Como fazer um espremedor de uvas você mesmo

Princípio de funcionamento e aplicação

Vamos primeiro entender o que é um esmagador mecânico de uvas e o que é uma máquina de descalcificar uvas.

Um esmagador de uvas com desengaçador é um equipamento especializado usado para separar as uvas dos seus engaços. O equipamento possui um mecanismo de funcionamento simples: consiste numa tremonha de carregamento, numa câmara de recolha da polpa e num triturador constituído por dois rolos de esmagamento posicionados um em frente ao outro.

Por que é necessário desengaçar as uvas, você pergunta? Na época da colheita, os engaços ainda estão verdes; se não forem removidos, o ácido e os taninos entrarão no suco da uva, afetando negativamente o sabor do vinho.

Um triturador mecânico ou manual é amplamente utilizado tanto na produção caseira de vinho quanto na produção vinícola em escala industrial. No entanto, para processar grandes lotes de uvas, é melhor usar um triturador elétrico, cuja potência permite processar uma grande quantidade da colheita em um curto período de tempo.

Como funciona essa máquina milagrosa? As uvas são despejadas em um recipiente e literalmente esmagadas por rolos. Observe um pequeno, mas crucial detalhe: deve haver um pequeno espaço entre os rolos para garantir que as sementes da uva permaneçam intactas. Se os rolos estiverem tão próximos que as sementes sejam esmagadas, o vinho é considerado estragado. Os taninos presentes nas sementes da uva conferem amargor, viscosidade e corpo ao vinho.

Tipos de britadores

As lojas modernas oferecem uma ampla variedade de trituradores para processar uvas colhidas em vinhedos. As máquinas de trituração disponíveis atualmente podem ser classificadas de acordo com diversas características:

• tipo de controle (mecânico/manual e elétrico);
• material de fabricação (madeira, plástico e metal);
• tipo de carregamento (horizontal e vertical);
• Com ou sem separação de pente.

Existem dois tipos de trituradores e prensas para o processamento de uvas: de rolos e de impacto-centrífugas.

No entanto, se por algum motivo a seleção existente não lhe agradar ou você não gostar, pode tentar fazer o seu próprio. Um esmagador de uvas caseiro tem um design simples do ponto de vista tecnológico. Construir um dispositivo desses não leva muito tempo e não exige um investimento inicial significativo. Além disso, o desempenho de um esmagador caseiro é tão bom quanto o de um fabricado em série.

Materiais e ferramentas necessários

O sucesso de qualquer projeto depende do nível de preparação do "mestre". Antes de começar a construir um triturador caseiro, é necessário encontrar na internet plantas desse tipo de equipamento ou desenhá-las você mesmo.

O próximo passo é preparar as ferramentas e os materiais necessários. O ideal é levar um kit de ferramentas completo para não perder tempo procurando um martelo ou uma chave de fenda depois.

Então, de que materiais precisaremos para construir um triturador? Com ​​base nas anotações de vinicultores que já construíram dispositivos semelhantes, precisamos preparar:

• Tábuas de carvalho para a tremonha de carregamento (também podem ser usadas de plástico ou aço inoxidável);
• rolos – 2 unidades;
• Engrenagens do mesmo tamanho – 2 peças;
• Vigas com seção transversal de 50x50 mm para uma estrutura de madeira;
• alavanca;
• recipiente para polpa.

Instruções passo a passo

Todo o material necessário foi comprado e preparado, e as ferramentas estão à mão — é hora de começar. Não se esqueça de pegar o desenho que você fez antes, o que facilitará o trabalho. Então, vamos começar:

1. Fabricamos uma tremonha de carregamento com tábuas de carvalho, que tem o formato de uma pirâmide truncada invertida.
2. Pegue um rolo e desenhe seis linhas longitudinais nele. Faça furos de 10 mm de diâmetro e 50 mm de profundidade ao longo de cada linha. A distância entre os furos deve ser de aproximadamente 50 mm. Repita o mesmo procedimento com o segundo rolo.
3. Construímos uma estrutura de madeira com as vigas e fixamos os roletes no centro. Certifique-se de deixar um espaço de 2 a 3 mm entre os roletes.
4. Instalamos engrenagens nos eixos pelo lado externo da estrutura.
5. Montamos toda a estrutura. Fixamos uma estrutura com roletes ao tanque de coleta de polpa e colocamos a tremonha de carregamento em cima dela.
6. Fixamos uma alavanca a um dos eixos dos rolos, que irá acionar o nosso dispositivo.

O triturador mais rudimentar para processar a colheita de uvas está pronto para uso.

Vídeo: "Esmagador de Uvas Caseiro"

Este vídeo vai te mostrar como fazer um espremedor de uvas.