Cultivo de beterrabas: segredos para uma boa colheita
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Qual a melhor época para plantar?
Para que as sementes semeadas comecem a se desenvolver, a temperatura do ar deve estar acima de 5 graus Celsius – então os primeiros brotos aparecerão em 20 dias. Se a temperatura subir acima de 10 graus Celsius, as beterrabas não ficarão para trás e brotarão em dez dias. 
Portanto, quanto mais alta a temperatura do ar, mais rápido as mudas germinarão. Certifique-se de levar em consideração a qualidade das sementes ao planejar o plantio e o cultivo da beterraba. Os jardineiros geralmente tentam plantar beterrabas em meados de maio, mas se o clima quente ainda não chegou, elas podem ser plantadas mais tarde. A época de plantio não afeta a produção de beterraba: se você seguir as orientações básicas de cuidado e remover as ervas daninhas prontamente, e se o clima estiver quente, as plantas plantadas mais tarde podem produzir uma colheita abundante, em nada inferior às plantadas mais cedo.
Vídeo "As sutilezas do crescimento"
Neste vídeo, você aprenderá sobre os detalhes do cultivo deste tubérculo.
Que tipo de solo é adequado?
Para garantir uma colheita abundante, certifique-se de regar os canteiros de beterraba durante o período de germinação. A umidade adequada também promove a formação de folhas. Assim que o porta-enxerto estiver bem estabelecido, a rega pode ser reduzida: beterrabas bem desenvolvidas podem suportar facilmente curtos períodos de seca, mas o excesso de umidade durante esse período não é o ideal para elas. 
O excesso de umidade no solo pode afetar negativamente a taxa de crescimento dos vegetais e também reduzir ligeiramente a produtividade da colheita.
O cultivo da beterraba exige uma seleção de solo particularmente cuidadosa – a cultura é exigente quanto à fertilidade do local.
Misturas de solo soltas e ricas em húmus são as melhores. É importante fertilizar a área cultivada no outono, adicionando esterco bem curtido na proporção de 25 toneladas por hectare.
Preparando as sementes para o plantio
Para facilitar os cuidados subsequentes com a beterraba e acelerar a germinação, as sementes precisam ser germinadas. Isso é feito da seguinte maneira:
- Coloque algodão ou um pano de algodão umedecido em uma tigela rasa e disponha várias dúzias de sementes sobre ele;
- O material de semente deve ser coberto com outra camada de pano úmido por cima;
- Mantenha a estrutura úmida.
O número de sementes germinadas ajudará a determinar a taxa geral de germinação. Normalmente, para sementes de primeira qualidade, a taxa de germinação é de cerca de 80%.
Existem maneiras de acelerar a germinação, como a vernalização. Este método consiste em deixar as sementes de molho em água limpa por 36 horas. As sementes inchadas são então colocadas em um recipiente refrigerado, em uma camada uniforme de 3 cm de espessura, por pelo menos 8 dias. Todos os procedimentos devem ser concluídos no máximo 12 dias antes da data prevista para o plantio.
A taxa de semeadura normal é de 19 gramas de sementes por 100 metros quadrados — mantendo essa densidade, você não terá dificuldades com os cuidados futuros com a beterraba. Não plante as sementes a mais de 3 cm de profundidade — elas podem não receber oxigênio suficiente, mas também não semeie muito superficialmente, ou o vento levará toda a sua plantação.
Como cultivar mudas?
Se você está pensando em como cultivar seus primeiros tubérculos até o final da primavera, considere construir uma estufa ou canteiros isolados. Esta última opção não exige muito esforço; basta cavar um pequeno buraco raso (com no máximo 40 cm de profundidade e 1,5 m de largura), colocar uma camada de esterco no fundo (a pilha deve ficar a 20 cm do solo) e, em seguida, adicionar mais 20 cm de terra. 
Graças a uma espessa camada de estrume, o canteiro emitirá calor natural constantemente, o que protegerá as plantas jovens, e uma camada de material de cobertura estendida sobre o canteiro proporcionará proteção adicional. As sementes são semeadas na área preparada desta forma no final de abril, ou por volta de 20 de maio, se forem utilizadas mudas. Este método permite uma colheita muito mais precoce de hortaliças de raiz.
Como cuidar de vegetais de raiz?
Ao responder à pergunta sobre como cuidar de beterrabas, o primeiro ponto a observar é a prevenção da formação de uma crosta dura na superfície do solo. Outro perigo para as plantas jovens são as ervas daninhas: elas podem facilmente sufocar os brotos jovens, pois as plantas parasitas crescem muito mais rápido do que as hortaliças. Para garantir uma colheita bem-sucedida, procure afofar o solo regularmente, regar os canteiros abundantemente e remover as ervas daninhas. Pulverizar os canteiros com uma solução de nitrato de sódio tem se mostrado bastante eficaz no controle de ervas daninhas (as beterrabas apreciam particularmente essa solução). 
Se o tempo seco persistir sem precipitação, lembre-se de regar regularmente e afofar a terra assim que a umidade for aplicada. Isso é essencial para garantir que a água chegue às raízes da planta, que ficam bem profundas — até 15 cm.
Assim que as plantas desenvolverem o segundo par de folhas, devem receber a primeira adubação. Uma mistura de nitrato de amônio e sal de potássio é adequada para isso: 8 gramas por metro quadrado de solo são suficientes.
A segunda adubação deve ser feita quando as fileiras de beterraba estiverem quase fechadas, embora seja necessário um pouco mais de fertilizante.
Muitas pessoas se perguntam por que as beterrabas às vezes perdem o sabor e produzem frutos de má qualidade. Para garantir beterrabas doces e uma boa colheita, as plantas precisam ser cuidadosamente desbastadas. As raízes, que crescem rapidamente, competem por nutrientes entre si, resultando em beterrabas plantadas muito próximas umas das outras que crescem fracas, pequenas e sem sabor.
Os canteiros são desbastados várias vezes, dependendo da quantidade de sementes semeadas inicialmente:
- na primeira vez - após o aparecimento do primeiro par de folhas, deixando uma distância de pelo menos 2 cm entre os brotos;
- a segunda vez - após o aparecimento da quinta folha verdadeira, deixando uma distância de cerca de 5 cm;
- A terceira poda das beterrabas é feita em agosto, deixando uma distância de pelo menos 7 cm entre elas.
As culturas de raízes são normalmente colhidas 75 dias após a semeadura, mas é importante evitar danos causados pela primeira geada. Com os devidos cuidados, é possível colher aproximadamente 40 toneladas de raízes (beterraba de mesa) por hectare, enquanto a beterraba forrageira rende cerca de 30 toneladas por hectare.
Vídeo: Preparação de Sementes
Este vídeo mostrará como preparar as sementes para o plantio.