinzas de madeira. No outono, o solo é fertilizado — certifique-se de adicionar húmus ou composto, bem como fertilizantes minerais complexos que contenham, além dos essenciais nitrogênio, fósforo e potássio, ferro, boro, cobre, magnésio, molibdênio e manganês.

No entanto, a beterraba é sensível ao excesso de fertilização; fertilizantes minerais em excesso podem levar ao acúmulo de nitrato, causando o desenvolvimento de falhas ou rachaduras nas raízes. Não fertilize a beterraba com esterco fresco; use apenas composto orgânico curtido por pelo menos dois anos.

O solo preparado é então regado e deixado em repouso para absorver o fertilizante até a primavera. A semeadura de outono é feita antes do inverno, não antes de novembro, para evitar que as sementes germinem e para preservá-las até a chegada do clima mais quente, além de protegê-las da geada.

Elas germinarão mais cedo do que as semeaduras de primavera e produzirão brotos mais fortes, a menos que germinem durante um degelo não planejado, o que inevitavelmente levará ao seu congelamento subsequente.

Procedimento de preparação e plantio de sementes

As sementes de beterraba são únicas: várias sementes ficam escondidas sob uma única casca. Até cinco brotos podem se formar durante a germinação, por isso são plantadas no solo, uma por ninho. Essas drupas, de tamanho incomum, devem ter uma cor marrom-areia ou ligeiramente esverdeada. Se as sementes compradas em lojas forem rosa-claro ou verde-azuladas, isso significa que foram tratadas com fungicidas e estimulantes de crescimento. Elas não exigem nenhum preparo adicional para o plantio; são colocadas diretamente no solo enquanto ainda estão secas.

Sementes não tratadas precisam ser preparadas para o plantio. Para isso, primeiro deixe-as de molho em água morna. Descarte as que flutuarem. Envolva as sementes restantes em gaze ou coloque-as em um saco de linho e mergulhe-as em uma solução estimulante de crescimento (Epin, Zircon) pelo tempo indicado na embalagem. Você também pode preparar essa solução em casa. Para cada litro de água morna, misture 2 gramas de ácido bórico, 4 gramas de nitroammofosca, 5 gramas de superfosfato, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e uma pequena quantidade de cinzas de madeira. Deixe as sementes de molho nessa solução por meia hora. Em seguida, mantenha as sementes em um ambiente quente e úmido por mais 24 horas.

As sementes eclodidas são colocadas em sulcos preparados no canteiro, espaçados cerca de 10 cm entre si. Os sulcos são facilmente feitos com a extremidade de uma tábua: coloque a tábua de lado sobre o canteiro preparado e pressione levemente, aprofundando-o até uma profundidade de dois centímetros. Em seguida, afaste-se 20-30 cm e faça o próximo sulco. Isso é muito conveniente: o fundo fica uniforme e denso, as fileiras ficam paralelas e as distâncias entre as fileiras ficam iguais. Elas são levemente regadas com um regador pouco antes da semeadura.

As sementes são cobertas com terra, regadas e, em seguida, cobertas com uma camada de alguns centímetros de turfa ou composto. A semeadura ocorre quando a temperatura do ar e do solo atinge pelo menos 10 graus Celsius. Se semeadas antes, as mudas podem aparecer um pouco mais tarde, mas essas plantas não formam raízes; geralmente desenvolvem folhas grandes e produzem hastes florais rapidamente.

Em regiões com verões curtos, a beterraba se desenvolve melhor a partir de mudas. Elas são plantadas no canteiro quando a temperatura do solo atinge pelo menos 10 graus Celsius. Antes disso, as sementes são germinadas em estufa ou em ambiente interno. Se as sementes foram semeadas em bandejas, quando as folhas aparecerem, as mudas são transplantadas para copos individuais ou desbastadas algumas vezes antes do plantio no canteiro, e as mudas removidas são transplantadas para outro local. As mudas são plantadas em seu local definitivo após o surgimento de três folhas. O ideal é simplesmente transferir as mudas com o torrão de raízes, sendo preferível que já estivessem crescendo em copos individuais. Essa transferência, juntamente com o solo original, reduz o estresse e acelera o processo de adaptação ao novo local.

cuidados externos

Após o surgimento de algumas folhas, os cuidados com as plantas devem ser os de costume: capinar, regar, afofar a terra, fertilizar e proteger contra pragas e doenças. Desde a semeadura até o fechamento das folhas, o canteiro de beterrabas precisa ser constantemente capinado — as ervas daninhas não só roubam os nutrientes dos vegetais, como também favorecem o desenvolvimento de diversas doenças. Uma vez que as folhas da beterraba se fecham acima do solo, praticamente não há mais crescimento de ervas daninhas embaixo delas.

Para um desenvolvimento uniforme, as culturas de raízes precisam receber umidade suficiente, portanto, as plantas devem ser regadas regularmente, de preferência com água decantada e aquecida ao sol. As plantas jovens geralmente são regadas uma vez por semana, à noite, e a terra ao redor delas deve ser afofada pela manhã para evitar a formação de crosta. Plantas adultas precisam de regas menos frequentes, mas tudo depende do clima: clima quente e seco exige regas mais frequentes, enquanto chuva ou tempo nublado podem adiar a rega. Em caso de dúvida, você sempre pode testar a umidade do solo com a mão para determinar se é necessário regar. Para reduzir a frequência das regas e o afofamento do solo, você pode cobrir o canteiro com turfa, feno ou aparas de grama.

Inicialmente, as plantas consomem ativamente nitrogênio, necessário para o crescimento, mas posteriormente, com a formação das raízes, passam a necessitar de mais potássio, fósforo e boro. Portanto, após o surgimento das folhas, o canteiro pode ser irrigado com uma solução de verbasco ou esterco de pássaros, diluindo-os oito vezes (para adubo) ou doze vezes (para cama de pássaros). A irrigação também pode ser enriquecida com infusão de urtiga ou ureia. A beterraba responde bem à adubação foliar; no verão, recomenda-se a aplicação de uma solução de ácido bórico, utilizando 2 gramas de ácido bórico dissolvidos em 10 litros de água, diretamente nas folhas. Em outras ocasiões, a rega foliar pode ser feita com água salgada, dissolvendo 1 colher de sopa de sal em 10 litros de água. Jardineiros que cultivam hortaliças em solos pobres costumam fertilizá-las a cada duas ou três semanas. No entanto, especialistas alertam que o excesso de fertilizante pode causar rachaduras nas raízes e a formação de buracos. Além disso, a beterraba tende a acumular nitratos, que são prejudiciais à saúde quando ingeridos. Portanto, qualquer fertilização deve ser feita com cautela.

De qualquer forma, quanto mais perto do outono, menos frequentemente você precisa regar e fertilizar suas plantas. Duas a três semanas antes da colheita, a rega é completamente interrompida. Isso é especialmente importante para variedades de maturação tardia destinadas ao armazenamento a longo prazo. As beterrabas de maturação precoce são regadas conforme a necessidade e colhidas quando necessário.

A beterraba não é suscetível a muitas doenças. A deficiência de boro pode causar manchas foliares. O míldio pode devastar a plantação. Aos primeiros sinais (enrolamento das folhas, revestimento arroxeado) antes da formação das raízes, o tratamento com preparações à base de cobre ou fungicidas específicos pode ser eficaz. O excesso de água e o acúmulo de água em solos pesados ​​podem levar à podridão radicular. Ataques de moscas-da-beterraba, minadores de folhas, lagartas-rosca, pulgões e besouros-pulga também são possíveis. Uma infusão de cascas de cebola pode ajudar a prevenir esses ataques. Polvilhar as plantas com cinzas de madeira e pó de tabaco é uma boa medida preventiva.

Colheita e armazenamento

As beterrabas precoces são colhidas quando as raízes atingem mais de 6 cm de diâmetro, mas podem ser consumidas antes disso. As variedades tardias, destinadas ao armazenamento de inverno, são colhidas quando as folhas ficam amarelas, secas e caem no chão. Se as folhas começarem a secar, a colheita deve ser feita em até uma semana.

Em um dia seco e ensolarado, as beterrabas são colhidas com um forcado, removidas e deixadas para secar no canteiro. Em seguida, são cortadas ou arrancadas à mão (este método é considerado menos prejudicial), deixando pelo menos 2,5 cm de talos. São sacudidas para remover qualquer resíduo de terra e selecionadas.

As beterrabas que serão armazenadas por um longo período são secas ao ar livre, sob um telhado ou em uma área ventilada. Em seguida, são transferidas para uma área de armazenamento onde serão mantidas a 90% de umidade e a uma temperatura de 0 a 2 graus Celsius. As raízes são armazenadas em caixas de madeira ou mesmo de plástico, polvilhadas com giz ou simplesmente com areia para melhor conservação.

Vídeo "Cultivando e Cuidando"

Neste vídeo você aprenderá todos os segredos para o cultivo produtivo de beterrabas.