Como amadurecer pêssegos rapidamente em casa
É bastante comum que pêssegos ou nectarinas sejam colhidos prematuramente, antes de atingirem o ponto ideal de maturação. Se você encontrar frutas duras e verdes, não se desespere — é fácil de resolver.
O fato é que elas amadurecem naturalmente liberando gás etileno. No entanto, na natureza, esse gás evapora rapidamente. Em casa, o amadurecimento ocorre mais depressa. Um método comum é usar um saco de papel. Ele funciona como um recipiente hermético onde os pêssegos podem amadurecer.
Coloque a fruta em um saco junto com a banana. Isso libera bastante etileno, o que acelera o processo. Polietileno e plástico não são recomendados. Essas substâncias contêm muito gás. O excesso, às vezes, é pior que a deficiência.
O prazo de validade depende do grau de maturação. Certifique-se de que os pêssegos não fiquem no recipiente por muito tempo e que não entre umidade. Esses problemas podem levar ao apodrecimento. Em média, um a dois dias são suficientes para que a fruta atinja o ponto ideal para ser consumida suculenta e doce. Se a fruta ainda estiver dura após esse período, é recomendável prolongar o processo por mais um dia.
Os pêssegos devem ser armazenados em local seco e aquecido. Você pode usar um pano de linho em vez de um saco; o princípio é o mesmo. Escolha um pedaço de tecido confortável o suficiente para que os pêssegos fiquem bem acomodados, sem se tocarem. Coloque-os com a parte do cabinho virada para baixo e embrulhe-os o mais apertado possível, limitando a entrada de oxigênio para acelerar o processo de amadurecimento. Pode parecer difícil tornar um guardanapo hermeticamente fechado. Basta dobrar as pontas para dentro ou pressioná-lo com uma prensa nos quatro lados, sem tocar nos pêssegos. Utensílios de cozinha, pratos, potes ou recipientes de temperos podem ser usados como prensa.
Donas de casa experientes sabem o que fazer com frutas verdes. Basta colocá-las em um local quente e bem iluminado por dois ou três dias. Assim que expostas à luz solar, o processo começará automaticamente.
Lembre-se: não existem produtos químicos que amadureçam pêssegos em uma hora. Concorda que é melhor deixar os pêssegos amadurecerem naturalmente, principalmente se forem consumidos por crianças?
Assim que atingir o resultado desejado e os pêssegos estiverem maduros, informe-se sobre a forma correta de armazená-los. O ideal é consumir os pêssegos maduros o mais rápido possível, mas se tiver uma grande quantidade, reserve um espaço separado na gaveta de legumes da geladeira.