Como descascar facilmente uma abóbora dura

Precisa descascar a abóbora?

A abóbora é considerada, com toda a razão, a verdadeira rainha do outono. É usada para fazer deliciosos e saudáveis ​​mingaus, purês, saladas, recheios de tortas e outros pratos. Existem muitas variedades dessa hortaliça, sendo as mais comuns a abóbora butternut, a abóbora de casca dura e a abóbora de frutos grandes.

Muitos cozinheiros amadores se perguntam se é necessário descascar a abóbora antes de cozinhar. Isso depende muito do prato que você pretende preparar. Portanto, a abóbora, um alimento saudável, nem sempre precisa ser descascada. Por exemplo, se você quiser assar a abóbora em fatias no forno, polvilhe com açúcar ou regue com calda. Ou você pode prepará-la sem descascar – cozinhe-a em fogo baixo em uma assadeira com um pouco de água ou rale-a primeiro. Alguns são criativos e cozinham o prato diretamente na abóbora. Isso também elimina a necessidade de descascá-la.

Opções básicas de peeling

Depois de escolher a fruta de sua preferência, prepare-se para descascá-la, se necessário. Comece selecionando a fruta certa. Certifique-se de remover qualquer sujeira, folhas e afins. Em seguida, lave bem em água corrente. Seque completamente com papel-toalha ou guardanapo e reserve para secar completamente. Você também deve considerar se pretende cortar a fruta inteira e onde armazenar o que sobrar.

Como descascar a casca da abóbora que você escolheu? Existem dois métodos comprovados. O primeiro método requer um micro-ondas, uma tábua de madeira e facas grandes e pequenas. Primeiro, faça vários furos e cortes na casca. Se a abóbora for grande, talvez seja necessário cortá-la ao meio. Em seguida, retire as sementes de dentro. Depois disso, você pode colocar a abóbora no micro-ondas, ligando-o na potência máxima, e retirá-la após alguns minutos. Basta levantar a borda da casca amolecida com uma faca para removê-la facilmente.

Você pode fazer isso sem micro-ondas. O segundo método consiste em colocar as metades secas do vegetal, com a parte cortada para baixo, em uma assadeira. Em seguida, leve-as ao forno por 10 a 20 minutos. Tome cuidado para não assá-las demais, ou o vegetal ficará cru. Depois de retirar as metades do forno, você pode remover facilmente a camada superior usando a mesma faca.

Como remover sementes

Outro passo importante é remover as sementes do centro da abóbora, pois é improvável que elas resultem em um prato saboroso. Para obter a polpa descascada, corte a abóbora ao meio. Em seguida, com uma colher, retire as sementes junto com a polpa alaranjada e coloque-as em um prato. Você pode então continuar preparando a abóbora. Se você pretende usar as sementes, coloque-as em uma peneira, lave-as, disponha-as sobre uma tábua e passe um rolo de massa por cima. Depois, despeje-as em uma panela com água fervente, cozinhe por 5 minutos, escorra em um escorredor, seque e descasque.

Segredos e dicas

Toda dona de casa tem seus próprios segredos para descascar legumes de forma mais rápida e fácil. Antes de usar o micro-ondas, o ideal é furar a fruta em vários lugares. Frutas maiores devem sempre ser cortadas ao meio. Se for assar a fruta, tome cuidado para que a casca e a polpa não cozinhem ao mesmo tempo.

Caso sobrem pedaços de legumes que não foram utilizados no preparo do prato, eles podem ser guardados na geladeira, mas por no máximo uma semana.

Recomenda-se colocá-las em um saco plástico e congelá-las. Lembre-se de que as partes da abóbora cozida não se conservam tão bem quanto as frescas. A abóbora assada que sobrar pode ser transformada em purê e também congelada. Posteriormente, pode ser adicionada a pratos como sopas, mingaus e outras receitas. Se você não tiver micro-ondas ou forno em casa, recomenda-se usar uma faca serrilhada para descascar a abóbora. Remover a casca externa ainda dura com qualquer outra ferramenta será bastante difícil.

Vídeo: Como lidar com a casca de abóbora

Este vídeo mostrará como descascar corretamente a casca dura de uma abóbora.