As melhores castas de uva para vinhos brancos e tintos

As melhores variedades de uvas tintas

As uvas tintas são mais populares entre os viticultores. São mais fáceis de cultivar e o vinho tinto que produzem tem maior procura. As variedades populares de uvas tintas incluem:

• Uvas Mukuzani. Resistentes à geada, pragas e vespas. Um arbusto rende até 50 litros de vinho. O teor de açúcar é de aproximadamente 22–23%. A colheita ocorre no início de agosto.
• Uvas Regent. Originárias da Alemanha, onde são utilizadas na produção de vinho orgânico. O sabor é doce, com um leve toque herbáceo no final. O teor de açúcar é elevado. A variedade amadurece entre o final de agosto e o início de setembro.
• Uvas Rubin Golodrigi. Estas uvas têm bagas redondas e doces com aroma de solanáceas. É possível colher até 150 centners de trigo por hectare. Raramente fica doente e não tem medo de insetos;
• Uvas Gurzufsky Pink. Possuem um sabor característico de Moscatel. A colheita pode chegar a 150 centners de fruta por hectare, com maturação em meados de agosto. Esta variedade é fácil de cultivar e tolera bem a geada, mas ainda assim é recomendável protegê-la.
• Uvas Black Pearl. Possuem um forte aroma de moscatel e produzem frutos abundantes. As bagas são grandes e suculentas, com alto teor de açúcar. Os frutos amadurecem em meados de setembro;
• Uva mágica. Amadurece em setembro. Distingue-se por uma grande produção (145 centners por hectare). Os cachos são grandes. Os frutos têm um delicado sabor de mel e moscatel;
• Sangiovese é uma casta de uva. É cultivada principalmente na Itália, onde 11% de todos os vinhos são produzidos a partir dessa variedade. Possui um grande número de variedades e produz rendimentos médios.

• Uvas Golubok. Os cachos são pequenos. A variedade de uva Golubok produz bagas de tamanho médio com uma forte camada cerosa. A produtividade é média. A época da colheita depende do tipo de vinho que se pretende produzir (para vinhos de mesa, no final de setembro, e para vinhos fortificados e de sobremesa, no início de outubro). Sendo uma uva vinífera por natureza, também pode ser consumida como uva de mesa.
• Uvas Crimson. Sem sementes. Podem-se obter até 180 centners de colheita por hectare. Esta variedade é resistente a doenças e insetos, e muito apreciada pelos pássaros. Esta casta de uva para vinho é muito popular.
• Uvas Black Magic. Para uma uva vinífera, os cachos são muito grandes e as bagas são carnudas. O teor de açúcar é médio. A colheita ocorre em setembro. Apresenta coloração preta.
• A variedade Odessa Black é resistente a parasitas, vespas e outras pragas. Produz cachos grandes com frutos muito pequenos. É utilizada na produção de vinho e suco. A Odessa Black amadurece em meados de outubro.
• Malbec. Desenvolvida no início do século passado, alcançou sua maior popularidade na França. A Malbec aprecia muito o calor;
• Montepulciano. Muito popular na Itália, com mais de 35.000 hectares dedicados ao seu cultivo. Despretensiosa, produz bagas grandes e suculentas;
• Grenache. Muito popular na Espanha. É uma das variedades mais antigas. É utilizada para produzir bebidas da mais alta qualidade. Possui diversas variedades.

• Tsimlyansky Black. Comum na região do Don. É utilizada para fazer vinhos comuns e espumantes. Esta uva tinta é pouco exigente e tolera bem a geada;
• Bako Black. Desenvolvida por criadores franco-americanos. Resistente à geada (até -27°C). Os frutos são muito pequenos, doces e suculentos;
• Marte. Sem sementes, muito suculenta, produz uma grande colheita. Usada como cultura arbórea;
• Marquette. A patente para esta variedade foi concedida apenas em 2005. É considerada uma das mais recentes e promissoras. Produz uma grande quantidade de frutos e é resistente à geada e a pragas.
• Medina. Possui maior resistência a todas as bactérias patogênicas e é resistente a insetos e vespas. Amadurece em meados de setembro. Se passar do ponto, o teor de açúcar aumenta significativamente. A Medina é usada para fazer vinhos doces e sucos. Os frutos são perolados;

• Alminsky. Desenvolvida na Ucrânia em 2007, possui alta resistência a doenças e é muito resistente à geada, podendo ser cultivada em regiões do norte. Produz uma boa colheita. Os frutos são grandes e redondos.
• Black Doctor. Muito popular na Crimeia. Maturação tardia, amadurece no final de outubro. Resistência moderada a doenças. Alta produtividade;
• Doina. Maturação tardia (amadurece em meados de outubro). A produtividade é muito alta (200 centners por hectare). As frutas são doces e suculentas;
• Uva Krasnostop Zolotovsky. Comum nas regiões de Krasnodar e Rostov. A produtividade é baixa (apenas 60 centners por hectare). Os cachos e as bagas são pequenos. Muito doce. Perfeita para a produção de vinho.
• Em memória de Golodriga. Cultivada na Ucrânia em 2008. É utilizada para fazer vinho comum e espumante, suco e até geleia. Doce;
• Uva Neretinsky. Muito resistente à geada (até -35°C). Descomplicada. As bagas são suculentas (até 70% de suco), doces (até 23% de açúcar) e apresentam uma camada azulada;

• Uva Frontenac. É uma variedade relativamente jovem (pouco mais de 20 anos). Amadurece em outubro; os frutos são pequenos, redondos, mas suculentos e doces. É resistente a geadas até -34°C. Com os devidos cuidados, pode ser cultivada até mesmo em regiões mais frias.
• Uva Cabernet Cortis. Descomplicada e raramente propensa a doenças, suas bagas são de tamanho médio e formato arredondado. Os vinhos elaborados com essa variedade são muito apreciados. O sabor dessas bebidas é bastante similar ao da Cabernet Sauvignon.

Esta lista apresenta as melhores e mais importantes variedades de uva para a produção de vinho. Essas uvas permitem que você não só aprecie o sabor dos bagos, mas também desfrute dessa maravilhosa bebida durante todo o ano.

As melhores variedades de uvas brancas

As variedades de uva branca são fáceis de cultivar e produzem uma bebida rica e suculenta. Elas são um complemento maravilhoso para qualquer mesa de festa. As principais variedades de uva utilizadas para fazer vinho branco são:

• Uvas Sponsor. Uma variedade branca requintada. Descomplicada. Amadurece em meados de agosto. Os cachos pesam até 1 kg. As bagas são grandes, têm sabor de moscatel e notas cítricas.
• Uva Viorica. Doce, com aroma de moscatel. Baixa produção, suscetível a doenças e insetos. Resistência média à geada. Amadurece em meados de setembro.
• Uva Marshal Foch. Prefere solos arenosos. Amadurece no início do outono. Resistente a pragas e geadas. Os vinhos elaborados com ela apresentam características típicas da Borgonha.
• Uva Aligoté. Popular na Califórnia e na França. Ela prospera em pleno sol e torna-se suscetível a doenças com rega constante. Os bagos são pequenos e redondos;
• Pinot Grigio. Originária da Borgonha (França), os vinhos mais deliciosos são produzidos na Itália. Adquire uma cor rosa vibrante quando madura. Existem muitas variedades, incluindo a Pinot Gris;
• Kokur. A produtividade depende das condições climáticas (colhe-se de 100 a 180 centners por hectare). A origem da variedade é desconhecida, mas provavelmente se originou nas margens do Mar Negro. Ela prospera em pleno sol e não tolera bem geadas. Existem diversas variedades;

• Solaris. Muito doce (se colhida na época certa, no final de agosto, o teor de açúcar chega a 20%; se colhida em excesso, em outubro, o valor chega a 30%). É muito apreciada por vespas e pássaros, que podem destruir metade da colheita;
• Dublyansky. Altamente resistente à geada (até -34°C). O sabor é requintado, com notas de mel e moscatel. As frutas têm uma tonalidade rosada;
• Uvas Muscat Golodrigi. Resistentes a doenças e geadas, produzem uma colheita abundante. Os bagos são doces e suculentos, com um peso médio de 300 g por cacho. São resistentes ao míldio, mofo cinzento, oídio e outros patógenos.

Muitas pessoas se perguntam: qual a melhor variedade de uva para vinho branco? Tudo depende da região onde é cultivada, das condições climáticas e das preferências do enólogo. A Kokur é perfeita para quem vive em climas quentes e secos. Já a Dublyansky ou a Muscat Golodrigi podem ser cultivadas na Rússia central, mas exigem cuidados especiais. Depois disso, elas irão te encantar com excelentes vinhos e uvas frescas.

Vídeo: "Erros de Viticultores Iniciantes"

Este vídeo vai te mostrar os erros mais comuns que os viticultores iniciantes cometem.