Peculiaridades do amadurecimento e da colheita da uva

O que influencia o amadurecimento?

A colheita da uva é um processo crucial que exige cuidado especial. As videiras ganham vida na primavera, com temperaturas de 10°C. Nessa época, inicia-se a movimentação ativa da água, conhecida como choro da uva. Em seguida, ocorre o inchaço e a brotação. Quanto mais quente o ar, mais cedo as folhas surgem.

Em seguida, as uvas começam a florescer. Este é um momento muito importante, embora não dure muito tempo. O ideal é que isso ocorra em tempo seco e com uma brisa leve. O vento garantirá uma boa polinização, eliminando a necessidade de trabalho adicional. O tempo de maturação das uvas depende de muitos fatores, incluindo:

• temperatura do ar;
• temperatura do solo;
• umidade;
• esquentar;
• luz solar;
• fertilização do solo;
• bons cuidados;
• Tratamento para doenças.

Durante o período de maturação das bagas, é necessário monitorar cuidadosamente o solo; ele deve estar moderadamente úmido. Recomenda-se a adubação. Quando os cachos começam a se formar, a planta diminui o ritmo de crescimento. Isso permite que as bagas se desenvolvam, a trepadeira aumente de volume e a parte inferior da planta se torne lenhosa. Os frutos amadurecem mais lentamente quando a temperatura do ar está abaixo de 20°C. Nessas condições, eles podem ficar pequenos, azedar ou não amadurecer.

Os jardineiros podem ajudar as videiras adicionando suplementos de permanganato de boro e potássio, podando parcialmente as folhas e removendo os brotos laterais. As condições climáticas também são um fator significativo no amadurecimento das uvas. Até mesmo o método de colheita desempenha um papel importante. É fundamental lembrar de desbastar as plantas, mantendo o número de cachos ao mínimo. Isso garantirá uma boa colheita no momento certo.

O momento certo depende da variedade.

As plantas são divididas em diferentes grupos dependendo da época da colheita das uvas. Para as variedades precoces, um dos sinais de amadurecimento é a interrupção do crescimento dos brotos jovens, seguida pela formação e amadurecimento precoce dos frutos. Para as variedades tardias, ocorre o oposto: primeiro crescem os brotos jovens, seguidos pelo amadurecimento. Para garantir um fornecimento duradouro de uvas saborosas, os viticultores plantam variedades com diferentes tempos de maturação. As uvas podem ser divididas em seis tipos com base no número de dias que levam para amadurecer.

Muito cedo

As variedades de uva superprecoces são populares em regiões com verões curtos ou frescos. Essas variedades amadurecem em aproximadamente 100 dias. Algumas variedades populares incluem:

• Olimpíadas;
• Timur;
• Elegante.

Essas variedades de uva se distinguem por seu amadurecimento perfeitamente sincronizado. Apesar do nome do grupo, é evidente que elas não crescem da noite para o dia. Podem ser colhidas já no início de agosto.

Muito cedo

As variedades muito precoces são geralmente cultivadas em áreas com condições climáticas adversas. A seleção é bastante ampla e a colheita é abundante. Entre elas, encontram-se variedades de uva frutíferas e resistentes à geada, como a Pérola da Crimeia.

O período durante o qual as plantas saudáveis ​​crescerão no seu canteiro é de 115 dias.

Cedo

As variedades precoces incluem aquelas que se provaram eficazes ao longo dos anos e produzem boas colheitas em climas rigorosos. São fáceis de cuidar e pouco exigentes. A maturação das bagas é verificada pela cor e pelo sabor. Por exemplo, as variedades Yantar e Donetsk Pearl levam cerca de quatro meses para amadurecer.

Início-meio

As variedades de uva de ciclo precoce a médio são encontradas no sul. Suas bagas grandes e belas são um verdadeiro tesouro para viticultores e enólogos. Essas variedades são usadas para produzir vinhos de mesa. Elas também amadurecem em cerca de 135 dias e toleram bem o frio. Jardineiros escolhem as variedades Russian Concord e Arcadia para cultivar em seus jardins.

Média

As variedades de tamanho médio são cultivadas com mais frequência em áreas onde existem instalações industriais de processamento de frutos vermelhos. A sua colheita ocorre no final de agosto e início de setembro. As variedades Muscat Odesskiy e Startovyi são muito saborosas. Muitas delas conservam-se bem e são adequadas para transporte.

Tarde

As uvas de maturação tardia são aquelas que amadurecem ao longo de um período de cinco meses. Elas produzem altos rendimentos e têm boa durabilidade. São cultivadas principalmente em áreas onde o clima quente predomina sobre o frio. No entanto, caso ocorra uma onda de frio inesperada, ainda será necessário colher uma pequena quantidade de cachos.

Não se preocupe com os frutos perdidos; você colherá uma safra abundante. Esta variedade de uva muito tardia amadurece ao longo de 165 a 170 dias. As uvas são colhidas em outubro ou até mesmo no início de novembro. Elas podem ser armazenadas na geladeira até dezembro sem perder a aparência ou o sabor.

Colheita

As uvas ficam verdadeiramente deliciosas e nutritivas quando estão completamente maduras. Nesse ponto, a colheita pode começar. As uvas maduras têm uma cor azul escura, mas se a maioria dos bagos estiver marrom, é sinal de que ainda não estão maduras. As uvas brancas têm bagos âmbar ou dourados quando maduras, enquanto as verdes têm uma aparência verde-suja.

É importante notar também que as uvas completamente maduras são mais escuras na região onde se conectam aos engaços, e os bagos são macios ao toque, perfumados e doces. Ao cortar as uvas, é crucial não remover a película que cobre os bagos, pois isso fará com que a fruta estrague mais rapidamente.

As variedades precoces amadurecem mais rápido e não se conservam por muito tempo, por isso devem ser vendidas imediatamente após a colheita.

As variedades de maturação média e tardia podem ser armazenadas por um longo período na videira. As uvas devem ser colhidas em tempo seco, de preferência pela manhã, sem orvalho, ou ao entardecer, e nunca após a chuva. Para o armazenamento, utilize um local espaçoso, colocando os cachos em caixas ou pendurando-os pelos talos.

Vídeo: "Poda de Verão das Videiras"

Este vídeo mostrará como podar corretamente as videiras no verão.