Características do cultivo de azedinha em campo aberto.

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A azedinha é geralmente cultivada ao ar livre. É uma planta tão fácil de cultivar que você pode semeá-la praticamente a qualquer momento em seu jardim ou em casa e, em seguida, colher uma safra de folhas frescas e verdes. No entanto, se você for plantar hortaliças, deve se esforçar para obter o melhor rendimento possível em um pequeno espaço. Para isso, geralmente se escolhe um bom local e o prepara com antecedência.

A azedinha cresce bem em solos férteis, ligeiramente ácidos, de textura franco-arenosa; turfeiras bem drenadas são ideais. Prefere sombra parcial sob árvores jovens. Requer umidade, mas não encharcamento; o nível do lençol freático deve estar a pelo menos um metro abaixo da superfície. O ideal é escolher um canteiro onde antes se cultivavam abóboras, beterrabas, cebolas ou verduras.

No outono, você precisa escolher um local para o azedinha, mas não deve ser muito grande — um canteiro de no máximo 1,5 metro quadrado pode fornecer azedinha para uma família de cinco pessoas durante o ano todo. O ideal é limpar a área de ervas daninhas e cavar até a profundidade de uma pá. Você também pode adicionar composto, húmus (ou até mesmo esterco), superfosfato e cloreto de potássio. Depois, mantenha a área livre de ervas daninhas. Na primavera, pouco antes do plantio, afofe a terra.

Vídeo "Segredos do Cultivo"

Este vídeo vai te ensinar os segredos para cultivar azedinha.

Detalhes das operações de semeadura

A azedinha pode ser semeada ao ar livre durante quase toda a estação quente. Isso é feito na primavera, em março ou abril, assim que o solo descongelar. Uma temperatura de +3°C (36°F) é suficiente para a germinação das sementes. O solo terá acumulado umidade suficiente para produzir folhas viçosas. Semeie no meio do verão ou no final do outono.

No início da primavera, assim que o solo descongelar, você pode começar a semear. No canteiro preparado no outono, faça sulcos de 1,5 cm de profundidade, deixando até 25 cm entre as linhas.As sementes desta planta são pequenas e precisam ser semeadas com pouca frequência, portanto, 2 gramas de sementes por metro quadrado são suficientes. Elas podem ser semeadas secas ou embebidas em água por duas horas para acelerar a germinação. O solo deve permanecer úmido, então não é necessário regar antes da semeadura. Cubra as sementes com terra e pressione firmemente para garantir que estejam em contato com o solo.

Os primeiros brotos aparecem em duas semanas. No entanto, você pode acelerar o processo cobrindo as mudas com plástico ou tecido não tecido, o que criará um efeito estufa. Nesse ambiente quente e úmido, as sementes germinarão em 5 a 6 dias. A cobertura deve ser removida assim que os brotos aparecerem para evitar que cresçam demais sob ela. Em seguida, faça o desbaste das plantas duas vezes à medida que crescem, deixando pelo menos 10 cm de distância entre elas. No verão, ou seja, em dois meses, você poderá colher os primeiros frutos e, a partir daí, continuar colhendo durante todo o verão.

A semeadura de verão é feita após a colheita de rabanetes, repolho precoce ou alface. Um canteiro é preparado na área desocupada e irrigado antes da semeadura. A azedinha semeada no verão precisará de cuidados durante o resto da estação, necessitando de rega regular. A colheita só estará disponível na primavera seguinte, mas começará a crescer no início da primavera, assim que o solo descongelar. A semeadura de outono é feita antes do inverno, para que as sementes não tenham tempo de germinar no outono. Ao serem semeadas na primavera, elas receberão excelente endurecimento durante as geadas de inverno, garantindo uma germinação de quase 100%. Se o degelo atingir as sementes no solo, elas podem germinar, mas congelar durante o inverno. Portanto, a semeadura de inverno nem sempre é bem-sucedida; é difícil acertar o momento certo, então é melhor ter calma e semear não antes de novembro.

Características de cuidado

A azedinha é uma planta pouco exigente; parente selvagem das nossas variedades cultivadas, ela prospera sem qualquer cuidado. Já os nossos arbustos, que variam em forma, tamanho e cor das folhas, nuances de sabor e épocas de maturação, requerem cuidados bastante comuns. Isso inclui capinar, afofar o solo, regar, fertilizar e proteger contra pragas e doenças.

As ervas daninhas devem ser removidas ao longo da estação, não apenas arrancando-as, mas também retirando-as dos canteiros e não as deixando entre as fileiras — esta é a melhor forma de prevenir doenças. O solo ao redor das plantas deve ser afofado, evitando a formação de crosta após a rega e a aplicação de fertilizantes líquidos.

Esta hortaliça folhosa prospera em ambientes úmidos e precisa ser regada regularmente, dependendo do clima — quanto mais quente, mais frequente a rega. A falta de água pode provocar floração precoce no primeiro ano, embora, em condições normais, esta planta perene deva florescer apenas no segundo ano. No entanto, deve-se evitar o excesso de água, pois isso pode causar o apodrecimento das raízes.

Os fertilizantes são aplicados após a poda das folhas para manter a força da planta e estimular o crescimento de novos brotos. Normalmente, são utilizados fertilizantes minerais ricos em nitrogênio. Muitos jardineiros, após a primeira poda de folhas na primavera, regam o canteiro com uma infusão de urtiga diluída dez vezes em esterco bovino. No outono, após a última poda, espalham húmus misturado com terra ao redor dos arbustos. Jardineiros experientes recomendam aplicar o fertilizante entre as fileiras, em vez de diretamente sob os arbustos. O tipo de fertilizante depende do clima: se estiver seco e quente, são necessários fertilizantes líquidos; em clima chuvoso, os fertilizantes sólidos são mais adequados. Se o canteiro foi bem fertilizado antes do plantio, os principais fertilizantes são aplicados no ano seguinte; o excesso é perigoso, pois os nutrientes em excesso se depositam nas folhas.

A azedinha raramente adoece; se isso acontecer, é porque não recebeu os cuidados adequados. A ferrugem, que causa manchas nas folhas (que depois desenvolvem buracos no centro das manchas), pode levar à morte da planta. Para evitar isso, mantenha o canteiro limpo, não deixe grama arrancada entre as plantas e afofe a terra. Se a ferrugem aparecer, o sulfato de cobre pode ajudar. Este tratamento só deve ser feito após a colheita.

O excesso de água pode causar o apodrecimento das raízes, o que também deve ser monitorado. Os arbustos produzem sua maior colheita no segundo ano, frutificando bem por quatro anos, mas depois a produção diminui, assim como o vigor da planta, tornando-a mais suscetível a doenças. Após quatro anos de cultivo, é aconselhável rotacionar o local de plantio — isso também é uma forma de prevenção de doenças.

A azedinha não tem muitos inimigos. Suas folhas são populares entre as larvas da broca-da-azedinha e as moscas-serra, e os pulgões da azedinha também podem atacá-la. Se você plantar camomila, alho, coentro ou calêndula por perto, as pragas provavelmente evitarão o canteiro. Caso contrário, você precisará usar um inseticida em pó ou sulfato de nicotina (para pulgões), mas esse tratamento é feito após a colheita. Se você não puder esperar, basta cortar todas as folhas algumas vezes após o tratamento, evitando comê-las. Depois, coma a próxima colheita.

Antes do inverno, corte todas as folhas. Não as deixe até que a geada chegue, caso contrário, elas inevitavelmente murcharão e ficarão compactadas, reduzindo a quantidade de ar e umidade que chega às raízes. Não é necessário cobrir a azedinha durante o inverno, especialmente se houver previsão de neve; isso preservará as raízes até a próxima primavera.

Colheita e preparação das sementes

A colheita é feita cortando as folhas com uma faca afiada ou simplesmente arrancando-as com os dedos. Puxar uma folha pode esticar todo o arbusto, impedindo seu crescimento. As folhas são cortadas de manhã ou à noite, pois não são tão suculentas durante o dia. Geralmente, obtêm-se pelo menos quatro colheitas por temporada. Um mês antes da chegada da geada, as folhas são cortadas para permitir que as plantas acumulem força antes do inverno. O último corte deixa de ser uma colheita e passa a ser uma preparação para o inverno.

As folhas frescas são usadas em saladas, entradas e pratos principais, e tortas. Elas se conservam por até 10 dias na prateleira inferior da geladeira, mas não as envolva firmemente em plástico. É melhor colocar as folhas secas soltas em um recipiente ventilado ou em uma caixa de papelão perfurada. No inverno, elas podem ser congeladas, salgadas ou enlatadas.

Se você quiser coletar sementes, deixe as plantas florescerem no segundo ano (deixar as hastes florais em 2 ou 3 arbustos é suficiente). Pequenas flores brancas aparecem na segunda quinzena de maio e, em meados de julho, as inflorescências ficam marrons. Elas são cortadas, secas por cerca de 10 dias e, em seguida, esfregadas entre as palmas das mãos. A película fina é removida soprando-se, deixando as sementes. Elas permanecem viáveis ​​por quatro anos. É exatamente após esse período que você deve rotacionar as plantas e mudar o local de cultivo para garantir uma colheita consistente de azedinha saudável.

Vídeo "Recursos de Cuidado"

Este vídeo mostrará como cuidar da azedinha.